Samenstelling en nuttige eigenschappen van lindehoning. Contra-indicaties voor het gebruik ervan. Hoe eet je een favoriete traktatie van volwassenen en kinderen? Eigenschappen naar keuze.
Lindenhoning is een zoet en aromatisch voedingsproduct, nectar, dat in het bijengewas wordt verteerd en vervolgens in de korf gerijpt. Het is limoennectar die als het meest nuttig wordt beschouwd. Het wordt vaak gebruikt als medicinaal of cosmetisch product. Honing is onmisbaar voor het bakken van zoetwaren en bakkerijproducten. Wat zit er in het product en hoe is lindehoning nuttig? Deze en andere interessante feiten zullen hieronder worden besproken.
Kenmerken van lindehoning
De smaak van lindehoning is altijd aangenaam en uitgesproken, soms kan er een nauwelijks merkbare bitterheid in aanwezig zijn. Imkers verzekeren dat het voldoende is voor een persoon om lindennectar één keer te proeven om de smaak voor het leven te onthouden en het gemakkelijk te onderscheiden van andere soorten honing.
Andere onderscheidende kenmerken van lindehoning:
- Matige dichtheid;
- Amberkleur (geeloranje tint);
- Een levendige bloemengeur die doet denken aan de geur van linden tijdens de bloei.
De hoeveelheid nuttige voedingsstoffen honing is direct afhankelijk van de plaats waar het is gemaakt. Het is gemakkelijk te raden dat bijen lindezoetheid produceren uit de nectar van lindebloemen. Niet elke regio van ons land kan betrokken zijn bij de winning van een dergelijk product. Om een delicatesse van linde te krijgen, moet je bewijs plaatsen met bijen in de buurt van dichte bossen of bosjes, hier is een groot aantal bloeiende linden geconcentreerd.
Bijen verzamelen nectar van boombloemen en verteren deze gedeeltelijk in hun gewassen. Vervolgens verspreiden insecten dit product in een honingraat van was, die vooraf in de kasten is bereid. Werknemers sluiten de nectar af met speciale stoppen en laten het met rust om te rijpen. Gedurende deze periode krijgt de delicatesse een dikkere structuur en een aanhoudend aroma. Na een tijdje pompen imkers de honing uit de kasten.
Samenstelling en caloriegehalte van lindehoning
Lindenhoning bevat veel enzymen die nuttig zijn voor de mens, caroteen en andere biologisch actieve stoffen. Het product is ongeveer 36% glucose.
Het caloriegehalte van limoenhoning per 100 g product is 320 kcal, waarvan:
- Eiwitten - 0,56 g;
- Vet - 0 g;
- Koolhydraten - 79,7 g;
- Voedingsvezels - 0 g;
- As - 0 g;
- Water - 0 g.
Vitaminen per 100 g product:
- Vitamine B1, thiamine - 0,01 mg;
- Vitamine B2, riboflavine - 0,037 mg;
- Vitamine B5, pantotheenzuur - 0,069 mg;
- Vitamine B6, pyridoxine - 0,028 mg;
- Vitamine B9, foliumzuur - 0,00019 mg;
- Vitamine C, ascorbinezuur - 2, 88 mg;
- Vitamine H, biotine - 0,000009 mg;
- Vitamine PP, nicotinezuur - 0,38 mg.
De belangrijkste macro- en micro-elementen in 100 g limoenhoning:
- Kalium (K) - 52 mg;
- Calcium (Ca) - 7, 95 mg;
- Magnesium (Mg) - 2,95 mg;
- Natrium (Na) - 9, 9 mg;
- Fosfor (P) - 3,9 mg;
- Chloor (Cl) - 17 mg;
- IJzer (Fe) - 0,79 mg;
- Jodium (I) - 0,00019 mg;
- Kobalt (Co) - 0,0007 mg;
- Mangaan (Mn) - 0,033 mg;
- Koper (Cu) - 0,048 mg;
- Fluor (F) - 0,09 mg;
- Zink (Zn) - 0,215 mg.
