Kenmerken van het maken van de beste custardpannenkoekjes. TOP 9 heerlijke recepten. Videorecepten.
Custardpannenkoeken zijn een snelle maaltijd die een geweldig ontbijt is voor het hele gezin of een snack voor de hele dag. Verder alle kenmerken van hun bereiding en enkele zeer smakelijke recepten.
Kenmerken van het maken van custardpannenkoeken
Voordat u vla-pannenkoeken gaat maken, is het belangrijk om een paar geheimen en nuances van hun bereiding te kennen:
- Hoe langer je het deeg roert, hoe lichter, zachter en malser het wordt. Mee eens, de klontjes creëren een nogal onaangenaam gevoel van het gerecht, dus neem de tijd om te kneden.
- En om het soezendeeg voor pannenkoeken in de toekomst een luchtige, als een wolk, consistentie te geven, vergeet niet om de zeef eruit te trekken en de bloem te zeven.
- Als u dunne pannenkoeken wilt maken zonder gist te gebruiken, wees dan voorzichtig bij het mengen van de ingrediënten - er mag geen schuim uit de eieren komen. Als dit gebeurt, begint het tijdens het kookproces te koken.
- Als u suiker aan pannenkoeken toevoegt, controleer dan duidelijk de hoeveelheid. Als je zelfs maar iets meer toevoegt dan je nodig hebt, begint het te branden.
- Om te voorkomen dat de pan de hele tijd met olie wordt ingevet, hoeft u deze gewoon rechtstreeks aan het deeg toe te voegen.
- Roer het mengsel met een pollepel voordat u elke pannenkoek bakt om te voorkomen dat de ingrediënten scheiden.
- Als er tijdens het kookproces geen gaatjes ontstaan, kan dit probleem eenvoudig worden opgelost door eenvoudig een beetje soda toe te voegen, verdund in heet water.
TOP 9 heerlijke recepten voor custardpannenkoekjes
Nu je weet hoe je custardpannenkoekjes op de juiste manier maakt, kun je een van onze recepten proberen. We presenteren de TOP-9 van de lekkerste opties: ze komen goed van pas als je een stevige snack wilt of gewoon een eenvoudig ontbijt wilt hebben.
Custardpannenkoekjes op kefir
Deze custardpannenkoekjes met gaatjes zijn een waar genot, probeer ze zeker eens om het hele gezin te verwennen! Houd er rekening mee dat alle componenten warm moeten zijn, rond kamertemperatuur.
- Calorische inhoud per 100 g - 190 kcal.
- Porties - 16
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Eieren - 3 st.
- Meel - 350 g
- Kefir - 0,7 L
- Suiker - 45 g
- Zout - 4 g
- Frisdrank - 3 gram
- Kokend water - 1 eetl.
- Plantaardige olie - 3 eetlepels
Stapsgewijze bereiding van custardpannenkoekjes op kefir:
- Breek de eieren in een handig kopje en voeg dan alle droge ingrediënten toe, behalve bakpoeder en bloem.
- Voeg na het roeren geleidelijk kefir toe. Doe alles heel zorgvuldig.
- Los frisdrank op in een glas kokend water.
- Giet alle vloeibare componenten in de container.
- Voeg bloem toe aan het mengsel en klop op een gemakkelijke manier tot je een bubbelende consistentie krijgt.
Zulke custardpannenkoekjes op kefir zijn een lust voor het oog. Gebruik boter en honing voor de beste smaak.
Custardpannenkoekjes met melk
Deze heerlijk malse custardpannenkoekjes in melk koken heel snel en zijn nog sneller op! De schoonheid van dit gerecht zit in de harmonieuze combinatie met bijna alle zoete toevoegingen, wie houdt van wat - of het nu bloemenhoning of zelfgemaakte jam is.
Ingrediënten:
- Melk - 600 ml
- Meel - 360 g
- Eieren - 2 stuks.
- Suiker - 12 g
- Zout - 4 g
- Plantaardige olie - 1,5 eetlepels
Stapsgewijze bereiding van custardpannenkoekjes in melk:
- Breek eieren in een handig kopje en giet alle droge ingrediënten erin, behalve frisdrank en bloem. Verkrijg tijdens het mengen licht witte bubbels, maar verander ze niet in schuim.
- Vervolgens moet je bloem in dit bulkmengsel gieten. Zodra er klontjes ontstaan, voeg je 300 ml melk toe.
- Dit alles moet worden geroerd tot het dik genoeg is - controleer zorgvuldig op de vorming van klonten. Nadat je zeker weet dat alles in orde is, voeg je nog 300 ml melk toe.
- Zet de koekenpan op. Terwijl het aan het opwarmen is, giet je kokend water en boter bij het pannenkoekenmengsel. Bereik een crèmeachtige consistentie.
- Bak de pannenkoeken met een onvolledige pollepel van het mengsel.
Het duurt letterlijk een halve minuut om custardpannenkoekjes aan de ene kant en aan de achterkant te koken - 3-4 seconden.
Custardpannenkoekjes zonder eieren
Als je thuis ineens geen eieren meer hebt, kun je uitstekende custardpannenkoekjes maken zonder eieren.
