Plantaardige chrysanthemum is een ongewone variëteit van een bekende bloem. Wat zijn de nuttige componenten in de samenstelling, heeft de plant contra-indicaties. Hoe het te gebruiken bij het koken. Over het algemeen zijn de voordelen van groentechrysant, zoals je kunt zien, echt indrukwekkend. Dit is echter niet verwonderlijk - Chinese geneeskunde is zelden verkeerd. Dus als je je eigen persoonlijke plot hebt, is het tijd om erover na te denken, misschien moet je een nieuwe "dokter" in de tuin krijgen.
Contra-indicaties en schade van saladechrysanthem
Voordat u echter een nieuwe plant in het land plant, moet u eerst vertrouwd raken met de contra-indicaties. Helaas hebben plantaardige chrysanten die, net als elk ander product. Wat zou het kwaad kunnen zijn?
Met uiterste voorzichtigheid is het de moeite waard om plantaardige chrysanthemum in het dieet van mensen met allergieën te introduceren. Als u vatbaar bent voor allergische reacties, ruik er dan aan voordat u gaat eten. Meestal, in aanwezigheid van individuele intolerantie voor de componenten, zal de geur, die vrij sterk is in de bloem, ongemak veroorzaken. In dit geval mag de plant natuurlijk niet worden gegeten.
Groentechrysant is verboden voor kleine kinderen. Op jonge leeftijd is de immuniteit nog onvoldoende ontwikkeld, waardoor de kans op het ontwikkelen van een allergische reactie toeneemt. Om dezelfde reden mogen zwangere en zogende vrouwen de plant niet eten, omdat alles wat de moeder in een of andere mate eet, het kind kan beïnvloeden.
Er moet echter worden gezegd dat zelfs de gezondste persoon die geen medicijnen gebruikt, de plant niet mag misbruiken, vooral niet als deze onlangs in het dieet is geïntroduceerd. Natuurlijk zal de cultuur geen ernstige schade aanrichten, zelfs niet met een "overdosis", maar onaangename symptomen van het maagdarmkanaal en in de vorm van hoofdpijn kunnen hoogstwaarschijnlijk niet worden vermeden.
Als u lijdt aan ernstige ziekten van welke aard dan ook (vooral hart- en maagdarmkanaal!) En / of sterke medicijnen gebruikt, moet u zeker uw arts raadplegen voordat u plantaardige chrysanthemum in uw dieet introduceert. Feit is dat een bloem veel sterke biologisch actieve stoffen bevat die nuttig (of neutraal) zijn voor een gezond lichaam, maar schadelijk kunnen zijn voor een patiënt.
Recepten voor groentechrysanten
Plantaardige chrysanthemum heeft een helder maar delicaat aroma en de smaak, zoals we hierboven vermeldden, is vergelijkbaar met selderij. De plant kan worden gebruikt om allerlei verse salades te bereiden - groente en fruit, maar het "klinkt" ook goed in warme gerechten - vlees en vis. In dit geval gaan in de regel jonge bladeren, bloembladen en stengels naar salades, en degenen die al een beetje verhard zijn, kunnen aan warme worden toegevoegd. Bovendien kunnen de stengels van de plant eenvoudig worden gestoofd of gebakken met kruiden en worden geserveerd als een onafhankelijk bijgerecht. De fabriek produceert ook originele jam en jam, en in gastronomische restaurants worden bloemblaadjes gebruikt om voortreffelijke desserts te maken.
Laten we eens kijken naar verschillende opties voor het gebruik van plantaardige chrysanthemum in recepten:
- Chrysant groente-sojasoep … Deze eenvoudige soep, gemaakt met slechts vier ingrediënten, is een nietje in de Zuid-Koreaanse keuken. Toegegeven, de ingrediënten zijn hier behoorlijk exotisch, maar als je het probeert, zijn ze tegenwoordig behoorlijk te vinden in een van de grote supermarkten in de Japanse voedingsafdeling. Dus, om de soep te bereiden, breng water aan de kook (1 liter), doe er een daikon in dunne reepjes (1 stuk) in. Voeg als het zacht is de in blokjes gesneden tofu (150 gram), sojabonenpasta (3 eetlepels) en een paar blaadjes chrysanten van groenten toe. Haal de soep na een paar minuten van het vuur en serveer hem meteen.
