Wat te koken in het courgetteseizoen? TOP 6 heerlijke eenvoudige en snelle recepten met foto's van courgette. Handige tips. De beste videorecepten.
De zomer is in volle gang en dat betekent dat het seizoen van courgette en courgette doorgaat. Ondanks het feit dat courgette een uitgesproken smaak mist, zijn gerechten van hen erg populair. Bovendien is het in de zomer, in het groenteseizoen, noodzakelijk om over te schakelen op de juiste voeding. En als je de populaire wijsheid gelooft, zullen ziekten worden omzeild als je in de zomer en in de winter genoeg vitamines hebt gegeten. Daarom bieden we een selectie van interessante, maar gemakkelijk te volgen recepten voor courgettegerechten die u zullen verrassen met hun smaak, maar die niet veel tijd kosten om te koken.
Eenvoudige courgetterecepten - handige tips
- De lekkerste courgettes zijn jong, zacht, zonder zaden. Het is mogelijk om de harde huid er niet van af te snijden, omdat het is zacht en verwijdert geen zaden, omdat ze zijn zacht en klein.
- Koop kleine courgette: tot 20 cm lang en niet meer dan 300 g.
- Kies een vrucht die stevig en intact is. Losse courgette is te zacht, verschrompeld en beschadigd, niet vers.
- Courgette is geen product van langdurige opslag. Dit geldt vooral voor mals jong en onrijp fruit. Deze eet je het beste direct na aankoop.
- Als het niet mogelijk is om courgette direct te koken, bewaar ze dan bij een temperatuur niet hoger dan +5 graden en een luchtvochtigheid van niet meer dan 85%. Deze temperatuur wordt geleverd door de onderste plank van de koelkast. Maar bewaar ze niet langer dan 20 dagen, anders worden de vruchten grof en verliezen ze de meeste van hun heilzame en smaakeigenschappen.
Squash kaviaar
Zeer eenvoudig te bereiden pompoenkaviaar blijkt licht en mals te zijn. Zelfs een beginnende gastvrouw zal het koken, en als je wilt, kan kaviaar worden voorbereid voor toekomstig gebruik voor de winter.
Zie ook hoe je in bloem gebakken courgette met saus maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 89 kcal.
- Porties - 800-900 g
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Courgette - 5-6 stuks.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Knoflook - 2 teentjes
- Gemalen zwarte peper - een grote snuif
- Olijfolie - 3 eetlepels
- Tomatenpuree - 1 eetlepel
- Uien - 2 stuks.
- Wortelen - 1 st.
Pompoenkaviaar koken:
- Was de courgette, droog en hak fijn.
- Pel en snipper de knoflook, wortelen en uien.
- Fruit in een koekenpan de ui en knoflook tot ze transparant zijn.
- Voeg wortelen toe met courgette, zout en peper.
- Laat de groenten al roerend 15-20 minuten sudderen.
- Als de groenten zacht zijn, gebruik je een blender om ze tot een puree te malen.
- Voeg tomatenpuree toe aan de groentemassa, roer, laat 1 minuut sudderen en zet het vuur uit.
- Koel de courgettekaviaar en serveer. Hoewel het warm kan worden geconsumeerd.
Courgette pannenkoeken
Courgettebeignets zijn bij iedereen bekend. Dit is een ongelooflijk mals smakelijk en helder voorgerecht. Voeg desgewenst nieuwe smaken en aroma's toe aan het gerecht, voeg je favoriete specerijen en kruiden toe.
Ingrediënten:
- Courgette - 2 st.
- Eieren - 1 st.
- Griesmeel - 2 eetlepels
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een grote snuif
Courgettepannenkoekjes bakken:
- Was de courgette, droog hem, rasp hem op een fijne rasp en doe hem in een zeef. Laat de massa alle vloeistof weglopen.
- Voeg griesmeel met eieren toe aan de pompoenpuree. Roer en laat 15 minuten zwellen.
- Kruid het deeg met zwarte peper en zout en roer.
- Doe het deeg in een voorverwarmde pan met plantaardige olie en bak de pannenkoeken aan beide kanten in 2 minuten op middelhoog vuur goudbruin.
Courgettepureesoep
Het is heel eenvoudig om een lichte zomerpompoensoep te maken. De chowder zal u verrassen met zijn frisheid, kruidige romige en delicate smaak.
