Zelfgemaakte schnitzels, wat is er lekkerder! Gehakt is een frequente gast van veel koelkasten. Het wordt gebruikt voor soep, jus, pasta. Echte zelfgemaakte schnitzels zijn echter het lekkerst.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Er zijn net zoveel opties om koteletten te koken als er huisvrouwen op de planeet zijn. Ze zijn gemaakt met broodjes, aardappelen, griesmeel, paneermeel, kaas, noten, kool, wortelen, rijst, gierst, enz. Ze gebruiken ook verschillende soorten vlees of combineren er meerdere. In dit geval kunnen koteletten op het fornuis worden gebakken, in de oven worden gebakken, in een slowcooker worden gekookt, boven een vuur worden gemaakt. Ze worden gestoofd in tomaat, zure room, bouillon, room. Over het algemeen zijn er, zoals u kunt zien, veel kookopties. Het belangrijkste is om te beslissen over de meest geschikte voor jezelf.
In de recensie van vandaag zal ik het eenvoudigste recept delen voor het maken van varkensschnitzels met havermout. De combinatie van havermout en gehakt geeft de schnitzels een bijzondere malsheid, pracht en geweldige smaak! Je kunt ze niet alleen in een pan koken, maar ze ook in de oven bakken, wat ze nuttiger maakt. Als je gewend bent om schnitzels met brood te koken, dan kun je het gerust vervangen door havermout. Het resultaat van de gerechten is enigszins vergelijkbaar. Elk gehakt kan worden gebruikt. Koop voor een meer dieetoptie kip- of kalkoenvlees.
- Calorische inhoud per 100 g - 124 kcal.
- Porties - 20
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Elk vlees - 1 kg
- Havermout - 100 g (instant)
- Eieren - 2 stuks.
- Zemelen - 50 g
- Uien - 1 st.
- Mosterd - 1 tl
- Hop-suneli kruiden - 0,5 tl
- Knoflook - 2 teentjes
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - 0,5 tl of naar smaak
Koteletten met havermout koken
1. Doe de havermout in de hakmolen.
2. Draai ze tot bloem. Hoewel je hele vlokken kunt gebruiken als je wilt. Als u hun aanwezigheid echter moet maskeren, is het beter om te malen. Ik verzeker je dat niemand zal raden dat ze in de koteletten zitten.
3. Was het vlees onder stromend water en droog het af. Pel de bollen en knoflook. Haal het voedsel door het middelste rooster van de vleesmolen.
4. Combineer gehakt, ui, knoflook, zemelen en havermout in een diepe kom.
5. Klop de eieren erdoor, breng op smaak met kruiden en zout. Overigens kunnen eieren worden weggelaten. Omdat de aanwezigheid van havermout als bindmiddel zal dienen, zullen de pasteitjes hun vorm perfect behouden.
6. Roer het gehakt glad en laat het 20 minuten staan. Gedurende deze tijd zullen de producten "vrienden" met elkaar worden en zullen de schnitzels lekkerder zijn.
7. Verhit een koekenpan met plantaardige olie tot cola. Vorm met natte handen, zodat het gehakt niet plakt, schnitzels en bak ze.
8. Kook ze aan één kant gedurende 5-7 minuten. Draai dan om en bak even lang. Druk ze niet naar beneden met een spatel, anders loopt er sap uit, waardoor ze niet zo vochtig en zacht worden.
9. Serveer de afgewerkte schnitzels direct na het koken met aardappelpuree en verse groentesalade.
Zie ook een videorecept over het bereiden van zelfgemaakte koteletten met havermout.
