Frans vlees is een populair gerecht dat vaak wordt bereid voor een feestelijk feest. Het belangrijkste geheim van dit gerecht is om de volgorde van het leggen van de producten te volgen. Ik deel het recept en de fijne kneepjes van de bereiding.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Vleeskoteletten gebakken met tomaat en kaas hebben een geweldige smaak en een verrukkelijke uitstraling. Deze eigenschappen hebben ze populair gemaakt bij feestelijke feesten. Hoewel ze tegenwoordig steeds meer op weekdagen begonnen te koken. Het koken van een warme snack kost niet veel tijd en moeite en maakt van een gewone lunch een feestelijke. Alle eters zullen zeker tevreden zijn. Als u echter enkele fijne kneepjes van de kooktechnologie niet beheerst, kan het vlees droog, taai en niet aantrekkelijk blijken te zijn. En de samenstelling bevat producten die niet de goedkoopste zijn, dus het lukt niet om een culinaire creatie te koken en je wilt niet zonder een heerlijke lunch zitten. Om het vlees in het Frans niet slechter te maken dan dat van het restaurant, adviseren ervaren koks het volgende.
- Kies alleen vers vlees, niet ingevroren en ontdooid.
- Het kalfsvlees zal malser zijn dan het oude rundvlees. Een varkensnek of karbonade is ook goed.
- Tomaten worden niet bedorven, stevig en stevig, zodat ze tijdens het bakken hun vorm behouden.
- Harde kaas van hoge kwaliteit.
- Vlees is sneller gaar als het voorgemarineerd is.
- Marineer vlees zonder zout, anders komt er vloeistof uit en is het gerecht droog.
- Houd je niet van harde kaaskorst, bestrijk de kaas voor het bakken met mayonaise. Of bestrooi de karbonades 5 minuten voordat de maaltijd klaar is met kaas.
- Voordat u het vlees gaat kloppen, doet u het in een zak om te voorkomen dat het sap gaat spetteren.
Als u deze basisregels kent, kunt u met elk recept een heerlijke snack bereiden.
- Calorische inhoud per 100 g - 206 kcal.
- Porties per container - 12
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Kalfsvlees - 1 kg
- Zout - 0,5 tl
- Uien - 1 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Tomaten - 3 st.
- Specerijen (elke) - naar smaak
- Kaas - 200 g
- Mayonaise - 4 eetlepels
- Knoflook - 1 krop
- Mosterd - 1 eetlepel
Stap voor stap Frans vlees bereiden met tomaat en kaas:
1. Was het vlees en dep het droog met keukenpapier. Snijd met een scherp mes in plakken van 1, 5 cm dik, bedek elk stuk met huishoudfolie en sla er aan beide kanten met een keukenhamer af. De plakjes moeten dunner zijn, ongeveer 5-7 mm.
2. Was de tomaten, droog ze en snijd ze in dunne halve ringen van 5 mm. Schil en snijd de uien in halve ringen. Pel en hak de knoflook.
3. Bekleed een bakplaat met perkament en leg de vleeskoteletten neer. Bestrijk ze met mosterd, breng op smaak met zout, gemalen peper en eventuele kruiden.
4. Plaats gehakte knoflook en gesnipperde ui.
5. Leg er halve ringen tomaten op. Je hoeft ze niet te zouten, anders gaan ze vloeien tijdens het koken.
6. Bestrooi voedsel met kaasschaafsel en plaats de karbonades in een goed verwarmde oven op 180 graden gedurende 25-30 minuten. Overdrijf ze niet te lang, anders drogen ze uit en worden ze droog. Serveer een warm voorgerecht op tafel met een aardappelbijgerecht. Hoewel met spaghetti of gekookte rijst, zal het ook heerlijk zijn.
Zie ook het videorecept over het koken van vlees in het Frans.