Ingrediënten:
- Melk - 950 ml
- Meel - 520 g
- Boter - 120 g
- Zout - 3 g
- Suiker - 65 g
- Frisdrank - 2 gram
- Zetmeel - 15 g
Stap voor stap custard pannenkoeken koken zonder eieren:
- Giet 0,5 liter melk in een handige container - gebruik eventueel vet en voeg dan alle droge ingrediënten toe.
- Meng alles met een lepel - de dichtheid moet vrij dicht zijn.
- Neem vervolgens een pan en zet de melk op te warmen. Als het warm genoeg is, voeg je de boter stuk voor stuk toe.
- Giet hete melk en ghee bij het mengsel.
- Het blijft om de pan in te vetten en je kunt beginnen met koken: in principe kan deze olie voldoende zijn voor alle pannenkoeken. Als je een koekenpan met antiaanbaklaag hebt, hoef je helemaal niet in te vetten. Je krijgt dan dunne custardpannenkoekjes met een mooi opengewerkt patroon.
Custardpannenkoekjes met zure room
Als er geen melk in huis is of als je iets nieuws wilt proberen, maak dan custardpannenkoekjes met zure room. Ze zijn zelfs zachter dan die in melk. Het is goed als je een pannenkoekenpan hebt, hiermee maak je de dunste pannenkoeken die niet breken tijdens het bakken.
Ingrediënten:
- Zure room - 240 g
- Meel - 240 g
- Water - 240 ml
- Kokend water - 220 ml
- Ei - 3 st.
- Suiker - 120 g
- Zout - 3 g
- Frisdrank - 2 gram
- Boter - 120 g
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
Stapsgewijs koken van custardpannenkoekjes met zure room:
- Breek de eieren in een voldoende diep kopje en voeg dan de droge ingrediënten toe, behalve bakpoeder en bloem. Meng alles voorzichtig.
- Giet soda in zure room en roer alles goed om het te doven. Schenk er een glas koud water bij en giet over de eieren.
- Smelt de boter, eventueel kunt u een spread of margarine gebruiken. Giet het bij het ei en zure room mengsel en meng goed.
- Voeg voorzichtig bloem toe aan het vloeibare werkstuk en roer regelmatig.
- Giet een glas kokend water en plantaardige olie. Roeren.
- Laat het mengsel 5 minuten opzwellen.
Het blijken heel mooie pannenkoeken te zijn, als je wilt, kun je ze nog steeds invetten met boter. Als je het caloriegehalte van het gerecht wilt verlagen, kun je minder vette zure room gebruiken, maar dan moet je minder kokend water toevoegen. Zorg ervoor dat je dit eenvoudige recept voor vla-pannenkoeken probeert - ze zijn heerlijk!
Curd custard pannenkoeken
Maar melk, zure room en kefir zijn niet alle melkvullingen die gebruikt kunnen worden bij het maken van pannenkoeken. Wij bieden u een stapsgewijs recept voor custardpannenkoekjes met kwark. Dit is een zeer gezond product met een grote hoeveelheid eiwitten, dus deze pannenkoeken zullen een uitstekend ontbijt zijn voor mensen die naar eten kijken.
Ingrediënten:
- Kwark - 380 g
- Eieren - 2 stuks.
- Meel - 120 g
- Zetmeel - 15 g
- Kefir - 220 ml
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Suiker - 45 g
- Zout - 4 g
- Vanillesuiker - 7 g
- Bakpoeder - 9 g
Stap voor stap bereiding van custard custard pannenkoeken:
- Meng bloem, zetmeel en bakpoeder in een kom.
- Doe de wrongel in een andere kom en combineer met eieren. Giet kefir erbij en meng goed.
- Voeg vervolgens suiker en zout, vanillesuiker en plantaardige olie toe aan het wrongelmengsel en meng opnieuw goed. Vervolgens hebben we een blender nodig, maar als je die niet hebt, kun je een vork gebruiken. Maar het zal meer tijd en moeite kosten, plus de structuur van de test zal worden doorbroken.
- Voeg het droge mengsel toe aan de wrongelmassa en maak het deeg - je zou een vrij dikke massa moeten krijgen, zoals zachte wrongel.
- Kook een portie tot er bubbels verschijnen en draai dan om.
In totaal krijg je zo'n 12 stevige en zeer malse pannenkoeken. Serveer opengewerkte custardpannenkoekjes met jam, zure room of slagroom. Kwark kan met elk vetgehalte worden gebruikt; om het caloriegehalte van het gerecht te verminderen, kunt u vetarm nemen.
Custardpannenkoekjes met gist
En als je in een geweldige bui bent, raden we je aan om custard-gist-pannenkoeken te maken. Ze kunnen worden gevuld met kool of kwark - elke combinatie komt harmonieus uit. Zeer smakelijke custardpannenkoekjes worden het beste als je kaas of ham rechtstreeks in het deeg raspt.
Ingrediënten:
- Melk - 950 ml
- Eieren - 2 stuks.
- Droge gist - 7 g
- Meel - 780 g
- Suiker - 16 g
- Zout - 6 g
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Kokend water - 0,5-1 el.
