Gebakken kaas en kaasstengels zijn een eenvoudige maar zeer populaire heerlijke snack bij een glas schuimig bier en meer. Lees in dit artikel hoe je kaasstengels kookt in de oven, in een pan en in olie.
Inhoud recept:
- Hoe kaasstengels te koken - de subtiliteiten van koken
- Kaasstengels met een zacht hart - een stapsgewijs recept
- Bladerdeeg kaasstengels - een stap voor stap recept
- Kaasstengels gepaneerd met bladerdeeg
- Bladerdeeg kaasstengels
- Videorecepten
Kaasstengels worden op verschillende manieren bereid. Sommige onder dit gerecht bedoelen harde kaas gebakken in boter in paneermeel. De kaas is van binnen gesmolten en van buiten krokant. Anderen bedoelen ovengebakken kaasdeegsticks. In dit geval wordt er bloem aan de kaas toegevoegd en wordt het kaasdeeg gekneed. Het gebeurde zo dat de meest populaire versie van kaasstengels de eerste is. Kaasliefhebbers kunnen zo'n heerlijk tussendoortje niet weerstaan. De warme kaas die van binnen smelt en de knapperige korst die buiten wordt gebakken, zijn een waar genot. Maar in deze review zullen we verschillende opties overwegen voor het bereiden van een onderschotel.
Hoe kaasstengels te koken - de subtiliteiten van koken
- Neem kaas die goed smelt voor het gerecht.
- Bijna elk recept kan worden aangevuld met alle specerijen, kruiden, zaden.
- Als de sticks in olie zijn gebakken, neem deze dan geurloos. Na deze procedure is het raadzaam om de schaal te deppen met een papieren servet om overtollig vet te verwijderen.
- Bewaar kant-en-klare sticks in een hersluitbare container of papieren zak om vocht en uitdroging te voorkomen.
Kaasstengels met een zacht hart - een stapsgewijs recept
Hete kaasstengels met een zacht hart zijn de bekendste en lekkerste biersnack. Het is gemakkelijk te bereiden, er zijn een minimum aan geconsumeerde producten en het voorgerecht doet het uitstekend: het vult de smaak van bier aan, behaagt en verzadigt!
- Calorische inhoud per 100 g - 412 kcal.
- Porties - 300 g
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Harde kaas - 200 g
- Paneermeel - 100 g
- Eieren - 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
Stap voor stap koken:
- Snijd de harde kaas in reepjes van 1x3 cm, maar u kunt de kaas desgewenst ook in grote plakken, blokjes of andere vormen snijden.
- Klop het ei in een kom en klop los. Het is noodzakelijk dat het alleen een homogene massa aanneemt. Je hoeft het dus niet te kloppen met een mixer.
- Giet de paneermeel in een plat bord.
- Zet de pan op het vuur, besprenkel de olie en verwarm goed.
- Als alle ingrediënten klaar zijn, begin je met het bereiden van het voorgerecht. Neem kaas en dip deze in de eiermassa.
- Doe het over in een kom paneermeel en draai het een paar keer om zodat het aan alle kanten gepaneerd is.
- Doop het terug in de eiermassa en brood in paneermeel.
- Doe dan direct hete olie in een koekenpan. Er moet veel olie zijn zodat het bijna de tralies bedekt.
- Bak de stokjes aan alle kanten en leg ze op keukenpapier om al het vet te absorberen.
- Serveer de kant-en-klare stokjes warm op tafel tot de binnenkant van de kaas gesmolten is en een stroperige structuur heeft.
Bladerdeeg kaasstengels - een stap voor stap recept
Bladerdeegstokjes zijn niet zomaar een biersnack, ze zijn een handig tussendoortje om mee te nemen onderweg, naar het werk of om je kinderen mee naar school te geven.
Ingrediënten:
- Meel - 250 g
- Boter - 150 g
- Eieren - 1 st.
- Kaas - 200 g
- Zout - een snuifje
- Koud water - 100 ml
- Tafelazijn 9% - 1 eetlepel
Stap voor stap koken:
- Rasp koude boter op een grove rasp.
- Voeg er bloem aan toe en roer. Je krijgt een meelkruimel.
- Voeg de geraspte kaas toe op een grove rasp en roer ook zodat de chips gelijkmatig door de massa worden verdeeld.
- Combineer het ei met zout, azijn en 100 ml ijswater.
- Voeg geleidelijk de eiervloeistof toe aan de bloem en kneed het deeg, schep de kruimels van de randen en leg ze op elkaar, alsof ze lagen.
- Ga door met dit proces totdat je een hele deegbal hebt.
- Wikkel het in plastic en leg het een half uur in de koelkast.
- Rol het deeg na gebruik van een deegroller uit tot een dunne laag, die in reepjes van 2 cm wordt gesneden.
- Rol elke strook spiraalvormig op en leg ze op een bakplaat.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de stokjes 15-20 minuten bakken tot ze goudbruin zijn.
Kaasstengels gepaneerd met bladerdeeg
Gepaneerde kaasstengels zijn een prima vervanging voor een sneetje brood. Daarom kunnen ze worden geserveerd met voorgerechten. Ze passen vooral goed bij heldere lichte soepen en groentesalades.
Ingrediënten:
- Afgewerkt bladerdeeg - 200 g
- Harde kaas - 150 g
- Komijn - 1 eetlepel
- Dooier voor het invetten van sticks - 1 st.
Stap voor stap koken:
- Snijd de kaas in repen van 5 cm lang, 1-1,5 cm breed.
- Ontdooi het bladerdeeg en rol het dun uit.
- Snijd het deeg in reepjes die 3 keer dikker zijn dan kaas.
- Leg op elke strook deeg een blokje kaas. Stop het deeg zo in dat de kaas erin zit en zet de randen goed vast.
- Leg de voorbereide stokjes op een bakplaat.
- Roer de dooier door met een siliconenborstel en vet de stokjes in.
- Bestrooi ze met komijn- of sesamzaad.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en stuur het product 15 minuten naar de oven.
- Het afgewerkte dessert is heerlijk om warm te serveren. Hoewel het na afkoeling zijn smaak niet verliest.
Bladerdeeg kaasstengels
Bladerdeeg is een echt veelzijdig product. Met een pak deeg en kaas in de koelkast maak je een grote diversiteit aan gerechten, incl. en kaasstengels. De laatste maken we klaar.
Ingrediënten:
- Kant-en-klaar gistbladerdeeg - 250 g
- Harde kaas - 100 g
- Sesamzaad - 50 g
Stap voor stap koken:
- Ontdooi het deeg bij kamertemperatuur.
- Rasp de kaas op een fijne rasp.
- Rol het deeg niet uit, maar snijd direct in reepjes van 2 cm breed en 5-6 cm lang.
- Leg ze op een bakplaat en bestrooi met geraspte kaas.
- Bestrooi met sesamzaadjes erover.
- Verwarm de oven voor op 200 graden en laat de producten 20 minuten bakken.
- De afgewerkte kaasstengels van het deeg zullen in hoogte toenemen, rossig en schilferig worden, zoals trekjes.
Videorecepten:
