Beoordeling van Lollo Bionda-salade: samenstelling, gunstige eigenschappen, contra-indicaties. Hoe greens correct te gebruiken bij het koken? Recepten met Lollo Bionda. Interessante feiten over het product.
Lollo Bionda is een slasoort die behoort tot de groene gewassen van de Astro-familie. Een onderscheidend kenmerk van deze soort als plantengewas zijn gekrulde bladeren en een milde nootachtige smaak met een lichte bitterheid. De uitgesproken rozet van bladeren heeft een speciale zachtheid en is bestand tegen schieten. De ware geboorteplaats van sla is nog onbekend, aangezien er geen algemeen aanvaarde classificatie van dit type eetbare plant is. Maar dit weerhoudt hem er niet van om steeds populairder te worden en steeds vaker op de tafels van mensen over de hele wereld te verschijnen. Salade wordt uitsluitend vers geconsumeerd, waardoor u alle voedingsstoffen kunt behouden. Vanwege de unieke rijke samenstelling wordt het product ook veel gebruikt in de geneeskunde en cosmetologie.
De samenstelling en het caloriegehalte van Lollo Bionda-salade
Het gebruik van dit type groen is in onze regio al lang niet meer wijdverbreid, maar de laatste tijd groeit de populariteit snel. Slablaadjes moet je niet alleen als decoratie voor andere gerechten nemen, omdat de voorraad nuttige componenten die erin opgeslagen zijn in veel opzichten superieur is aan die in onze gebruikelijke voedingsproducten. De salade is uniek op zijn eigen manier. En om zeker te zijn van het unieke karakter en de voordelen ervan, moet u vertrouwd raken met de samenstelling ervan.
Het caloriegehalte van Lollo Bionda salade is 16 kcal per 100 g product, waarvan:
- Eiwitten - 1,5 g;
- Vet - 0,2 g;
- Koolhydraten - 2, 1 g;
- Organische zuren - 0,1 g;
- Voedingsvezels - 1, 2 g;
- Water - 94, 98 g.
Macronutriënten per 100 g:
- Kalium - 220 mg;
- Calcium - 77 mg;
- Magnesium - 40 mg;
- Natrium - 8 mg;
- Fosfor - 34 mg
Micro-elementen per 100 g:
- Aluminium - 570 mcg;
- Borium - 85 mcg;
- Vanadium - 170 mcg;
- IJzer - 0,6 mg;
- Jodium - 8 mcg;
- Kobalt - 4 mcg;
- Lithium - 40 mcg;
- Mangaan - 0,3 mg;
- Koper - 120 mcg;
- Molybdeen - 9 mcg;
- Nikkel - 5 mcg;
- Rubidium - 153 mcg;
- Selenium - 0,6 mcg;
- Fluor - 28 mcg;
- Chroom - 3 mcg;
- Zink - 0,27 mg.
Vitaminen per 100 gram:
- Vitamine A - 292 mcg;
- Beta-caroteen - 1,75 mg;
- Vitamine B1 - 0,03 mg;
- Vitamine B2 - 0,08 mg;
- Vitamine B4 - 13,4 mg;
- Vitamine B5 - 0,1 mg;
- Vitamine B6 - 0,18 mg;
- Vitamine B9 - 48 mcg;
- Vitamine C - 15 mg;
- Vitamine E - 0,7 mg;
- Vitamine H - 0,7 mcg;
- Vitamine K - 173,6 mcg;
- Vitamine PP - 0,9 mg.
Essentiële aminozuren per 100 g:
- Valine - 0,075 g;
- Histidine - 0,021 g;
- Isoleucine - 0,053 g;
- Leucine - 0,071 g;
- Lysine - 0,1 g;
- Methionine - 0,037 g;
- Threonine - 0,07 g;
- Tryptofaan - 0,014 g;
- Fenylalanine -0,065 g;
- Tyrosine - 0,037 g;
- Cysteïne - 0,015 g.
Zie ook de samenstelling en het caloriegehalte van sla.
Nuttige eigenschappen van Lollo Bionda salade
Slagreens zijn niet de meest voorkomende gast op de dagelijkse tafel, en heel erg tevergeefs. Voorheen werd het product uitsluitend gebruikt als decoratie voor een kant-en-klaar gerecht, maar de mode voor gezond eten heeft de rol van deze eetbare plant radicaal veranderd, omdat het een breed scala aan nuttige eigenschappen heeft, wat te danken is aan de rijke samenstelling. Regelmatige inname van de bladeren heeft een gunstig effect op het hele lichaam.
