Hoe maak je op de juiste manier een pizzavulling met groenten en worst? Welke voedingsmiddelen geven een gerecht een nieuwe smaak? Wat adviseert de traditionele Italiaanse keuken? In deze review vertel ik je over het meest populaire gerecht ter wereld!
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Zoals je weet, is de geboorteplaats van pizza Italië. Hoewel pizza vandaag al een toonaangevend en populair gerecht is over de hele wereld. Het wordt thuis geconsumeerd, aanbeden door de Amerikanen, het is gewild in Oostenrijk, zonder kan men zich geen leven in Brazilië voorstellen, en natuurlijk in ons land. Begin jaren 90 begonnen we ermee te koken, waarna het gerecht al snel een signature dish werd en in elk gezin gewild is. Omdat de bereiding ervan geen speciale culinaire vaardigheden vereist, en je constant kunt experimenteren met vullingen, waaruit je nieuwe smaken kunt krijgen. Tomaten, kruiden, vlees, groenten, kaas, zeevruchten en zelfs fruit met bessen zijn erg populair als vulmiddel. Alles is goed. Maar als u zich richt op de Italiaanse klassieke keuken, moet u zich aan bepaalde regels houden. We zullen ze hieronder bespreken.
- De pizzabodem moet zo dun mogelijk worden uitgerold, ongeveer hetzelfde als bij een taart.
- Het deeg kan worden gebruikt als kant-en-klaar blad of zelfgemaakte doe-het-zelf.
- De vulling mag niet meer dan 6 componenten bevatten, anders wordt de smaak van het voedsel weggespoeld.
- Verdeel de ingrediënten gelijkmatig over het deeg.
- Bak pizza in een voorverwarmde oven tot minimaal 250°C.
- Bak het gerecht niet langer dan 20 minuten.
- Voor een knapperige afdronk strooi je de kaas vlak voor het in de oven plaatsen over de pizza. Voor zachte, rekbare kaas, bak gedurende 15 minuten, bestrooi met kaas en kook nog eens 5 minuten.
- Serveer altijd warm en vers gekookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 257 kcal.
- Porties - 1 pizza
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Klaar deeg - 350 g
- Rookworst - 200 g
- Melkworst - 200 g
- Tomaten - 1 st.
- Kaas - 200 g
- Courgette - 0, 5 st.
- Plantaardige olie - om courgette in te bakken
Stap voor stap bereiding van pizza met groenten en worst:
1. Was de pompoen, droog hem en snijd hem in repen. Als de vruchten oud zijn, schil ze dan eerst en verwijder grote zaden. Zet de pan op het vuur, voeg plantaardige olie toe en verwarm. Voeg de courgettes toe en bak ze aan elke kant goudbruin.
2. Ontdooi het deeg en rol het uit tot een dunne ronde laag van ongeveer 5 mm dik. Bestrijk een ovenschaal met een dun laagje plantaardige of olijfolie en leg het deeg erop. Snijd de overtollige randen af.
3. Snijd de rookworst in dunne halve ringen van 2-3 mm en leg op het deeg.
4. Beleg met halve ringen dun gesneden melkworst en stukjes gebakken aubergine.
5. Leg vervolgens de dun gesneden halve ringen van tomaat gelijkmatig en bestrooi met de kaasschaafsel. Verwarm de oven voor op 230 graden en bak de pizza 20 minuten. Als je wilt dat de kaas gesmolten en draderig is, leg hem dan na 15 minuten bakken op de pizza. Serveer de afgewerkte schotel direct na het koken heet.
Zie ook een videorecept over het maken van pizza met worst, kaas en tomaten.
