Maak je nog koteletten met de toevoeging van brood? Dan stel ik voor om gewoon brood te vervangen door havermout. Ik vertel je een stapsgewijs recept met een foto van kalfskoteletten met havermout in tomaat. Videorecept.
Ik presenteer nog een prachtig recept voor weelderige en heerlijke kalfskoteletten met havermout in een tomaat. Omdat in plaats van wit brood, dat aan klassieke schnitzels wordt toegevoegd, havermout wordt toegevoegd, blijken ze zacht, mals en bevredigend te zijn. Koteletten zijn sappiger en luchtiger, ze behouden hun zachtheid en sappigheid langer, in tegenstelling tot gewone koteletten met brood. Een ander recept is geschikt voor wie weinig brood eet en houdt van gerechten met havermout. In plaats van havermout is het toegestaan om verschillende gekookte granen te gebruiken: rijst, boekweit, bulgur, couscous, quinoa.
Voor de sappigheid en het aroma van producten worden uien aan het gehakt toegevoegd. Hoewel je andere sappige groenten aan het gehakt kunt toevoegen: courgette, kool, wortelen, aardappelen. Het recept maakt gebruik van kalfsgehakt, maar elk ander recept is voldoende: kip, varkensvlees of gemengd. Een ander onderscheidend kenmerk van dit recept is dat de schnitzels na het roosteren in tomaat worden gestoofd. De jus impregneert ze en maakt ze malser. Bovendien worden koteletten in tomatensaus gecombineerd met bijna elk bijgerecht: rijst, aardappelpuree, spaghetti. Het recept zelf is heel snel klaar. Het kan zelfs na het werk worden gedaan, omdat het kost praktisch niet veel tijd. Het belangrijkste is om ontdooid vlees of gehakt te hebben.
Zie ook hoe je kalfsvlees met groenten kookt in een slowcooker.
- Calorische inhoud per 100 g - 205 kcal.
- Porties - 15-18
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Kalfsvlees - 500 g
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Havervlokken - 100 g
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Knoflook - 1 teentje
- Tomatensap - 200 ml
- Gemalen gemberpoeder - 0,5 tl
- Eieren - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
Stapsgewijs koken van kalfskoteletten met havermout in tomaat, recept met foto:
1. Was het vlees en droog het af met keukenpapier. Snijd al het overtollige af (aders met folie) en draai door een vleesmolen met een middelgroot rooster.
2. Schil de uien, was en draai.
3. Voeg gepelde knoflookteentjes toe, door een pers gehaald en mosterd bij het gehakt.
4. Giet de havermout bij het gehakt en voeg de eieren toe. Kruid het voedsel met zout en zwarte peper. Meng het gehakt goed. Bevochtig je handen met water en vorm ronde kleine pasteitjes.
5. Zet de koekenpan op het fornuis, voeg plantaardige olie toe en verwarm. Leg er schnitzels in en bak iets meer dan medium op het vuur aan beide kanten tot ze goudbruin zijn, waardoor al het sap in de producten wordt afgesloten.
6. Giet het tomatensap over de schnitzels. Maar eerst proeven en eventueel op smaak brengen met zout, zwarte peper en eventuele kruiden.
7. Kook het voedsel, dek de pan af met een deksel en laat de kalfskoteletten met havermout in een tomaat 30-40 minuten op laag vuur sudderen. Serveer de afgewerkte schotel warm met een bijgerecht.
Zie ook een videorecept over het koken van gehaktballen met havermout in de oven.
