Een stapsgewijs recept met een foto van het thuis maken van een salade met daslook en eieren. Ingrediëntencombinaties en serveermogelijkheden. Calorie-inhoud en videorecept.
Heerlijke en malse salade met daslook en eieren, recept voor lunch of licht diner. Voorbereiden is eenvoudig, het belangrijkste is om wilde knoflook te krijgen, wat niet altijd gemakkelijk is. Deze bosgroenten zijn niet altijd te koop. Meestal vult ze ons vitaminedieet in de lente aan. Jonge bladeren van daslook worden gecombineerd met veel voedingsmiddelen, maar ze zijn vooral lekker met eieren, die de licht pittige smaak van de plant in evenwicht brengen. Eieren gaan vaak gepaard met sla en slablaadjes. Mayonaise werkt goed voor saladedressings, maar een mengsel van olijfolie en citroensap, yoghurt of complexe dressings met honing of sojasaus zal ook goed werken.
Ramsons verliezen, zoals de meeste groenten, snel vocht bij kamertemperatuur en zien er niet bepaald smakelijk uit. Je kunt het daarom niet lang bewaren en als je het een tijdje moet bewaren, bewaar het dan in de koelkast in een hermetisch afgesloten zak. Als de daslook is aangehecht, kan deze snel worden "gereanimeerd" en een frisse uitstraling krijgen. Giet hiervoor water in een kom, doe de bladeren erin en laat 1 uur staan. De plant wordt gevuld met vocht, wordt glanzend en sappig.
Zie ook hoe je bieten, daslook en vleessalade maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 187 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Bladeren van wilde knoflook - 15 st.
- Mayonaise - voor dressing
- Eieren - 1 st.
- Zout - een snuifje
Stap voor stap salade koken met daslook en eieren, recept met foto:
1. Was de bladeren van de daslook met koud stromend water en droog ze af met keukenpapier. Snijd de lange stelen en snij de bladeren in dunne reepjes.
2. Kook de eieren van tevoren. Om dit te doen, plaats ze in een kom met koud water en kook ze. Sudderen en 8-10 minuten laten sudderen. Haal de eieren uit het kokende water en breng ze over in ijswater om af te koelen. Schil ze daarna en snijd ze in blokjes.
3. Doe het voedsel in een kom, breng op smaak met mayonaise en zout.
4. Roer de salade door de daslook en eieren. Zet het 15 minuten in de koelkast en serveer met croutons of croutons. Zo'n salade kan ook in taartjes, manden of op een cracker worden gelegd.
Bekijk het videorecept over hoe je een daslooksalade met ei maakt.
