Pretentieloze ongezoete malse kaasgistbroodjes met verrassend aromatische kruim kunnen worden geserveerd voor het ontbijt met zoete thee of koffie, voor een middagsnack met een glas melk of voor de lunch met een warm voorgerecht.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Broodjes met elke vulling passen perfect bij elk evenement, of het nu een gewoon familiediner is, een vakantie of een bijeenkomst van gasten. U kunt ze meenemen naar uw werk, naar de natuur of uw kind mee naar school nemen. Dergelijke broodjes worden bereid uit elk deeg, maar gist wordt meestal gebruikt. De vulling kan ook heel verschillend zijn, bijvoorbeeld zoet (chocolade, jam, fruit, etc.), wrongel, noot, vlees, groente, champignon, kaas. Vandaag zullen we een recept wijden aan kaasbroodjes gemaakt van gistdeeg. Het is heel gemakkelijk om ze zelf thuis te maken, en zonder veel moeite te doen.
Bakken volgens dit recept komt altijd geurig en weelderig uit. Maar zoals alle recepten heeft het bepaalde geheimen. Ten eerste, zodat het deeg niet aan je handen blijft plakken, moeten ze met bloem worden bestrooid. Bestrooi hiervoor ook het aanrecht als het deeg wordt gekneed en uitgerold. Ten tweede hoef je niet veel vulling te doen, anders zal het deeg slecht aan elkaar "kleven" en zal het tijdens het bakken uitvloeien. Dit geldt echter niet voor de kaasvulling die in dit recept wordt gebruikt, omdat de kaas zal toch smelten. Ten derde, om ervoor te zorgen dat de broodjes na het bakken gemakkelijk van elkaar kunnen worden gescheiden, moeten ze eerst worden ingevet met plantaardige of gesmolten boter. Dit geeft ze een extra gouden korst.
- Calorische inhoud per 100 g - 270 kcal.
- Porties - 10
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 1 eetl.
- Plantaardige olie - 30 ml
- Suiker - 1 tl
- Zout - een snuifje
- Warm water - 0,5 el.
- Harde kaas - 500 g
Stap voor stap bereiding van kaasgistbroodjes:
1. Zeef de bloem door een fijne ijzeren zeef om het te verrijken met zuurstof.
2. Voeg suiker en gist toe aan de bloem en meng alle droge ingrediënten.
3. Maak een klein kuiltje in de bloem en giet er warm water in.
4. Begin met het kneden van het deeg en voeg geleidelijk plantaardige olie toe.
5. Kneed een elastisch deeg dat niet aan de zijkanten van de borden en handen blijft plakken.
6. Bedek de kom met het deeg met een handdoek en laat het op een warme plaats staan. Over een half uur begint de gist te werken en zal het deeg in volume verdubbelen.
7. Kneed daarna het deeg opnieuw en verdeel het in gelijke 10 delen. Rol elk deel tot een bal en rol het met een deegroller uit tot een dun rond vel.
8. Leg de kaas in het midden van het deeg en rasp het op een grove rasp.
9. Bind de randen van het deeg aan elkaar zodat de kaas in het broodje zit.
10. Rol het broodje uit met een deegroller zodat de kaas zich door het deeg vermengt.
11. Leg het hoopje geraspte kaas weer in het midden van de flatbread.
12. Til de randen van het deeg op en houd ze goed bij elkaar.
13. Bekleed een bakplaat met bakpapier en bestrijk met plantaardige olie. Leg de gevormde broodjes erop, met de naad naar beneden, en bestrijk ze met boter om een goudbruin korstje te krijgen. Strooi eventueel sesamzaad over de broodjes.
14. Verwarm de oven voor op 180 graden en stuur de producten een half uur om te bakken. Als de bovenkant goudbruin is, haal je de bakplaat uit de oven, laat je het deeg iets afkoelen en serveer je het op tafel.
Zie ook een videorecept over het maken van gistdeegbroodjes met kaas.