De gunstige eigenschappen van Lollo Bionda beïnvloeden de volgende lichaamssystemen:
- Spijsverteringsstelsel … Zeer licht en rijk aan vezels, wordt goed opgenomen, helpt bij het afbreken van vetten, verwijdert gifstoffen en cholesterol. De componenten waaruit de salade bestaat, helpen het metabolisme te normaliseren, het cellulaire metabolisme te verbeteren, ontstekingen te verlichten en constipatie te verlichten.
- Zenuwstelsel en hersenen … Lollo Bionda is rijk aan jodium en foliumzuur. Hierdoor kan het een gunstig effect hebben op het werk van zenuwvezels. Het stimuleert tegelijkertijd het werk van de hersenen en normaliseert de functionaliteit van de zenuwuiteinden, het heeft een kalmerend effect, verlicht irritatie en kalmeert. Natuurlijke antioxidanten kunnen revitaliseren, het geheugen verbeteren, de kracht herstellen en de slaap normaliseren.
- Musculoskeletaal systeem … Zo'n klein en licht product is qua calciumgehalte eigenlijk bijna net zo goed als zuivel. Helpt perfect bij de regeneratie van botweefsel en het herstel van kraakbeen. Verbetert het uiterlijk van haar, nagels en de conditie van tandglazuur. Versterkt botten.
- bloedsomloop … De elementen waaruit het product bestaat, stabiliseren de bloeddruk, versterken de bloedvaten, verrijken het bloed, ondersteunen het werk van het hart en voorkomen daardoor veel hartaandoeningen en -aanvallen.
- Het immuunsysteem … Een rijke set vitamines helpt de immuniteit te ondersteunen, de stressbestendigheid te verhogen en het lichaam te versterken tijdens seizoensgebonden exacerbaties en verkoudheid. Het gebruik van slablaadjes is een uitstekende preventie van kanker.
- Urine systeem. Het hoge watergehalte helpt bij het reinigen van individuele organen en het systeem als geheel, helpt bij het verwijderen van nierstenen. Andere voedingsstoffen helpen ontstekingen te verminderen en celherstel in de slijmvliezen te bevorderen.
- Het voortplantingssysteem. Helpt bij het verbeteren van de voortplantingsfunctie en de productie van testosteron bij mannen.
- visuele organen … De sporenelementen waaruit het product bestaat, hebben een gunstig effect op de innerlijke structuur van het oog. Vitaminen ondersteunen het gezichtsvermogen, voorkomen leeftijdsgebonden veranderingen.
Wetenschappers beschouwen deze salade als een van de meest bruikbare eetbare planten, dus zo'n gezond en gemakkelijk te bereiden product moet je niet negeren. Iedereen zou het in hun dagelijkse voeding moeten gebruiken, en ze raden vooral aan om Lollo Bionda-salade te gebruiken voor de volgende categorieën mensen:
- Kinderen en ouderen … Het meest kwetsbare deel van de bevolking. Kinderen en ouderen stellen hogere eisen aan de kwaliteit van de voeding. Dit komt door het feit dat het lichaam zich bij kinderen nog maar net ontwikkelt, en het is belangrijk om het zoveel mogelijk nuttige stoffen te geven voor een goede ontwikkeling en groei. Bij oudere mensen vertragen alle processen en is het gebruikelijke dieet misschien niet genoeg voor een volwaardig leven.
- Mensen met verhoogde mentale en fysieke stress … De categorie mensen die veel energie verbruiken, moet verbeterde voeding in acht nemen om de gezondheid en het normale functioneren van het lichaam te behouden. In dit geval is deze salade gewoon onvervangbaar.
- Zwanger … De voordelen van Lollo Bionda voor vrouwen tijdens de zwangerschap zijn dat het rijk is aan foliumzuur en natuurlijke antioxidanten, die een gunstig effect hebben op de ontwikkeling van de foetus en de kracht en gezondheid van de aanstaande moeder ondersteunen.
- Mensen met gastro-intestinale aandoeningen en diabetes mellitus … Deze ziekten vereisen speciale dieetvoeding, slabladeren zullen niet alleen de gastronomische cirkel uitbreiden, ze zullen ook bijdragen aan herstel.
Zie ook Waterkers gezondheidsvoordelen.
