Hoe originele meloensalades thuis te koken? TOP 6 recepten met foto's. Culinaire tips en geheimen. Videorecepten.
Meloen is een zuidelijke vrucht met een delicaat aroma en een aangename smaak. Het smaakt goed op zichzelf, maar het past ook goed bij de meeste andere voedingsmiddelen. Meloen maakt bijvoorbeeld heerlijke en lichte salades. Naast smaak is het ook caloriearm, dus ideaal voor een dieetmenu en voor mensen die op hun figuur letten.
Meloensalade Geheimen
- Om de salade heerlijk te laten zijn, moet je het rijpe fruit kopen. Inspecteer het fruit bij het kiezen op mechanische schade en verdachte plekken op de korst. Een goede meloen ziet er mooi uit zonder scheuren, vlekken of deuken.
- De rijpheid van de meloen wordt vooral aangegeven door de geur. Het rijpe fruit geeft een fris en delicaat rijk aroma af met tonen van honing, bloemen en vanille.
- De schil van een rijpe meloen moet, wanneer hij met een vinger wordt ingedrukt, buigen en veren. Als de korst hard is, is de meloen groen en als er na het persen een gaatje achterblijft, is de bes overrijp.
- Een rijpe vrucht is zwaar van gewicht en wanneer erop wordt getikt, geeft hij een dof, niet sonoor geluid.
- Een volwassen bes heeft een droge staart en een bloemspoor is zacht.
- De kleur en vorm van de meloen kan verschillen. De vrucht kan gaas, glad, rond, langwerpig zijn.
- Nadat je de bes hebt gesneden, kijk je naar de zaden - ze moeten groot zijn en gemakkelijk van het vruchtvlees komen.
- De kleur van de pulp kan verschillen, dit hangt af van de variëteit.
- Een teken van een teveel aan nitraten is de aanwezigheid van longitudinale aderen, een grijze tint en lege zaden.
- Meloenen die met kunstmest worden gekweekt, hebben meestal geen rijk aroma.
- Als je de meloen tot het voorjaar wilt bewaren, bewaar hem dan op 0-3 graden Celsius. Maar bij temperaturen dichter bij nul, zal het beginnen te bevriezen en zijn heilzame eigenschappen verliezen.
- Bewaar het gesneden fruit alleen in de koelkast. Maar overdrijf het niet, want schadelijk ethyleengas kan vrijkomen. Boven de temperatuur wordt de houdbaarheid verkort.
- Voor salades is het beter om een meloen te kiezen met een dichte pulp. Sterk sappige variëteiten geven veel vloeistof, waaruit het gerecht waterig zal blijken te zijn. Ideale variëteiten voor salades zijn muskus en meloen.
- In gezouten salades past meloen goed bij gevogelte (eend, kip, kalkoen), ham, kaas, ham, zeevruchten, tomaten, komkommers.
- Salades met peren worden gekruid met mayonaise, yoghurt, citroensap, zure room, plantaardige olie.
- Als de salade met meloen fruit is, wordt deze gekruid met sauzen met alcohol, honing. Verbeter de smaak van voedsel met citroenschil of sap.
- Citrusvruchten kunnen helpen de kleur te behouden van ander fruit dat de neiging heeft om donkerder te worden bij het snijden, zoals appels en peren.
- Alle salades voor schoonheid en pikantheid worden bestrooid met amandelen, pistachenoten, pijnboompitten.
Zie ook hoe je zoute meloensalade maakt.
Meloen en kaas salade
De meloen-kaassalade valt op door zijn eenvoudige bereiding. Het is ongebruikelijk en smaakt heerlijk. Elke kaas is geschikt voor het recept, bijvoorbeeld kwark, feta, mozzarella, fetakaas …
- Calorische inhoud per 100 g - 129 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Kaas - 200 g
- Versgemalen zwarte peper - snuifje
- Basilicum - 3-4 verse bladeren
- Olijfolie - 3 eetlepels
- Komkommers - 2 st.
- Meloen - 300 g
- Zout - een snuifje
Meloen-kaassalade koken:
- Was de meloen, schil hem, selecteer de zaadjes en snij in stukjes.
- Was de komkommers, snij de uiteinden eraf en snij in halve ringen. Hun grootte mag niet kleiner zijn dan de meloenplakken.
- Basilicumblaadjes wassen, drogen en in dunne reepjes snijden.
- Snijd de kaas in blokjes.
- Doe de meloenschijfjes, gesneden komkommer, kaas en basilicum in een slakom.
- Breng het voedsel op smaak met zout, versgemalen peper en top met olijfolie van hoge kwaliteit zonder bittere smaak.
- Meng alles voorzichtig en serveer direct of zet een half uur in de koelkast onder huishoudfolie.
Meloen-kipsalade
Meloen-kipsalade is niet echt een dieetmenu, maar is caloriearm en veel gezonder dan een bord gebakken aardappelen. Daarom zal zo'n salade lang verzadigen en kan het als een volwaardig diner worden gebruikt.