Stap voor stap koken van custardpannenkoekjes met gist:
- Breek de eieren in een handig kopje en voeg dan andere droge ingrediënten dan bakpoeder en bloem toe. Roer voorzichtig tot een gladde massa.
- Giet dan alle melk hier.
- Voeg 375 g bloem toe en giet de gist erbij alsof je het over het oppervlak strooit. Kneed het deeg en voeg de resterende 375 bloem toe. Qua dikte zou het deeg eruit moeten zien alsof je pannenkoeken aan het bakken bent.
- Dek het geknede deeg af met een deksel en laat het 15-20 minuten in de niet-aangesloten oven trekken. Koude lucht komt niet in de oven, dus op deze manier werkt het beter.
- Het deeg is doordrenkt - het moet volumineus worden, levend. Voeg er nu een beetje plantaardige olie aan toe en meng. Giet er dan geleidelijk een glas kokend water bij, af en toe roerend. Als je wilt dat de pannenkoeken dicht en luchtig worden, voeg dan slechts een half glas kokend water toe.
- Bestrijk een koekenpan met een beetje plantaardige olie en zet op middelhoog vuur.
- Nu kun je beginnen met frituren! Custardpannenkoekjes met gist moeten worden gekookt tot er een soort korst op het oppervlak ontstaat, en dan omdraaien en slechts een paar seconden bakken.
Boekweit custard pannenkoeken
Voor degenen die de voeding volgen, bieden we een interessant recept voor vla boekweitpannenkoeken. Dit is een complexe koolhydraat die ons lichaam zo hard nodig heeft. Het bevat veel heilzame mineralen en vitamines, dus boekweitpannenkoeken zijn het perfecte ontbijt voor jou en je hele gezin.
Ingrediënten:
- Melk - 520 ml
- Boekweitmeel - 110 g
- Eieren - 3 st.
- Plantaardige olie - 2 tl
- Honing - 2-3 eetlepels
- Zout - 4 g
- Frisdrank - 3 gram
Stap voor stap boekweit custard pannenkoeken koken:
- Giet 260 ml melk in een kom en voeg er bloem aan toe. Dit mengsel moet 15-20 minuten worden bewaard.
- Als gevolg hiervan zou je een vrij dikke massa moeten krijgen waarin je eieren met boter moet gieten en honing moet toevoegen - je kunt bloemen of boekweit gebruiken, wat je maar wilt. Het belangrijkste is dat het niet gesuikerd is.
- Voeg na goed mengen bakpoeder en zout toe en giet er nog eens 260 ml melk bij.
Custard-boekweitpannenkoeken worden heel snel gebakken, ze blijken erg aromatisch en smakelijk te zijn. Je kunt ze samen met honing en banaan serveren - deze combinatie is perfect voor zulke pannenkoeken.
Custardpannenkoekjes met appel
Dit heerlijke recept voor vla-pannenkoeken zal een frisse geur brengen - we hebben er appels voor nodig. Dit is een geweldige optie om te experimenteren, als je iets nieuws wilt of als je een paar extra appels hebt liggen. Als je het meeste uit je ontbijt wilt halen, probeer dan havermout te gebruiken in plaats van gewone bloem.
Ingrediënten:
- Meel - 220 g
- Eieren - 1 st.
- Melk - 2 el.
- Appels -2-4 st. afhankelijk van de maat
- Suiker - 65 g
- Zout - 4 g
- Bakpoeder - 4 g
- Kokend water - 0,5 el.
Stap voor stap bereiding van custardpannenkoekjes met appel:
- Breek de eieren in een handig kopje en voeg dan andere droge ingrediënten dan bakpoeder en bloem toe.
- Strooi de bloem voorzichtig over de eieren en voeg bakpoeder toe. Meng grondig.
- Voeg olie toe aan kokend water en giet langzaam de vloeistof in het deeg, onder voortdurend roeren.
- Rasp de appels op een grove rasp. Voeg ze toe aan het mengsel.
Bereid pannenkoeken met kant-en-klare vla op dezelfde manier als u gewoonlijk doet.
Custardpannenkoekjes met zure melk
Ten slotte zullen we je vertellen hoe je custard-pannenkoeken in zure melk kunt bakken. Soms blijkt melk verspild te zijn, maar het mag niet verspild worden! Dit is een uitstekende voorbereiding voor het maken van pannenkoeken.
Ingrediënten:
- Meel - 180 g
- Eieren - 2 stuks.
- Zure melk - 1 el.
- Kokend water - 1 eetl.
- Suiker - 65 g
- Frisdrank - 4 gram
- Zout - 3 g
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
Stapsgewijze bereiding van custardpannenkoekjes in zure melk:
- Breek de eieren in een handig kopje en voeg dan andere droge ingrediënten dan bakpoeder en bloem toe.
- Voeg melk toe en voeg bloem toe met voorzichtige bewegingen.
- Los de soda op in kokend water en voeg het toe aan de rest van de ingrediënten. Voeg plantaardige olie toe.
- Bak de pannenkoeken 2 minuten aan elke kant.
