Om een paté, salade, zoete room, groentepuree te serveren of gewoon op een mooie nieuwe manier een heerlijke cake te maken, bereidt u tartlets, waarmee u vervolgens allerlei gerechten kunt bereiden.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Een taartje is een klein mandje, dat meestal wordt gemaakt van ongezuurd zandkoekdeeg. Dit is de perfecte banketsnack die alles serveert, van een plakje gastronomische vis en een lepel rode kaviaar tot vla en verse bessen. Je kunt ze thuis zelf voor elke gelegenheid klaarmaken. Ze kunnen een paar dagen voor het geplande feest worden klaargemaakt, want ze worden perfect bewaard in de koelkast zonder hun eigenschappen te verliezen. Ze zijn vrij eenvoudig en gemakkelijk bereid. Tegelijkertijd worden bij de uitgang prachtige rozetten verkregen.
Meestal worden taartjes apart gebakken en vervolgens gevuld met eventuele vullingen. Maar je kunt ze ook direct met de inhoud bakken. Ze worden meestal bereid met zanddeeg, maar er zijn ook recepten van bladerdeeg en zelfs soezendeeg. En sommige huisvrouwen maken ze van kaas, wat ook nog eens erg lekker is. Het klassieke deeg voor taartjes wordt gemaakt op basis van bloem en boter, water of eieren worden toegevoegd en natuurlijk een snufje zout zodat het deeg behoorlijk steil en niet plakkerig blijkt te zijn. Maar als je absoluut geen tijd hebt om het deeg te kneden, koop het dan in de winkel en maak manden van het afgewerkte bevroren halffabrikaat.
- Calorische inhoud per 100 g - 403 kcal.
- Porties - ongeveer 15
- Kooktijd - 10 minuten voor het kneden van het deeg, 30 minuten voor het afkoelen van het deeg, 15 minuten voor het vormen van taartjes, 15-20 minuten voor het bakken
Ingrediënten:
- Meel - 200 g
- Boter - 150 g
- Eieren - 1 st.
- Zout - 0,5 tl
- Suiker - 0,5 tl
Stap voor stap bereiding van kruimeldeegtaartjes:
1. Gekoelde (niet bevroren) boter, in plakjes gesneden en in een diepe kom gedaan.
2. Giet bloem bij de boter en zeef door een fijne zeef. Voeg suiker en zout toe. Gebruik een mes om de boter in de bloem te snijden om bloemkruimels te vormen. Hoe kleiner het is, hoe beter. Maar het werk moet heel snel gebeuren, zodat de olie niet begint te smelten.
3. Maak een kleine inkeping in het deeg en klop er een ei door.
4. Neem een vork en klop het ei in een cirkelvormige beweging door het deeg.
5. Verzamel het deeg tot een bal. Schep het van de randen en stapel het op. Kneed het in slechts een paar bewegingen tot het glad en homogeen is, zodat het niet aan je handen blijft plakken. Doe alles snel zodat de warmte van je handpalmen de olie niet doet smelten.
6. Wikkel het deeg in plastic en zet het een half uur in de koelkast, 15 minuten in de vriezer.
7. Neem manden of taartjes. De vorm en diameter kan zijn wat je maar hebt. Ze hoeven niet met olie te worden gesmeerd, omdat: er is voldoende van in de test.
8. Kook vervolgens ook alles heel snel. Rol het deeg dun uit met een deegroller en plaats een klein schoteltje erop, dat als sjabloon zal dienen.
9. Snijd het overtollige deeg af met een mes in de cirkel van de schotel.
10. Doe de resulterende cake in een mand. Gebruik je handen om te verdelen over de vorm en bochten.
11. Draai de mand ondersteboven zoals op de foto.
12. En snijd het overtollige deeg af met een mes langs de contour.
1513. Stuur de afgewerkte mand naar de koelkast om het deeg in te vriezen na contact met een warme deegroller, plank, handen, enz.
14. Herhaal dezelfde procedure voor de hele test en vul alle manden in. Na registratie van elke mand. Zet het in de koelkast en doe de volgende. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de taartjes 15 minuten bakken. Zie de gereedheid van de producten op kleur: licht gouden tint - de rozetten zullen zacht zijn, de rossige kleur - knapperig en elastischer. Haal de taartjes pas uit de vorm als ze volledig zijn afgekoeld, want heet zijn ze erg kwetsbaar en kunnen ze breken.
Zie ook een videorecept over het maken van zandkoekdeeg voor taartjes en manden.