Ingrediënten:
- Courgette - 2 st.
- Sjalotten - 1 stengel
- Roomkaas - 100 g
- Boter - 1 eetlepel
- Melk - 1 eetl.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Pompoensoep maken:
- Snijd de courgettes en sjalotten fijn.
- Bak in een koekenpan in gesmolten boter eerst de ui licht goudbruin, voeg dan de courgette toe en bak nog 5-7 minuten.
- Giet warme melk bij de producten, kook en voeg stukjes roomkaas toe.
- Als de kaas gesmolten is, roer, haal van het vuur en pureer met een blender tot een gladde massa.
- Breng de pompoensoep op smaak met zout en peper en laat 1-2 minuten sudderen.
Courgetterolletjes met kaas
Jonge courgetterolletjes kunnen met elke vulling worden bereid. Ze zijn verrassend eenvoudig te bereiden en zowel volwassenen als kinderen zullen ze lekker vinden!
Ingrediënten:
- Courgette - 1 st.
- Smeltkaas - 100 g
- Knoflook - 2 teentjes
- Plantaardige olie - om te frituren
- Hardgekookte eieren - 1 st.
- Mayonaise - 1 eetlepel
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een grote snuif
- Dille - een paar takjes
Courgetterolletjes met kaas maken:
- Was de courgette en snij in de lengte in dunne plakjes.
- Bak in een koekenpan in plantaardige olie elk bord aan beide kanten goudbruin. Kruid met peper en zout.
- Rasp de gesmolten kaas en het gekookte ei op een middelgrote rasp.
- Voeg knoflook toe, passeer door een pers en mayonaise aan de producten. Roer de vulling goed door.
- Leg de kaasvulling op de rand van de gefrituurde courgetteplak en draai de rolletjes.
Gemarineerde courgette
Een eenvoudig recept voor gemarineerde courgette zal je verrassen met zijn lichte en matig pittige smaak. Het voorgerecht is vrij eenvoudig bereid en zal zelfs de meest veeleisende fijnproevers verrukken.
Ingrediënten:
- Courgette - 3 st.
- Dille - 1 bosje
- Knoflook - 2-3 teentjes
- Olijfolie - 2 eetlepels
- Witte wijnazijn - 2 eetlepels
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Sojasaus - 2 eetlepels
Ingemaakte courgette koken:
- Was de courgette, droog en snij in lange dunne plakjes of rasp voor Koreaanse wortelen. Zout de courgette en laat een half uur staan.
- Was de dille, droog en hak fijn.
- Haal de knoflook door een pers en combineer met olijfolie, peper, azijn en sojasaus.
- Giet al het sap dat uit de courgette komt af, bedek met dille en vul met marinade.
- Roer en zet 2 uur in de koelkast om te marineren.
Courgettebootjes met gehakt
Gebakken courgettebootjes met gehakt zijn voortreffelijk lekker en aromatisch. Ze kunnen worden gebruikt als bijgerecht of als heerlijk tussendoortje. Verwen je vrienden en geliefden met het gerecht, want het is helemaal niet moeilijk om een maaltijd te bereiden.
Ingrediënten:
- Courgette - 2 st.
- Gehakt (willekeurig) - 300 g
- Groenen - 1 bos
- Knoflook - 2-3 teentjes
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
- Uien - 1 st.
- Tomatenpuree - 2 eetlepels
- Harde kaas - 150 g
Courgettebootjes met gehakt koken:
- Was de courgette, droog hem en snijd hem in de lengte in twee delen.
- Schil het vruchtvlees van elke helft van de courgette en hak deze fijn.
- Pel en snipper de ui en knoflook fijn.
- Verhit plantaardige olie in een koekenpan en fruit de ui, courgettepulp en knoflook.
- Bak in een andere koekenpan het gehakt op middelhoog vuur.
- Combineer gebakken groenten met gehakt, tomatenpuree, fijngehakte kruiden. Kruid met peper en zout.
- Vul de courgette met de vulling en bestrooi met de kaasschaafsel.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de gehakte courgettebootjes afgedekt met folie in 20 minuten gaar. Verwijder vervolgens de folie en kook nog 10 minuten om de kaas bruin te maken.
