Mierikswortel met bieten is een win-win en snel recept dat kan wedijveren met andere pittige en plantaardige snacks, maar ook een geweldige smaakmaker wordt voor gelei, aspic, brawn, dumplings.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Mierikswortel met bieten is een waanzinnig lekker tussendoortje dat zowel voor de winter als voor snel gebruik kan worden gemaakt. Deze blanco wordt zeer snel voorbereid. Ze wordt aanbeden door veel pittige minnaars. Daarom, als een winkelsnack lekker voor je is, dan verzeker ik je dat zelfgemaakte mierikswortel met bieten, zonder conserveermiddelen, van verse en natuurlijke producten een echte hit wordt op elke tafel.
Het recept voor deze smaakmaker is heel eenvoudig. Het belangrijkste is om een verse, goede en krachtige mierikswortelwortel te krijgen, maar er zijn geen problemen met bieten. Rode biet is in dit recept bedoeld om de scherpte van mierikswortel te verzachten en de afgewerkte saus felroze te kleuren. Ze voegen het zowel gekookt als rauw en met gebakken goederen toe. In de eerste versie wordt mierikswortel niet zo krachtig en is het geschikt voor diegenen die pittige smaakmakers in hun dieet beperken.
Vandaag leer je hoe je thuis mierikswortel kunt maken met gekookte bieten. Rode biet maakt de saus mooi, aantrekkelijk en om van te watertanden. En de tafelazijn die bij het recept wordt geleverd, kan worden vervangen door appelcider of druivenazijn.
- Calorische inhoud per 100 g - 73 kcal.
- Porties - 250 ml
- Kooktijd - 15 minuten, plus 30 minuten voor het weken van mierikswortel, tijd voor het koken van bieten en kruiden
Ingrediënten:
- Mierikswortelwortel - 200 g
- Bieten - 50 g
- Drinkwater - 30 ml
- Zout - 0,5 tl
- Suiker - 0,5 tl
- Tafelazijn - 2 eetlepels
Mierikswortel koken met gekookte bieten:
1. Was de mierikswortelwortel onder stromend water en vul hem met ijskoud drinkwater. Laat het een half uur intrekken. Dit is nodig zodat de groente verzadigd is met vocht en sappiger wordt.
2. Schil na de mierikswortel.
3. Wrijf de wortel op een middelgrote of fijne rasp. Maak je een grote portie, gebruik dan een vleesmolen met fijn rooster. Wees erop voorbereid dat de wortel erg krachtig is, dus als je hem op een rasp wrijft, zullen de tranen uit je ogen stromen.
4. Kook de bieten voor en koel ze af. Schil en rasp vervolgens op een middelgrote of fijne rasp. Je kunt ook alleen bietensap gebruiken als je het vruchtvlees van de groente zelf niet in de kruiden wilt zien.
5. Voeg de bieten toe aan de geraspte mierikswortel. Giet tafelazijn, drinkwater erbij, voeg zout en suiker toe.
6. Meng alles goed, doe de inhoud over in een glazen bakje en bewaar 24 uur in de koelkast. Gedurende deze tijd zal mierikswortel trekken en een heerlijke smaakmaker worden. Afhankelijk van de hoeveelheid toegevoegd water zal dit de consistentie van de saus zijn. Als je het dikker wilt hebben, giet dan respectievelijk minder vloeistof, en omgekeerd, voor een dunnere smaakmaker, voeg meer drinkwater toe.
7. Serveer koude kruiden op tafel, als saus voor je favoriete gerechten.
Zie ook een videorecept over het maken van zelfgemaakte mierikswortel.
