Waarom waren de voordelen van paardenvlees verborgen voor bodybuilders? Je kunt nu veel smakelijke en geheime informatie over deze kwesties te weten komen. Natuurlijk hebben velen gehoord van paardenvlees, maar slechts enkelen gebruiken dit soort vlees. Tegelijkertijd heeft paardenvlees een aantal voordelen. Vandaag zullen we het hebben over het gebruik van paardenvlees - dieetvlees bij bodybuilding.
Voordelen van paardenvlees
Het moet meteen gezegd worden dat paardenvlees verreweg het schoonste is. Het volstaat om de omstandigheden te onthouden waarin koeien en varkens worden gehouden om dit te begrijpen. Bovendien worden in de meeste gevallen verschillende additieven gebruikt voor hun voeding, waardoor ze de groei kunnen versnellen en de hoeveelheid vlees kunnen vergroten.
Paardenvlees bevat een kleine hoeveelheid koolhydraten, maar veel aminozuurverbindingen en wordt daarom goed door het lichaam opgenomen. Paardenvlees wordt vaak gebruikt bij de productie van babyvoeding, omdat het een hypoallergeen product is, in tegenstelling tot andere soorten vlees, die slecht door het lichaam van het kind kunnen worden opgenomen. Paardenvlees wordt ook aanbevolen voor mensen van wie het lichaam geen volle melk en kippeneieren accepteert.
Paardenvlees bevat weinig cholesterol en helpt ook om de balans te normaliseren. Dit product bevat een grote hoeveelheid vitamine A, C, groep B. Het wordt vaak aanbevolen voor een dieetvoedingsprogramma voor mensen met problemen met het werk van de galblaas en die lijden aan bloedarmoede. Honderd gram calorieën bevat slechts 140 gram calorieën. Opgemerkt moet worden dat vlees dat uit verschillende delen van het karkas is genomen, kan verschillen in caloriegehalte. Wanneer u gedurende twee weken een dieet volgt waarbij u het product gebruikt, kunt u veilig ongeveer zeven kilogram overtollig gewicht verliezen zonder uw gezondheid te schaden. Dit komt door het feit dat paardenvlees helpt om de stofwisseling te versnellen.
We merken ook de helende eigenschappen van paardenvet op, dat een positief effect heeft op de lever en helpt om de prestaties na hepatitis te herstellen. Paardenvet neemt qua samenstelling en eigenschappen een middenpositie in tussen dierlijke en plantaardige vetten. Dit feit suggereert dat het product de slijmvliezen van het maagdarmkanaal niet kan irriteren. We merken ook het vermogen van het product op om de potentie te vergroten, wat erg goed is voor mannen.
Hoe paardenvlees kiezen?
Elk vlees en paardenvlees is geen uitzondering, je moet heel zorgvuldig kiezen. Het uiterlijk van het product lijkt erg op rundvlees, maar heeft tegelijkertijd een donkerdere tint. Paardenvlees is behoorlijk taai en als je met je vinger op het product drukt, zou het zijn oorspronkelijke vorm moeten herstellen. Het oppervlak van het paardenvlees is glanzend en het vet is geel en zacht. Hij kan zelfs in de hand beginnen te smelten. Het vet van jonge dieren heeft een lichtere tint en zo'n product smaakt beter.
Er moet ook worden opgemerkt dat paardenvlees ideaal is voor mensen met een koolhydraatarm dieet. Het product bevat slechts één procent koolhydraten en is daardoor niet goed op te slaan. Het is belangrijk om te onthouden dat voordat u paardenvlees koopt, het belangrijk is om te letten op het teken dat het product is gecontroleerd door veterinaire en sanitaire organisaties. Dit komt doordat paardenvlees besmet kan zijn met salmonellose, en dit kan zelfs tot de dood leiden. Daarom moet paardenvlees een sterke hittebehandeling ondergaan en mag het niet halfbakken worden gegeten. Door het lage gehalte aan koolhydraten in het product wordt een goede omgeving gecreëerd voor de ontwikkeling van diverse bacteriën en parasieten.
Hoe paardenvlees koken?
Heel vaak zie je aanbevelingen over de noodzaak om het product voor te verwerken voordat het wordt gekookt. Paardenvlees kan worden gerookt, verwelkt, gezouten, geweekt in azijn met kruiden, enz. Dit komt door het feit dat paardenvlees vrij taai vlees is en dat de voorbereiding door voorbereiding het zachter maakt.
Pas daarna kan het product worden gekookt en moet dit enkele uren worden gedaan. Natuurlijk moet je hard werken bij het bereiden van het product. Er moet ook worden opgemerkt dat paardenvlees een specifieke geur en smaak heeft, zoals bijvoorbeeld lam.
Tijdens het koken van het product kan een lichte geur vrijkomen en is tegelijkertijd vrij specifiek. Mensen die al paardenvlees hebben gegeten, raden aan vlees te kopen van dieren met een leeftijd van 9 maanden tot drie jaar. Dergelijk vlees heeft een grasachtige smaak. En nu zullen we verschillende recepten voor paardenvleesgerechten geven.
Gekookt paardenvlees
- Paardenvlees (bij voorkeur dorsaal, scapulier of heup) -1,5 kilogram;
- Wortelen - 1 stuk;
- Ui - 1 st.;
- Witte wortels - 15 gram.
Per kilogram product anderhalve liter water over het vlees gieten. Daarvoor moet je het van vet reinigen. Breng aan de kook, verwijder het resulterende schuim en kook nog drie uur op laag vuur. Voeg wortels, wortelen, zout en ui toe voor ongeveer 20 minuten tot ze gaar zijn. Honderd gram van een kant-en-klaar gerecht bevat 18 gram eiwitverbindingen, 8,9 gram vet, 0,75 gram koolhydraten en het caloriegehalte zal 154 kilocalorieën bedragen.
Goulash van paardenvlees
- Gekookt paardenvlees - 500 gram;
- Tarwebloem - 20 gram;
- Tomatenpuree - 20 gram;
- Boter - 20 gram;
- Zure room - 20 gram;
- Warme paardenvleesbouillon - 12 glazen;
- Wortelen, specerijen, zout en kruiden naar smaak.
Giet het gekookte vlees met bouillon en voeg dan zure room en zout toe. Laat vervolgens op laag vuur ongeveer 30 minuten sudderen. Terwijl het paardenvlees aan het stoven is, moet je de jus bereiden. Bak hiervoor bloem in boter en voeg tomatenpuree toe. Voeg vervolgens de dressing toe aan het vlees en laat sudderen tot het gaar is. De greens moeten een minuut of twee worden toegevoegd totdat het gerecht volledig gaar is.
Honderd gram van het eindproduct bevat 16 gram eiwitverbindingen, 11 gram vet, 3,6 gram koolhydraten met een caloriegehalte van 175 kilocalorieën.
Voor meer informatie over wat er gemaakt kan worden van paardenvlees, zie hier:
