Een origineel, hartig en smakelijk gerecht geschikt voor zowel feestelijke als alledaagse maaltijden - tovenaars met vlees. Het gerecht is natuurlijk bewerkelijk, maar er is niets ingewikkelds. Bovendien maakt de moderne keukentechniek het koken een stuk eenvoudiger.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Tovenaars, aardappelpannenkoekjes, aardappelpannenkoekjes… En zodra je dit gerecht niet noemt, maar in één woord, is dit een al lang bekende aardappelpannenkoekjes. Ze verschenen heel lang geleden in ons land, maar ze kwamen uit Wit-Rusland. Met gehakt als basis begonnen de gastvrouwen te experimenteren met dit gerecht en probeerden ze een nieuw element aan het gerecht toe te voegen. Sommigen voegen verschillende producten toe aan het gehakt, anderen maken een gevuld gerecht. Vandaag zullen we het hebben over de tweede kookmethode, en we zullen gehakt als vulling gebruiken.
Alle producten die voor dit gerecht bedoeld zijn, zijn vrij alledaags en in elk huis in de keuken terug te vinden. Daarom is het gerecht betaalbaar en populair bij huisvrouwen. Als je dringend iets moet koken, dan is deze maaltijd een win-win-oplossing. Omdat het uniek lekker zal blijken te zijn. En als je het leuk vindt, kun je er verder mee experimenteren. Gebruik als vulling bijvoorbeeld gebakken champignons, fijngesneden worst, ham of kaasschaafsel. Experimenten kennen echter geen grenzen, dus voel je vrij om nieuwe en interessante ideeën aan te pakken.
- Calorische inhoud per 100 g - 211 kcal.
- Porties - 15
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Aardappelen - 4 stuks.
- Uien - 2 stuks.
- Eieren - 2 stuks.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Gehakt - 300 g
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
Stap voor stap tovenaars koken met vlees:
1. Schil en was aardappelen met uien.
2. Rasp groenten op de fijnste rasp. Ik raad je aan om hiervoor een keukenmachine met een passend opzetstuk te gebruiken. Dit zal u helpen de klus sneller te klaren. Breng daarna de groentemassa over in een fijne zeef en laat even staan, je kunt hem meerdere keren aandrukken met een eetlepel. Dit is nodig om overtollige vloeistof weg te laten lopen.
3. Breng vervolgens de groentepuree over in een diepe kom, voeg zout, gemalen peper en eieren toe. Je kunt ook naar smaak kruiden en specerijen toevoegen.
4. Roer het mengsel goed door.
5. Bereid het gehakt voor. Doe het in een kom, breng op smaak met kruiden en giet er wat water of bouillon bij, melk werkt ook.
6. Roer het gehakt om. De consistentie moet enigszins vloeibaar zijn, zodat de tovenaars sappiger zijn.
7. Zet de pan op het vuur, voeg olie toe en verwarm goed. Zet het vuur laag tot medium stand en lepel het aardappeldeeg met een eetlepel.
8. Leg er wat vleesvulling op en verdeel het over het hele gebied van de aardappelpannenkoek.
9. Breng een dun laagje aardappellaag aan op de vulling.
10. Bak de pannenkoeken aan één kant goudbruin, ongeveer 4-5 minuten, en draai ze om. Maak het vuur niet te groot, anders verbranden de aardappelpannenkoekjes snel en blijft de vulling vochtig. Maak tegelijkertijd de vlam niet heel klein, zodat het gerecht niet goed bakt. Serveer warm met zure room of een andere saus. Het is bijvoorbeeld heerlijk om het gerecht te serveren met champignonsaus of knoflooksaus.
Zie ook een videorecept over het koken van aardappelpannenkoekjes met vlees (tovenaars).
