Snel een heerlijk ontbijt of diner bereiden? Neem dan kipgehakt, voeg havermout toe en je krijgt sappige en zachte havermoutkoteletten met kip. De perfecte combinatie van deze componenten zal leiden tot ongelooflijke resultaten.
Inhoud recept:
- Havermoutkoteletten met gehakt - een klassiek recept
- Kip- en havermoutkoteletten - recept in de oven
- Kipgehakt en havermoutkoteletten - recept zonder eieren
- Kippenkoteletten met havermout - gehakt recept
- Videorecepten
Weelderige en hartige kipschnitzels met havermout is een eenvoudig en smakelijk gerecht dat perfect past in een dieet. In tegenstelling tot klassieke vleeskoteletten, waar een in melk gedrenkt broodje wordt toegevoegd, worden hier dieetkip en havermout gebruikt. Deze laatste spelen een verbindende rol en maken de schnitzels tegelijkertijd sappig en luchtig, bovendien behouden ze langer hun versheid. Bovendien komt dit ingrediënt helemaal niet voor op de smaak van het afgewerkte gerecht, waardoor het mogelijk is om alle gerechten als bijgerecht te bereiden.
Bij het koken van deze schnitzels hebben sommige huisvrouwen een probleem met de droogheid van kippenvlees. Om dit probleem op te lossen, moet u enkele geheimen kennen. De onderstaande tips helpen je om ongelooflijk weelderige en smakelijke schnitzels te krijgen.
- De havermout moet worden geweekt in water of melk om het te laten zwellen. Anders zullen ze in de afgewerkte schaal op de tanden knarsen, en de schnitzels zullen niet weelderig en niet sappig uitkomen, maar integendeel taai met een onbegrijpelijke consistentie.
- Frisdrank geblust met citroensap of mineraalwater voegt extra sappigheid toe aan kipkoteletten.
- Een aangenaam romig aroma wordt verkregen als de koteletten worden gebakken in boter of een mengsel van oliën (boter en groente). Je kunt ook ghee en bakolie gebruiken.
- Kippengehakt is snel gebakken, dus je hoeft het niet te lang op het vuur te leggen. Het is voldoende om koteletten 3-4 minuten met havermout aan elke kant te bakken.
- Om ervoor te zorgen dat de schnitzels klaar zijn, kun je ze doorboren met een mes of vork. Clear juice zegt dat het gerecht aan tafel geserveerd kan worden.
- Gehakte of gebakken uien worden in bijna elk gehakt gedaan. Het maakt de kipkoteletten sappiger en zachter.
- Ze eten het gerecht met elk bijgerecht: pasta, groenten, ontbijtgranen, salades, enz.
- Het is beter om zelf gehakt voor kipkoteletten te koken. Van een halffabrikaat uit de winkel zal het eten niet zo lekker zijn. En bovendien ben je altijd zeker van de samenstelling.
- Je kunt gehakt koken van kippenborsten, of van een heel karkas: drumsticks of dijen. Van hen zullen de schnitzels nog lekkerder en sappiger zijn.
- Griesmeel kan worden gebruikt als bindmiddel in plaats van eieren.
- Om de kipkoteletten zacht te maken en een goudbruin korstje te krijgen, moet je ze op hoog vuur bakken, dan het vuur aanzetten, de pan sluiten met een deksel en 2-3 el laten sudderen. water.
- Voor extra smaak kun je knoflook, specerijen, kruiden, specerijen in het gehakt doen.
Havermoutkoteletten met gehakt - een klassiek recept
Een perfecte combinatie van deze componenten zal leiden tot uitstekende resultaten. Klassieke schnitzels zijn heerlijk, sappig en mals!
- Calorische inhoud per 100 g - 124 kcal.
- Porties - 18
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Kipfilet - 2 st.
- Havermout - 4 eetlepels
- Eieren - 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Uien - 1 st.
- Zout - 0,5 tl
- Melk - 100 ml
- Zwarte peper - een snuifje
- Knoflook - 1 teentje
Stap voor stap koken:
- Giet de havermout met hete melk en laat 15 minuten trekken, zodat ze opzwellen en in omvang verdubbelen.
- Doe de kipfilets in een keukenmachine en klop tot een gladde massa.
- Pel de uien en klop ze met een blender. Hoe fijner het wordt geplet, hoe sappiger de schnitzels zullen zijn.
- Combineer gehakte kip, uien en havermout. Als er melk overblijft die niet wordt opgenomen, giet deze dan ook over het voedsel.
- Voeg het ei en de knoflook toe aan het gehakt. Kruid met zout en gemalen peper.