Goed om te weten! Een theelepel bevat 12 g honing en een eetkamer bevat 36 g.
Nuttige eigenschappen van lindehoning
De voordelen van lindehoning voor de menselijke gezondheid zijn duidelijk - dit product bevat meer dan 400 soorten voedingsstoffen die nodig zijn voor het goed functioneren van het lichaam. De delicatesse wordt gemakkelijk verteerd door het spijsverteringskanaal. 85% van de massa gegeten honing komt in het menselijk bloed terecht.
Belangrijk! Om het maximale therapeutische effect van dit product te voelen, moet het op een lege maag worden gegeten na het drinken van een glas gezuiverd of mineraalwater.
De belangrijkste geneeskrachtige eigenschappen van lindehoning:
- Geneest de lever … Het product demonstreert deze nuttige eigenschap vanwege het gehalte aan propolis, dat bijen met name gebruiken voor de constructie van netelroos.
- Heeft een gunstige invloed op het werk van het cardiovasculaire systeem … Deze functie wordt uitgevoerd vanwege het gehalte aan honing van een grote hoeveelheid nuttige sporenelementen, bijvoorbeeld kalium, magnesium, enz.
- Bestrijdt depressie en slapeloosheid … Zoals elke zoetheid draagt honing bij aan de productie van het gelukshormoon in het lichaam, wat een gunstige invloed heeft op de algemene emotionele achtergrond van een persoon. Het is voldoende om voor het slapengaan een kleine traktatie te eten, en het lichaam zal gemakkelijk ontspannen en in een gezonde diepe slaap vallen.
- Verbrandt vet en ontgift het bloed … Het product bevat veel aminozuren die de stofwisseling versnellen, de eetlust matigen en tot op zekere hoogte laxerend werken. Er zijn veel zogenaamde honingdiëten, waaraan je per week enkele kilo's overgewicht kunt verliezen.
- Verzadigt het lichaam snel … Het is voldoende om een paar theelepels van deze lekkernij te eten om je vol en energiek te voelen. Daarom kan het als tussendoortje op het werk worden gebruikt. Dergelijk voedsel is veel gezonder voor je welzijn en gewicht dan frites of een broodje worst.
- Verhoogt de immuniteit tijdens seizoensgebonden verkoudheid en infectieziekten … De wetenschap richt zich op de antibacteriële en zweetdrijvende eigenschappen van lindehoning, het wordt vaak voorgeschreven in combinatie met medicijnen om griep en andere ziekten veroorzaakt door virussen te bestrijden.
- Verlicht oogvermoeidheid na een dag hard werken … Hiervoor wordt honing gebruikt bij de productie van oogdruppels of bij de vervaardiging van speciale lotions, die op het gezicht worden aangebracht in het gebied van de gezichtsorganen.
- Verbetert de conditie van huid en nagels … Honing wordt in zijn natuurlijke vorm gebruikt om in te wikkelen, het wordt toegevoegd aan ontspannende baden of massagelotions. Na de procedures met het gebruik van honing verbetert de klant van de SPA-salon de bloedcirculatie, wordt het onderhuidse vet verbrand, wordt de huid glad en zacht, het sinaasappelschileffect verdwijnt. Manicurespecialisten gebruiken vaak de helende kracht van honing - hierdoor worden de nagels sterker en exfoliëren ze niet.
- Versterkt het haar … Hiervoor zijn haarmaskers gemaakt van honing, die zelfs thuis gemakkelijk te bereiden zijn.
Op een nota! Honing wordt beschouwd als een matig calorierijk product. 100 g van deze lekkernij is slechts 15, 5% van de dagelijkse calorieën voor een persoon.