Contra-indicaties en schade van Lollo Bionda-salade
Slabladeren kunnen veilig onschadelijk worden genoemd, ze hebben geen acute contra-indicaties, zelfs individuele intolerantie is uiterst zeldzaam.
In de volgende situaties zijn er echter kleine beperkingen op de hoeveelheid groente die in dit eetbare product wordt geconsumeerd:
- Acute fase van colitis en enterocolitis … Tijdens een verergering van deze ziekten is het de moeite waard om greens uit het dieet te verwijderen. De schade van Lollo Bionda ligt in het vermogen om het verloop van de ziekte te verergeren en complicaties te veroorzaken.
- Met jicht en hepatitis … In kleine hoeveelheden zal salade geen schade toebrengen aan gediagnosticeerde hepatitis of jicht, maar toch is het de moeite waard om uw dieet te beperken en u niet te laten meeslepen, zelfs niet met zo'n nuttig product.
- Dieet voor urolithiasis … Het gebruik van sla bevordert de verwijdering van stenen en zand uit de nieren, maar in sommige gevallen van het ziekteverloop kunnen de bladeren tot ongewenste gevolgen leiden. In dergelijke gevallen moet het gebruik van dit product worden afgestemd met een specialist of behandelend arts.
- Borstvoeding bij vrouwen … Veel professionals en specialisten van het lactatiecentrum adviseren om het dieet van een zogende moeder niet in het bijzonder te beperken, maar integendeel om het gevarieerder en nuttiger te maken. Maar toch, in de eerste dagen van het leven van een kind, is het de moeite waard om af te zien van het gebruik van dit product en het in kleine doses te introduceren, en deze geleidelijk te verhogen.
Zie ook contra-indicaties en schade van Mitsuna-salade.
Toepassing en recepten met Lollo Bionda salade
Het grote voordeel van saladegroenten is dat ze uitsluitend vers worden geconsumeerd. Met deze optie bespaart u de maximale hoeveelheid voedingsstoffen en hoeft u zich geen zorgen te maken tijdens het koken. Dus meestal worden de bladeren gewoon in grote stukken gescheurd en aan het gerecht toegevoegd. Slagreens kunnen worden gecombineerd met bijna alle producten - met vis, vlees, gevogelte, zuivelproducten, noten, groenten en fruit.
Professionele culinaire experts benadrukken enkele kenmerken van het gebruik van dit product om al zijn nuttige eigenschappen te behouden:
- Je moet verse bladeren wassen met uitzonderlijk koud water, door warm water verliest de salade zijn elasticiteit en wordt hij sneller traag.
- Groenten snijden wordt niet aanbevolen, omdat: bij contact met metaal begint het oxidatieproces, wat de eigenschappen van het product nadelig kan beïnvloeden.
- Slablaadjes hoef je alleen in de koelkast in het groentevak te bewaren, nadat je ze in een papieren of plastic zak hebt gedaan.
- Voordat u Lollo Bionda greens in de koelkast legt, moet u ervoor zorgen dat de bladeren droog zijn, omdat vocht het product zeer snel kan bederven.
- Zout en kruid de slablaadjes vlak voor het serveren, anders zien ze er niet vers uit.
Als onderdeel van verschillende salades helpt Lollo Bionda het volume te vergroten en maakt het gerecht aantrekkelijker en smakelijker. Maar tegelijkertijd wordt dit product vaak als zelfstandig bijgerecht gebruikt. Zoals je hierboven kunt zien, zijn er niet zoveel functies en nuances, dus je kunt de fantasie de vrije loop laten en zelf culinaire meesterwerken maken van nuttigere producten.
We raden je aan om kennis te maken met verschillende zeer populaire recepten met Lollo Bionda:
- Sla Smoothie … Lollo Bionda-smoothie wordt niet als een delicatesse beschouwd. Het gerecht is meer geschikt voor diegenen die willen afvallen. De ingrediënten voor zo'n gezonde drank zijn slablaadjes (100 g), peterselie (50 g), verse komkommer (1 st.), een paar druppels olijfolie, zout en kruiden naar smaak. De kookmethode is heel eenvoudig: spoel de kruiden, verwijder de schil van de komkommers en snijd het vruchtvlees in verschillende delen, maal dan alle producten in een blender, voeg kruiden en olijfolie toe. De smoothie is klaar om te drinken. Het is raadzaam om deze cocktail 2 uur voor het slapengaan of vlak ervoor te drinken om de avondhonger te stillen en tegelijkertijd de maag niet te belasten.