Ingrediënten:
- Gekookte kipfilet - 1 st.
- Meloen - 300 g
- Komkommer - 1 st.
- Olijfolie - 3 eetlepels
- Citroensap - 1 eetlepel
- Zout - een snuifje
- Verse kruiden (elke) - verschillende takken
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
Meloen- en kipsalade koken:
- Was en droog de meloen, schil en selecteer de zaden, snijd ze in plakjes en doe ze in een kom.
- Snijd de voorgekookte en gekoelde kipfilet in plakjes of scheur deze met de hand.
- Was komkommers, droog ze en snijd ze in plakjes.
- Spoel de greens af, droog ze en hak ze fijn.
- Combineer olijfolie, citroensap, zout, gemalen zwarte peper en meng met een vork.
- Breng de salade op smaak met de saus, roer en serveer, garneer met sesamzaadjes.
Meloen-hamsalade
Meloen met gedroogde ham is een klassiek verfrissend aperitiefhapje dat erg lekker is. De unie is gebaseerd op een beproefde en bewezen combinatie van zoet en zout. Het is het beste om zo'n traktatie te serveren met een glas lichte droge rode wijn.
Ingrediënten:
- Ham - 4 plakjes
- Parmezaanse kaas - 50 g
- Meloen - 150 g
- Groenten naar smaak
- Zout - een snuifje
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Olijfolie - 3 eetlepels
- Balsamico azijn - 1 eetlepel
Een salade bereiden met meloen en ham:
- Schil en ontpit de gewassen meloen en snij in kleine stukjes.
- Snijd de ham in kleine plakjes.
- Snijd de Parmezaanse kaas in middelgrote stukken of rasp op een grove rasp.
- Was greens, droog en hak fijn.
- Meng in een slakom ham, parmezaan, meloen, kruiden, zout, peper, olijfolie en balsamicoazijn.
- Zet de salade 15 minuten in de koelkast en serveer.
Fruitsalade met meloen
Het klassieke recept voor meloenfruitsalade kan als dessert op de feesttafel worden geserveerd!
Ingrediënten:
- Meloen - 150 g
- Watermeloen - 150 g
- Pitloze druiven - 100 g
- Nectarine - 1 st.
- Citroensap - 3 eetlepels
- Amandelblaadjes - voor decoratie
Meloen Fruitsalade Koken:
- Meloen en watermeloen wassen, drogen, schillen, zaden selecteren en in gelijke plakjes snijden.
- Was de nectarine, verwijder de pit en snij in blokjes.
- Was, droog de druiven en verwijder de bessen van de wijnstok.
- Doe de meloen, watermeloen, druiven en nectarine in een kom.
- Besprenkel het fruit met citroensap, roer en serveer, garneer met amandelblaadjes.
Meloen-garnalensalade
Een verfrissende salade voor liefhebbers van pittig exotisme en liefhebbers van zeevruchten. Heerlijke en sappige garnalenpulp harmonieert goed met zoete meloen.
Ingrediënten:
- Meloen - 150 g
- Gekookte diepgevroren gepelde garnalen - 150 g
- Zout - een snuifje
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Olijfolie - 3 eetlepels
- Wijnazijn - 1 eetlepel
- Citroensap - 1 eetlepel
- Slabladeren - 2 st.
Meloen-garnalensalade koken:
- Was de meloen, droog hem, schil hem en snijd hem in blokjes.
- Giet gekookte diepgevroren gepelde garnalen met water op kamertemperatuur om ze te ontdooien. Droog ze vervolgens af met keukenpapier.
- Was de slablaadjes, droog ze en scheur ze met de hand in willekeurige volgorde.
- Meng voor de dressing olijfolie met citroensap, wijnazijn en olijfolie.
- Combineer meloen, garnalen, sla en giet over de dressing.
Meloen en Jamon Salade
Liefhebbers van vlees en ongewone salades zullen dol zijn op de combinatie van geurige meloen met de meest delicate ham en verse slablaadjes.
Ingrediënten:
- Salademix (ijsberg, rucola, romaine sla) - 300 g
- Jamón - 150 g
- Meloen - 200 g
- Olijfolie - 3 eetlepels
- Zout - een snuifje
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Salade van meloen en ham koken:
- Was de salademix en dep droog met keukenpapier.
- Was de meloen, verwijder de schil, schil de zaadjes en snijd het vruchtvlees in kleine driehoekjes.
- Verdeel de jamon voorzichtig met je handen in kleine stukjes.
- Leg de salademix in laagjes in een serveersalade, meloen en jamon erop.
- Maak een dressing door citroensap, olijfolie, zout en peper te mengen.
- Kruid de meloensalade met jamon met de saus en serveer.
Videorecepten:
Verfrissende salade van meloen en rucola