Contra-indicaties en schade van lindehoning
Een theelepel bijenproducten maakt je niet gezonder of voller. Om de voordelen en nadelen van lindehoning te voelen, moet een persoon het regelmatig eten.
Volwassenen moeten, om hun gezondheid te verbeteren, tot 100 g snoep per dag eten, kinderen - tot 2 theelepels. Als deze normen worden overschreden, kunnen pathogene processen zich in het lichaam ontwikkelen.
Negatieve gevolgen van overmatige consumptie van lindehoning:
- indigestie;
- allergische reacties;
- verhoogde hartslag;
- een significante toename van de bloedsuikerspiegel;
- snel bevriezen bij koud weer (honing heeft een verwarmend effect op het lichaam, dus u moet stoppen met het gebruik ervan voordat u de kou in gaat).
Experts benadrukken dat limoenhoning niet gekookt of toegevoegd kan worden aan te warme dranken/gerechten. Bij verhoogde temperaturen verliest deze delicatesse niet alleen zijn vitamines, maar verwerft hij ook een zekere mate van toxiciteit. Honing die tot een hoge temperatuur wordt verwarmd, wordt kankerverwekkend (het kan de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren in het lichaam veroorzaken).
Artsen richten zich op contra-indicaties voor het gebruik van lindehoning - de volgende categorieën mensen moeten zoetheid opgeven:
- kinderen onder de 3 jaar;
- patiënten die lijden aan diabetes mellitus;
- allergielijders met individuele honingintolerantie;
- zwangere vrouwen in aanwezigheid van bepaalde contra-indicaties, die op laboratoriumschaal worden bepaald - het gebruik van een traktatie tijdens deze periode kan een allergie bij het ongeboren kind veroorzaken.
Als u allergisch bent voor bijenproducten, moet u de lekkernijen niet volledig verlaten. Deze pathologie kan worden gecorrigeerd met medische hulp. Nadat de allergie is geëlimineerd, begint u lindehoning in kleine doses en onder toezicht van specialisten te gebruiken.
In sommige gevallen staan kinderartsen toe dat honing wordt gegeven aan kinderen van 2 jaar als onderdeel van de behandeling van verkoudheid. Het is verboden om aërosoltherapie te nemen met deelname aan longontsteking of hartproblemen.
Opmerking! Om te voorkomen dat limoenhoning zijn heilzame eigenschappen verliest, moet deze in glazen of houten containers worden bewaard. De kamer waar de traktatie zich bevindt, moet matig warm zijn. Vries het product niet in en bewaar het niet op een koude plaats.
Hoe lindehoning kiezen?
Hoe herken je limoenhoning van hoge kwaliteit? Iedereen weet dat het beter is om een ongezoet product te kopen. De delicatesse begint echter onder alle omstandigheden te kristalliseren na zes maanden opslag. Dit proces kan niet worden vermeden, daarom speelt de mate van kristallisatie een ondergeschikte rol bij het bepalen van de kwaliteit van honing.
Omdat het voor de toonbank van de verkoper staat, moet dit product worden beoordeeld op basis van de volgende parameters: kleur, geur, rijpheid, consistentie.
Linden honing kleur
kan de koper veel vertellen: het moet homogeen zijn, amber zonder waas. Als honing een transparante structuur heeft, zitten er geen vreemde onzuiverheden in. Als zich een bezinksel heeft gevormd in een schaal met een lekkernij, betekent dit dat er suiker, zetmeel en andere stoffen aan het product zijn toegevoegd (soms worden bijen met dergelijke onzuiverheden gevoed om het volume van het wegpompen van de goederen te vergroten).
Om zeker te weten of er vreemde toevoegingen in lindehoning zitten, los het op in water: het product met toevoegingen wordt troebel en er komt een sediment op de bodem van de container.
Gebruik jodium om te bepalen: de aanwezigheid van meel of zetmeel in een delicatesse. Voeg een druppel antisepticum toe aan honing die eerder is verdund met water. Als de oplossing blauw wordt, betekent dit dat deze bloem of zetmeel bevat.
