De voordelen van boekweit zijn al lang bekend. Voor bodybuilders is het een onmisbaar product. Ontdek welke voordelen boekweit heeft voor atleten en hoe je het het beste kunt gebruiken. Boekweit is een bron van koolhydraten die het lichaam langdurig van energie kunnen voorzien. Om deze reden moet dit product worden opgenomen in het dieet van elke sporter. Vandaag zullen we het hebben over hoe boekweit wordt gebruikt bij bodybuilding.
Boekweit behoort tot de boekweitfamilie en de Himalaya wordt beschouwd als de geboorteplaats van de plant. In Rusland is dit de meest populaire ontbijtgranen. Momenteel produceert de voedingsindustrie boekweitmeel, honing en vlokken. Wat betreft granen, het is van twee soorten:
- Gehakt (klaar) - gehakte boekweitkorrels;
- Kernels zijn hele korrels.
Deze twee soorten verschillen in kooktijd en de hoeveelheid product bij de uitgang. De gemiddelde kooktijd voor een pit is van 30 tot 40 minuten, en het kan ongeveer 5-6 keer in volume toenemen. Op zijn beurt wordt het kaf 20 minuten gekookt en verandert het praktisch niet van volume.
Eigenschappen van boekweit
In Rusland is boekweit altijd beschouwd als het voedsel van krijgers, en in onze tijd wordt het terecht 'de koningin van granen' genoemd. Een van de belangrijkste eigenschappen van het product zijn:
- Vermindert het gehalte aan slechte cholesterol;
- Voorkomt de ontwikkeling van galstenen;
- De stof rutine in granen helpt de bloeddruk te verlagen;
- Boekweit is hypoallergeen;
- Het product heeft een glycemische index van 54 en draagt bij tot een langzamere daling van het suikergehalte in vergelijking met rijst en tarwe;
- Verhoogt de eetlust en normaliseert het maagdarmkanaal;
- Wanneer gekweekt, vereist het geen gebruik van pesticiden vanwege de snelle natuurlijke groei;
- Bevordert de eliminatie van overtollig vocht;
- Er zit geen gluten in boekweit, waardoor het ook als dieetmaaltijd te gebruiken is;
- Het graan bevat een grote hoeveelheid antioxidanten;
- Helpt constipatie te voorkomen en versnelt de beweging van voedsel door het maagdarmkanaal;
- Verhoogt de bescherming tegen borstkanker;
- Wetenschappers hebben ontdekt dat rutine, dat deel uitmaakt van het graan, helpt bij de behandeling van aambeien;
- Boekweit bevat een grote hoeveelheid riboflavine, pantotheenzuur en foliumzuur en niacine;
- Het graan bevat een grote hoeveelheid mineralen, vooral koper, magnesium en kalium.
Het is ook noodzakelijk om de eigenschappen van boekweit in bodybuilding op te merken:
- Voorziet het lichaam van hoogwaardige eiwitverbindingen van plantaardige oorsprong;
- Versnelt stofwisselingsprocessen en helpt het lichaamsgewicht te verminderen;
- 100 gram granen bevat 343 kilocalorieën;
- Heeft een hoog voedingsprofiel;
- Tijdens onderzoek bleek dat boekweit helpt om kracht en uithoudingsvermogen te vergroten.
Er moet ook worden opgemerkt dat boekweit een relatief lage verteerbaarheidsindex heeft. Als u spiergroei wilt versnellen, is het beter om eiwitverbindingen in de voeding te gebruiken, die rijk zijn aan eieren en wei.
Praktische aanbevelingen voor het gebruik van boekweit
Mensen die om hun gezondheid geven, moeten enkele kenmerken kennen van de keuze, bereiding en het gebruik van boekweit. Dit is wat nu zal worden besproken.
Boekweit selectie
Het is het beste om lichte variëteiten te kopen, en idealiter die granen waarin groene granen aanwezig zijn. De kleur geeft de mate van warmtebehandeling aan. Hoe lichter het graan, hoe minder temperatuur het werd blootgesteld. Dit heeft weer invloed op de hoeveelheid vastgehouden voedingsstoffen.
U moet een premium ontbijtgranen kiezen, omdat deze minder verschillende onzuiverheden bevat. Nu kun je in winkels een product vinden op de verpakking waarvan staat dat het door elke vereniging wordt aanbevolen. In de meeste gevallen zijn dergelijke claims gegrond en bevatten de granen meer voedingsstoffen. De kosten van dergelijke producten zijn echter hoger en u moet zelf beslissen of u dit product nodig heeft.
Boekweit bewaren en eten
Gezien de kwestie van opslag, is het moeilijk om over serieuze nuances te praten. Een donkere, koele en droge plaats is vereist, evenals een luchtdichte container. Zo kan het product zeer lang worden bewaard.
Boekweit kun je het beste gebruiken in combinatie met verschillende groenten, bijvoorbeeld sperziebonen, broccoli, asperges etc. In dit geval wordt het product zo snel mogelijk opgenomen in het maag-darmkanaal. Zoals hierboven vermeld, verliest boekweit onder invloed van temperaturen een deel van zijn voedingsstoffen, maar het kan alleen gekookt worden geconsumeerd. Dat wil helemaal niet zeggen dat alle hierboven genoemde positieve aspecten tot niets herleid worden. Er is een kookmethode die het verlies van voedingsstoffen minimaliseert.
Opgemerkt moet worden dat deze methode zelden wordt gebruikt. Maar u hoeft de ontbijtgranen alleen maar voor te weken op kamertemperatuur. U moet als volgt handelen:
- Doe de grutten in een pan.
- We wassen het meerdere keren in stromend water en vullen het vervolgens met drinkwater.
- We laten boekweit twee tot drie uur in water staan.
- Kook de ontbijtgranen een paar minuten. Je hebt het goed gehoord, het veld van hoe boekweit verzadigd is met water, het is heel snel gekookt.
Het moet gezegd dat een vergelijkbare kookmethode voor elke pap kan worden gebruikt. Zo kun je boekweit zo efficiënt mogelijk inzetten bij bodybuilding. De meeste voedingsstoffen blijven in het product achter en komen vervolgens in het lichaam terecht.
Tot slot is het de moeite waard om er nogmaals aan te herinneren dat boekweit in het dieet van elke atleet aanwezig moet zijn. Het is een zeer waardevol en voedzaam product dat veel voordelen biedt voor het lichaam. Boekweit heeft geen beperkingen op het gebruik en je kunt het heel vaak eten.
Zie deze video voor meer informatie over de voordelen van boekweit bij bodybuilding:
