Liefhebbers van snoep zullen zeker genieten van een rol gistdeeg met jam, en huisvrouwen zullen genieten van een snel recept voor de bereiding ervan. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Geurige, zoete, luchtige broodjes, pretzels, taarten, taarten … gemaakt van gistdeeg zullen de meest kieskeurige en verfijnde fijnproever verleiden. En in combinatie met een smakelijke zoete vulling hebben gistdeeggebakken producten helemaal geen concurrenten. Een rol gistdeeg koken. Alles kan als vulling worden gebruikt. Ze zijn zoet voor thee en snackbars met zoute vullingen. Ze zijn gevuld met gehakt, gestoofde kool, gebakken champignons met uien, maanzaad, rozijnen, kwark, bessen, fruit, enz. Gistdeegrolletjes zijn heerlijk bij elke vulling. Vandaag zal ik je vertellen hoe je een gistdeegrol met jam maakt.
U kunt elke jam gebruiken voor het recept dat beschikbaar is en meer naar uw smaak. Deze keer heb ik abrikozenjam, maar voorheen deed ik dat met kers, peer en framboos. Voorwaarde is wel dat het dik moet zijn, zodat het tijdens het bakken niet uitloopt op de bakplaat en niet gaat aanbranden. Het recept zelf is pretentieloos, het deeg wordt snel bereid en de gebakken producten zijn erg lekker. Weelderige, luchtige, zoete gistrol met jamvulling is een uitstekende optie voor het drinken van thee voor het hele gezin en decoratie van elke feestelijke tafel. Iedereen kan deze pretentieloze zoete magie in zijn keuken creëren.
- Calorische inhoud per 100 g - 375 kcal.
- Porties - 1 rol
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Water - 100 ml
- Plantaardige olie - 30 ml
- Jam - 200 g
- Melk - 150 ml
- Droge gist - 11 g
- Eieren - 1 st.
- Meel - 2 el.
- Vanillesuiker - 1 tl
- Suiker - 1 tl
Stapsgewijze bereiding van een gistdeegrol, recept met foto:
1. Giet drinkwater van warme temperatuur, ongeveer 37 ° C, in een bak voor het kneden van deeg.
2. Voeg eiermelk, suiker, vanille en gist toe. Roer goed om de gist volledig op te lossen. Verwarm ook de melk voor op 37°C. Want gist begint pas te werken in een warme omgeving. Haal de eieren voor het koken uit de koelkast om ze op kamertemperatuur te brengen. Anders worden ze koud uit de koelkast en koelen ze de temperatuur van melk en water af, wat de gist ernstig zal aantasten.
3. Giet bloem, dat door een fijne zeef wordt gezeefd, zodat het verrijkt wordt met zuurstof. De rol wordt dus zachter en luchtiger. Giet er ook plantaardige olie in. Kneed het deeg en laat het op een warme plaats 1 uur rijzen. gedurende deze tijd zal het in volume verdubbelen.
4. Rol het deeg met een deegroller uit tot een dunne rechthoekige laag van 5-7 mm en smeer hierop de jam. Laat aan alle randen van het deeg een vrije rand zonder jam.
5. Vouw de randen van het deeg op en rol het op. Leg de rol met de naad naar beneden op een bakplaat, bestrijk met boter om hem goudbruin te maken en plaats 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Voordat u een rol gistdeeg snijdt en op tafel serveert, moet u eerst het baksel afkoelen, dan blijft het product goed in vorm.
Zie ook een videorecept over het maken van een broodje met jam van gistdeeg.