Vaak toegevoegd aan lindehoning krijt … Om zo'n onzuiverheid te identificeren, hebben we azijn nodig. Voeg een kleine hoeveelheid azijnessentie toe aan het product en luister - een gesis duidt op de aanwezigheid van krijt.
Lindenhoning moet hebben uitgesproken geur, ruikt u niets, dan is er suiker aan de lekkernij toegevoegd.
Definiëren product volwassenheid bijenteelt is alleen mogelijk thuis. Om dit te doen, moet de zoetheid worden verwarmd tot 20 ° C en moet er een lepel in worden gedompeld. Als je tijdens het roeren merkt dat het zich om de lepel wikkelt en er niet uit wegloopt, is de honing rijp.
Waarom is het belangrijk om rijpe limoenhoning te kopen? Zo'n product bevat de meeste nuttige elementen en is lang houdbaar. Als nectar te vroeg uit de kasten wordt gepompt, kan het snel zuur worden en bevat het een beperkte hoeveelheid enzymen, suikers en andere voedingsstoffen die gunstig zijn voor de gezondheid.
Natuurlijke en hoogwaardige limoenhoning moet gemakkelijk met je vingers uit te wrijven en in de huid te absorberenterwijl de surrogaat in klontjes rolt. Nadat je een dunne stok in de container met het product hebt gedompeld, zou je moeten zien dat wanneer je de tester eruit trekt, honing in een dunne stroom wordt getrokken. Tegelijkertijd mogen er geen spatten op het oppervlak blijven, kleine belletjes zijn toegestaan.
Niet iedereen weet het! Linden wordt beschouwd als de koningin van alle honinghoudende planten; van één boom kan ongeveer 16 kg honing worden verzameld.
Interessante feiten over honing
TOP 10 interessante en weinig bekende feiten over honing:
- De Volksrepubliek China is de leider in de honingproductie.
- Een klein broodje met een bijenproduct kan het katersyndroom helpen verminderen.
- Eén bij moet nectar van 100.000 bloemen verzamelen om 100 g honing te produceren.
- Het duurste bijenteeltproduct ter wereld kan in Israël worden gekocht. Hier moet je ongeveer 10.000 roebel betalen voor een delicatesse.
- Vroeger werd het zoete bijengeschenk gebruikt als cosmetica. Tot op de dag van vandaag gebruiken mensen van over de hele wereld de heilzame eigenschappen van lindehoning.
- Siberië is een van de grootste honingproducenten in de Russische Federatie. Hoewel de delicatesse hier nog niet zo lang geleden verscheen - slechts 200 jaar geleden.
- Het woord "honing" komt uit het Hebreeuws en vertaalt zich letterlijk in het Russisch als "magische spreuk".
- Een zoet product kan zijn smaak enkele eeuwen behouden. Ter ondersteuning hiervan noemen wetenschappers het voorbeeld van de begrafenis van Toetanchamon. In zijn graf werd een amfora met honing gevonden - een product met eeuwenoude veroudering was even zoet en gezond als vers.
- Honing dient als koelkast: in de oudheid smeerden de bewoners van de hete streken van de planeet vlees met zoetheid en begroeven het in de grond, zodat het ondanks de hitte lang vers bleef.
- Aanhangers van de traditionele geneeskunde gebruiken honing als geneesmiddel. Ze smeren er 2 keer per dag krassen of brandwonden mee zodat de wond zo snel mogelijk geneest.
Waarom lindehoning nuttig is - bekijk de video:
Artsen van over de hele wereld adviseren om limoenhoning te kopen voor gewichtsverlies, verkoudheid en een slecht humeur. Het wordt gebruikt voor therapeutisch vasten. Om alle voordelen van dit product te ervaren, moet het regelmatig, maar met mate, worden geconsumeerd.
