Een stapsgewijs recept voor het koken van couscous: ingrediënten en technologie voor het bereiden van granen. Videorecepten.
Couscous is een kleine tarwekorrel. Hoewel op dit moment granen gemaakt van andere granen ook af en toe onder deze naam vallen. Soms wordt dit product pasta genoemd. Traditionele couscous wordt als een zeer gezond product beschouwd omdat heeft een positief effect op bijna alle systemen van het lichaam - immuun, spijsvertering, nerveus, reproductief, hart enzovoort. Dit product zal nuttig zijn voor diegenen die hebben besloten om overgewicht te bestrijden. Niet veel huisvrouwen weten echter hoe ze couscous moeten koken.
Let bij het kiezen van granen in de winkel op de grootte van de korrels. Hoeveel couscous je moet koken hangt ervan af. Hoe kleiner het formaat, hoe sneller het gaar is. Let ook op de samenstelling, deze mag slechts twee ingrediënten bevatten: het graan zelf en het water. De beste bron voor dit graan is volkoren durum. De korrels zijn meestal even groot, het mengsel mag geen vreemde insluitsels bevatten. De verpakking moet luchtdicht zijn, wat zorgt voor de zuiverheid van het aroma en een optimale luchtvochtigheid tijdens opslag. Ook beschrijft de fabrikant soms een manier om couscous goed te koken.
De smaak van couscous is niet bijzonder uitgesproken, wat het mogelijk maakt om dit graan te combineren met bijna alle toevoegingen - vlees, vis, melk, groenten, fruit of bessen, gedroogd fruit of noten. Veel koks verwelkomen de toevoeging van smaken zoals munt, marjolein, tijm, basilicum, tijm, oregano.
In dit recept wordt uitgelegd hoe u couscous in 5 minuten kookt.
Zie ook hoe u gestoofde couscous maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 112 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 5 minuten
Ingrediënten:
- Couscous - 100 g
- Water - 100 ml
- Zout - 0,5 tl
- Olijfolie - 1 tl
Stap voor stap couscous koken in 5 minuten
1. Voordat couscous voor een bijgerecht wordt gekookt, moeten de granen worden bereid. Vul hiervoor het droge product met olie en breng op smaak met zout. Olijfolie is niet toevallig gekozen, want het is gunstiger en gemakkelijker voor het lichaam dan andere soorten plantaardige vetten.
2. Wrijf grondig met je vingers zodat de olie het oppervlak van elke korrel bedekt. Door deze manipulatie wordt het afgewerkte gerecht kruimelig. In deze toestand kan het product 10-15 minuten worden bewaard.
3. Vul daarna het graan met kokend water, meng een beetje. De verhouding van hoe couscous te koken is 1 op 1.
4. Om ervoor te zorgen dat de granen goed gestoomd zijn, bedek de container met een deksel met een geschikte diameter of wikkel hem met folie erop. Je kunt er ook een theedoek omheen wikkelen om het proces te versnellen.
5. Open na 5 minuten de container en krijg een goed kruimelige pap met een niet sterk, maar aangenaam aroma.
6. Gezonde en lekkere couscous is klaar! Het wordt meestal in porties geserveerd. De makkelijkste optie is om op smaak te brengen met citroensap en te garneren met een takje verse munt.
Zie ook videorecepten:
1. Geheimen van het koken van couscous
2. Hoe couscous koken