- Salade van gekiemde bonen … Weer zo'n gerecht met weinig ingrediënten, maar wel erg lekker. Taugé (100 gram), goed afspoelen, broeien met kokend water, vervolgens een paar minuten in koud water laten weken en drogen. Hak de chrysantenblaadjes (40 gram) en meng ze met de spruitjes. Bereid de dressing voor: verhit de plantaardige olie (2 eetlepels) in een koekenpan, voeg een paar korrels piment toe. Wanneer het aroma begint, giet de olie om af te koelen. Meng aromatisch gekoelde olie met suiker, zout en azijn (elk 1 theelepel). Giet de resulterende dressing over de salade, meng en eet meteen.
- Chrysant groente garnituur met ei … Neem een grote bos van verschillende delen van de chrysant (200-300 gram), sorteer uit, spoel grondig en kook tot ze zacht zijn. Gooi de afgewerkte chrysant in een vergiet, laat het goed uitlekken. Verhit ondertussen in een koekenpan plantaardige olie (5 eetlepels) en bak de fijngesnipperde ui (1 stuk) goudbruin. Voeg chrysanthemum toe aan de ui, roer. Klop de eieren (2 stuks) in een aparte kom, giet in de pan en sluit het deksel. Wanneer de eieren "harden", is het gerecht klaar.
- Groentechrysantendessert … Dit gerecht is gemaakt van bloemblaadjes. Voor hem moet je de bloembladen zorgvuldig selecteren, afspoelen en goed drogen. Verhit eventuele plantaardige olie sterk en klop in een aparte kom het ei met bloem en kaneel. De bloemblaadjes moeten eerst worden ondergedompeld in een geurig ei-bloemmengsel en vervolgens in hete olie en vervolgens op zacht perkament worden uitgespreid zodat de overtollige olie wordt geabsorbeerd. Wanneer de bloembladen zijn afgekoeld, kunnen ze worden gegeten als originele chips, of ze kunnen worden aangevuld met verschillende desserts - ijs, cheesecakes, enz.
Natuurlijk houdt het gebruik van plantaardige chrysanthemum bij het koken niet op bij deze recepten. Experimenten met groentechrysanten zijn over het algemeen eindeloos. Als je van de ongewone smaak van deze plant houdt, kun je hem toevoegen aan al je favoriete gerechten, waardoor ze origineler en gezonder worden. Bovendien kan plantaardige chrysanthemum afzonderlijk of als aanvulling op zwarte, groene of kruidenthee worden gebrouwen.
Interessante feiten over saladechrysanthemum
Volgens een van de versies over het uiterlijk van plantaardige chrysanthemum in Rusland, wordt aangenomen dat het is meegebracht door emigranten uit Vietnam. Eerst kweekten ze de cultuur voor zichzelf, en daarna begonnen ze die aan restaurants te verkopen.
In de oosterse cultuur wordt aangenomen dat de plant allerlei voordelen biedt - succes, geluk, helpt om jezelf te beschermen tegen ziekten en tegenslagen. Het is ook een traditie om bloemblaadjes op de bodem van een sake-kom te leggen om de levensduur te verlengen. En Japanse schoonheden geloven dat de dauw van een plant helpt om schoonheid en jeugd lang te behouden - ze verzamelen het met een natuurlijke doek en vegen hun gezicht af.
Het kweken van groentechrysanten is niet moeilijk, deze cultuur is bescheiden en bestand tegen koude. Het kan in het vroege voorjaar worden geplant.
Groentechrysant is vooral populair in China; het wordt zelfs gezouten voor de winter en er wordt een smaakmaker van bereid. In het laatste geval worden de bladeren en bloembladen voorgedroogd met behulp van een speciale technologie en vervolgens geplet. Ze proberen de resulterende smaakmaker al aan het einde van het koken aan het gerecht toe te voegen, zodat de plant meer nuttige eigenschappen behoudt.
Chrysantenbladeren kunnen als originele "snack" vers gegeten worden, maar misbruiken moet je er niet van maken. En om de smaak beter te laten ontluiken, moeten ze eerst geweekt worden in azijn met suiker. Bekijk een video over groentechrysant:
Groentechrysant is een geweldige cultuur. Het is zowel een prachtige bloem als een heerlijk voedingsproduct. Echter niet alleen lekker, maar ook heel gezond. De voordelen van de plant voor het lichaam zijn echt enorm, en dit is een goede reden om het in je dieet op te nemen. U moet echter eerst vertrouwd raken met de lijst met contra-indicaties, zodat de mogelijke voordelen geen echte schade worden.