- Pittig gevulde slablaadjes … Deze optie is meer geschikt voor een lichte snack of buffet. Voor het koken heeft u de volgende set producten nodig: magere kwark (200 g), klassieke yoghurt (50 g), knoflook (2 teentjes), sla (2 bosjes). Bereiding: meng kwark, yoghurt en gehakte knoflook, spoel grondig en droog de saladegroenten, doe de vulling erin met een eetlepel en rol het vel in een buis. Als je wilt, kun je de vulling diversifiëren met komkommer of paprika.
- Groene salade … De kleur van het gerecht is direct afhankelijk van de vulling. De belangrijkste ingrediënten zijn slablaadjes (50 g), spinaziebladeren (50 g), broccoli (100 g), verse komkommer (1 st.), Groene paprika (1 st.), Ingeblikte tonijn in olie (1 blikje). Bereidingswijze: snijd de komkommer en paprika in grote plakken, hak de greens in stukjes, voeg kool en blikvoer toe samen met boter, meng goed. Een zeer lichte en gezonde snack.
- Kip salade … Deze salade is erg mooi en voedzaam, perfect voor een feestelijke tafel. De ingrediënten zijn: kipfilet (200 g), sla (100 g), cherrytomaatjes (10 stuks), blauwe kaas (50 g), kleine croutons of croutons (20 g), wijnazijn (1 el. L.), olijfolie (1 el.), sojasaus (2 el.), mosterdbonen (1 tl.). Bereiding: kook de kipfilet en verdeel deze in kleine plakjes; tomaten kunnen heel of in tweeën worden gesneden; snijd de kaas in blokjes; hak de greens met je handen. Maak de dressing apart door olie, azijn, sojasaus en mosterd te mengen. Roer de salade door met twee lepels of een speciale spatel om alle ingrediënten er aantrekkelijker uit te laten zien.
Zie ook recepten voor lollo rossa.
Interessante feiten over Lollo Bionda salade
Lollo Bionda salade is een veelzijdig bijgerecht en een zeer mooie decoratie voor elk gerecht. Experts in de voedingsindustrie beschouwen het terecht als een van de gezondste voedingsmiddelen ter wereld. De smaak is delicater dan die van de meeste andere variëteiten, wat het het voordeel geeft dat het de meest geprefereerde keuze is bij het kopen van kant-en-klare bladeren of zaden om te kweken.
Er zijn veel ondersoorten van deze eetbare plant, maar de meest voorkomende zijn Locarno, Zlatava, Record en Aleppo. Ze zijn allemaal erg populair en worden zowel in privétuinen als in de agrarische sector gekweekt.
De salade wordt als pretentieloos beschouwd. Het is een winterharde middenseizoensoort, geschikt voor teelt in open of gesloten grond. Maar tegelijkertijd geeft hij de voorkeur aan licht zure of neutrale grond en goede verlichting. Hierdoor kan de plant zelfs op een vensterbank gemakkelijk worden gekweekt, terwijl er geen speciale tuiniervaardigheden vereist zijn.
Voor de vensterbankteelt kun je het beste langwerpige rechthoekige potten gebruiken. Maak bij het zaaien in vochtige grond een ondiepe groef van een centimeter breed over de lengte van de hele vorm en verdeel de zaden erin, lichtjes bedekkend met aarde erop. Na 2 weken kun je het uiterlijk van de eerste scheuten al verwachten. Water geven wordt uitgevoerd als de grond opdroogt. Deze cultuur vereist geen duik, het belangrijkste is dat de zaden gelijkmatig over de pot worden verdeeld en op een afstand van 15-20 cm van elkaar groeien. Opmerkelijk is dat voor de volledige groei van het wortelstelsel van de sla een volume van 150 ml aarde voldoende is. Deze methode is natuurlijk eenvoudig en zal zeker binnen anderhalve maand voor een goede oogst van verse gezonde groenten uit je eigen vensterbank zorgen.
Bekijk een video over Lollo Bionda salade:
Tegenwoordig is het kopen van slablaadjes niet moeilijk, dus mensen die de kwaliteit van hun dieet willen verbeteren, moeten kennis nemen van zo'n nuttig voedingsproduct en het zeker toevoegen aan hun dagelijkse en feestelijke menu.
