Wilt u een traditionele Japanse maaltijd bereiden voor het diner? Het is erg makkelijk! De meervalstoofpot in Japanse stijl in saus zal zeker het hele gezin bevallen. Het is lekker, sappig, rijk … Een stapsgewijs recept met een foto. Videorecept.
Een traditioneel Japans gerecht, meerval gestoofd in een saus, wordt beschouwd als een landelijk gerecht en is gemaakt van een grote verscheidenheid aan vis. Neem daarom bij afwezigheid van meervallen de vissen die u het leukst vindt of die beschikbaar zijn. Vrijwel alle vis die in onze winkels wordt verkocht, is geschikt voor het recept: zowel zee als rivier. Maar het is beter om de voorkeur te geven aan vis met wit vlees. Dergelijk vlees past goed bij verschillende gekookte of gestoomde groenten, stukjes gemberwortel, verse kruiden, witte rijst.
Huisgemaakte vis behoudt al zijn smaak. Het gerecht is heel snel klaar. Omdat er geen harde weefsels in vis en zeevruchten zitten, kost het wat tijd om ze te koken. Het eten van gestoofde meerval in saus is zowel warm als koud heerlijk. Het kan zelfs van tevoren worden bereid en voor de volgende dag worden achtergelaten.
- Calorische inhoud per 100 g - 123 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Meerval (steaks) - 2 st.
- Sojasaus - 1 eetlepel
- Knoflook - 1 teentje
- Uien - 1 st.
- Kruiden voor vis - 1 tl zonder glijbaan
- Tafelazijn 9% - 1 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Koriander - een paar takjes
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout - 0,25 tl of naar smaak
Stap voor stap koken van gestoofde meerval in Japanse stijl in saus, recept met foto:
1. Aangezien meervalsteaks in ons land het vaakst bevroren worden verkocht, moet u deze eerst ontdooien. Doe dit natuurlijk zonder de magnetron te gebruiken. Doe de vis in een kom en plaats deze op de onderste plank van de koelkast. Als de vis ontdooid is, was hem dan onder stromend koud water en droog hem goed af met keukenpapier. Haal dan het vel eraf, haal de filet los van de richel en snijd het vlees in langwerpige stukken.
2. Pel de uien en knoflook, was en hak ze fijn: ui in dunne halve ringen, knoflook in dunne reepjes.
3. Doe visvlees, ui en knoflook in een diepe kom en voeg gehakte koriander toe.
4. Kruid het voedsel met gemalen zwarte peper en viskruiden.
5. Zout ze dan.
6. Giet 9% sojasaus en azijn in een kom. Meng het voedsel goed en laat een half uur marineren.
7. Giet plantaardige olie in een koekenpan, verwarm goed en voeg vis en uien toe. Giet alle saus waarin je gemarineerd hebt in de pan.
8. Sudder meerval in Japanse stijl in saus op middelhoog vuur, af en toe roeren. Het koken duurt niet langer dan 10 minuten. Als de vis en uien een licht gouden tint hebben, haal ze dan uit de pan. Serveer direct na het koken, al smaakt het na afkoeling net zo lekker.
Zie ook het videorecept voor hoe vis wordt gekookt in Japan.