- Meng de ingrediënten goed, bij voorkeur met je handen, en haal het gehakt tussen je vingers. Vorm middelgrote pasteitjes.
- Verhit de koekenpan met plantaardige olie goed en leg de pasteitjes. Bak ze op middelhoog vuur aan elke kant tot ze gaar zijn, ongeveer 5 minuten aan elke kant.
Kip- en havermoutkoteletten - recept in de oven
Kippenkoteletten met havermout gekookt in de oven zijn veel gezonder en minder voedzaam, want gebruikt geen olie om ze te frituren.
Ingrediënten:
- Kipfilet - 2 st.
- Havermout - 2 eetlepels
- Drinkwater - 100m l
- Eieren - 1 st.
- Zout - 0,5 tl
- Gemalen zwarte peper - 1 st.
- Aardappelen - 1 st.
- Ui - 1 st.
Stap voor stap koken:
- Giet de havermout in een kom en bedek met kokend water. Dek het af met een deksel en laat het 15 minuten zwellen. Giet vervolgens de resterende vloeistof af.
- Schil en was aardappelen en uien.
- Plaats de vleesmolen en draai de kipfilet, aardappelen en uien.
- Voeg knoflook door een pers toe aan de producten. Klop vervolgens een ei erdoor en voeg zout en gemalen peper toe.
- Voeg de gezwollen havermout toe en roer het gehakt goed door.
- Vet een bakplaat in met een siliconen kookborstel en leg de pasteitjes neer, die je met natte handen vormt om te voorkomen dat het gehakt gaat plakken.
- Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de schnitzels met havermout in 20 minuten gaar.
Kipgehakt en havermoutkoteletten - recept zonder eieren
Veel huisvrouwen denken ten onrechte dat schnitzels zonder eieren tijdens het frituren in een pan uit elkaar vallen. Voeg je echter een geheim ingrediënt toe aan het gehakt, dan blijven ze goed in vorm.
Ingrediënten:
- Kipfilet - 2 st.
- Havermout - 3 eetlepels
- Melk - 100 ml
- Water - 100 ml
- Griesmeel - 2 eetlepels
- Uien - 2 stuks.
- Knoflook - 2 teentjes
- Zout - 0,5 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Boter - om in te bakken
Stap voor stap koken:
- Bedek de instant havermout met heet water, dek af en laat 15 minuten zwellen en verdubbelen.
- Pel de uien met knoflook.
- Haal de kip en ui door een vleesmolen. Giet de melk erbij, voeg griesmeel toe en roer. Laat het 15 minuten intrekken zodat het griesmeel goed kan opzwellen. Zij is het die de bindende rol van ingrediënten zal spelen in plaats van eieren. Daarom is het belangrijk om het gehakt de tijd te geven om goed te brouwen.
- Voeg na deze tijd de gezwollen havermout toe aan het gehakt en laat de overtollige vloeistof weglopen. Haal de knoflook door een pers, breng op smaak met zout en gemalen peper. Roer het gehakt goed door en vorm het tot ovale pasteitjes.
- Zet de pan op het vuur, doe de boter erin en smelt. Leg de schnitzels erop en bak ze op hoog vuur aan elke kant gedurende 2 minuten. Draai vervolgens het vuur erin, giet er 2 eetlepels in. water, sluit het deksel en laat 5 minuten sudderen.
Kippenkoteletten met havermout - gehakt recept
Voor degenen die graag hele stukken vlees in koteletten voelen, wordt dit recept aangeboden. In tegenstelling tot eerdere recepten wordt hier het vlees fijngehakt, waardoor je optimaal kunt genieten van de vleessmaak.
Ingrediënten:
- Kipfilet - 2 st.
- Uien - 1 st.
- Eieren - 2 stuks.
- Havermout - 4 eetlepels
- Water of melk - 100 ml.
- Zout - 1 tl zonder glijbaan
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
Stap voor stap koken:
- Giet havermout in een kom, bedek met heet water of melk en laat 10 minuten zwellen.
- Was de kipfilet en snij met een scherp mes in blokjes van ongeveer 5-10 mm.
- Draai de uien door een vleesmolen, hak ze fijn en bak ze in een koekenpan in plantaardige olie.
- Combineer havermout, gehakt vlees en gebakken uien. Voeg zout en peper toe en giet er twee eieren in. Goed mengen. Het gehakt zal een beetje vloeibaar blijken te zijn, want voor een goede bevestiging van de producten worden twee eieren toegevoegd en is het onmogelijk om met je handen koteletten te vormen.
- Verhit de koekenpan met plantaardige olie goed en verdeel het gehakt met een eetlepel. Zet op middelhoog vuur en bak de pasteitjes aan beide kanten goudbruin.
Videorecepten:
