Ik stel een eenvoudig, maar met een aangename frisse smaak voor, een basissaladerecept met kool, krabsticks en een gepocheerd ei. Lekker, licht en feestelijk! Hoe je het kookt, lees het stapsgewijze recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap kokende salade met kool, krabsticks en gepocheerd ei
- Videorecept
Slechts één ingrediënt kan de smaak van een bekend gerecht veranderen. Een voorbeeld hiervan is een frisse en heerlijke salade met kool, krabsticks en een gepocheerd ei. Het is perfect als aperitief voor elk bijgerecht: gekookte rijst, aardappelpuree, gekookte spaghetti … Krabsticks passen goed bij kool. Ingeblikte maïs en een paar eieren worden steevast aan de salade toegevoegd. Maar vandaag heb ik maïs vervangen door verse komkommer, en de eieren niet gekookt, maar gepocheerd. Dankzij deze verandering in het recept bleek de salade bijzonder vers en met een interessante smaak. Knoflook in de salade is optioneel, voeg optioneel toe. In het voorjaar kan de salade worden gemaakt met jonge vroege kool en in de winter is het beter om deze te vervangen door Pekingkool.
Dankzij de krabsticks bleek de salade lekkerder en interessanter van smaak. Gepocheerd ei voegt extra malsheid en pikantheid toe. Tijdens de maaltijd verspreidt de dooier zich, vermengt zich met voedsel en speelt de rol van een soort dressing. En als dressing gebruikte ik olijfolie, die je kunt vervangen door gewone plantaardige olie of een mengsel op basis van olie en citroensap. Zo'n salade is zowel goed als zelfstandig gerecht als als complete toevoeging aan vlees- of visgerechten. Het is heel eenvoudig te bereiden, dus als je geen zin hebt om te koken, dan is dit een geweldige optie voor een lichte en stevige snack. Terwijl je alle producten hakt, is de gepocheerde al gaar en is de salade klaar.
- Calorische inhoud per 100 g - 104 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Witte kool - 250 g
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Krabsticks - 5 st.
- Olijfolie - voor dressing
- Knoflook - 1 teentje
- Komkommers - 2 st.
- Eieren - 2 stuks.
Stap voor stap salade koken met kool, krabsticks en gepocheerd ei, recept met foto:
1. Breek de eieren en doe de inhoud in kleine siliconen muffinvormpjes en breng op smaak met zout.
2. Plaats de eieren in een zeef of vergiet.
3. Stuur ze naar een stoombad. Dat wil zeggen, zet de zeef op een pan met kokend water. Zorg er tegelijkertijd voor dat de zeef niet in contact komt met kokend water.
4. Bedek de eieren met een deksel en kook op middelhoog vuur gedurende 3 minuten. Als je een koelere dooier wilt, kook dan 5 minuten.
5. Was intussen de kool, droog hem en snijd hem in dunne reepjes.
6. Was de komkommers, snij de uiteinden eraf en snij in dunne halve ringen.
7. Pel de knoflook en hak hem fijn.
8. Snijd de krabsticks in blokjes en stuur ze naar de container met alle producten. Als ze bevroren zijn, ontdooi ze dan op natuurlijke wijze zonder een magnetron of heet water te gebruiken.
9. Breng de salade op smaak met zout, besprenkel met olijfolie en roer.
10. Verdeel het voedsel in geportioneerde borden voor twee personen en op elke plaats een gekookt gepocheerd ei. Serveer de koolsalade, krabsticks en gepocheerd ei direct na het koken.
Zie ook een videorecept over het maken van een salade met kool en krabsticks.
