Ontdek de voordelen van palmolie die zo lang voor u verborgen zijn gehouden door artsen en professionele atleten. Vraag je je af waarom ze dit deden? Er gaan veel geruchten over palmolie in ons land. In de meeste gevallen is de mening over dit product uiterst negatief. Er wordt aangenomen dat het een negatief effect heeft op het darmkanaal, kan leiden tot de ontwikkeling van kanker, enz. Vandaag zullen we de meest populaire palmoliemythen in bodybuilding ontkrachten.
Palmolie is een bron van transvetten
Natuurlijk zijn transvetten erg schadelijk voor het lichaam. Palmolie bevat ze echter helemaal niet. In principe ontstaan bij de bereiding van harde boter bijvoorbeeld transvetten voor de verdere productie van margarine. Hierdoor blijft een dergelijk product ook bij kamertemperatuur vast en wordt het lange tijd bewaard. Palmolie is van nature vast en vereist geen extra hydrogenering.
Als we het hebben over de gevaren van transvetten, dan kunnen ze de balans van cholesterol verstoren en verschuiven naar lipoproteïnen met een lage dichtheid. Dit verhoogt op zijn beurt het risico op het ontwikkelen van ziekten van het vaatstelsel en het hart dramatisch. Het gehalte aan transvetten in voeding is wettelijk geregeld en als je bang bent voor deze stoffen, dan moet je eerst naar palmolie kijken.
Technische palmolie wordt geleverd aan Rusland
In onze staat is er een wet die technische en eetbare oliën strikt scheidt. Als het product niet aan de voedselnormen voldoet, kan het niet worden gebruikt in de voedingsindustrie en zal het niet in het winkelschap terechtkomen. Houd er ook rekening mee dat alle voedingsproducten alleen worden gemaakt van geraffineerde olie, die smaak- en geurloos is door extra zuivering.
Natuurlijk is er ook technische palmolie, evenals bijvoorbeeld zonnebloemolie. Daarnaast hoor je vaak dat palmolie op de Russische markt komt uit tanks die bedoeld zijn voor het transport van aardolieproducten. Dit is volslagen onzin, aangezien er organisaties zijn die het vervoer van voedsel reguleren. Bovendien zijn dit niet alleen binnenlandse organisaties, maar ook buitenlandse.
Palmolie is niet goed voor het lichaam
Het caloriegehalte van palmolie komt overeen met dat van elke andere plantaardige olie en bedraagt 9 kilocalorieën. Palmolie bevat een grote hoeveelheid vitamine B6, D, F, A en E, co-enzym Q10. Het bevat praktisch geen cholesterol, hoewel het qua hoeveelheid omega-3 nog steeds inferieur is aan andere plantaardige oliën. U moet echter niet vergeten dat elke plantaardige olie verschillende raffinagestadia doorloopt, wat leidt tot het verlies van een grote hoeveelheid voedingsstoffen. Als we geraffineerde zonnebloem- en palmolie vergelijken, dan zijn ze qua hoeveelheid voedingsstoffen ongeveer gelijk. Deze indicator zal echter aanzienlijk inferieur zijn aan oliën die geen raffinage hebben ondergaan.
Om het meeste uit plantaardige olie te halen, moet u alleen ongeraffineerde voedingsmiddelen kopen. Ze zijn niet geweldig om te frituren, maar het zijn geweldige voedingssupplementen. Laten we zeggen dat rode palmolie natuurlijk is en alle bovengenoemde voedingsstoffen vasthoudt.
De stam van een palmboom wordt gebruikt voor de productie van olie
Palmolie wordt gemaakt van de vrucht van een speciaal type palm - de oliepalm. De stam van deze plant heeft er niets mee te maken. Uiterlijk lijken de vruchten op dadels en wordt de olie gemaakt van hun pulp of nucleoli. In het laatste geval wordt het echter palmpit genoemd, niet palm.
Het belangrijkste verschil tussen palmolie en andere soorten plantaardige olie is de consistentie. Zoals we hierboven al zeiden, is het vast, niet vloeibaar. Als de oliepalm in de noordelijke regio's groeit, bevat deze meer meervoudig onverzadigde vetten. Dienovereenkomstig, hoe verder naar het zuiden de plantages van de plant liggen, hoe meer verzadigd vet er in de olie zit.
Palmolie smelt niet in het spijsverteringskanaal
Complete onzin, aangezien alle voedingsmiddelen in het spijsverteringskanaal worden verteerd, niet gesmolten. Palmolie wordt op dezelfde manier verteerd als andere voedingsproducten en het gebruik ervan vormt geen gevaar voor het lichaam.
Als u een voorstander bent van goede voeding, moet u zich bewust zijn van de noodzaak om verschillende soorten oliën te consumeren. Zo voorzie je je lichaam van alle essentiële vetzuren.
Palmoliegrondstoffen zijn erg goedkoop
Palmolie kost eigenlijk iets minder, zeg maar binnenlandse zonnebloemolie. Dit is echter niet te wijten aan de kostprijs van de grondstoffen, maar ook aan de hogere productiviteit op de plantages van de belangrijkste producenten.
Het wordt ook door voedselproducenten gebruikt, niet vanwege de lage kosten, maar vanwege de hoge maakbaarheid. Omdat het vast is, maakt dit feit de olie zeer aantrekkelijk voor de bakkerij- en zoetwarenindustrie. Vroeger werden in deze takken van de voedingsindustrie heel vaak andere plantaardige oliën gebruikt, die gehydrogeneerd werden en daardoor een grote hoeveelheid transvetten bevatten. Nu is het mogelijk om palmolie te gebruiken.
In ontwikkelde landen is palmolie verboden
Palmolie is in geen enkel land ter wereld verboden. We kunnen zelfs meer zeggen - meer dan 55 procent van de totale consumptie van plantaardige oliën in de wereld valt op het aandeel palm.
De bewering dat palmolie een ernstig gevaar vormt voor baby's is volkomen onjuist. Bovendien is dit product onmisbaar bij de productie van babyvoeding. Om de samenstelling van moedermelk in termen van vetzuren volledig te reproduceren, is het noodzakelijk om palmolie te gebruiken. Hiervoor worden aparte fracties van dit product gebruikt.
Schadelijke of gezonde palmolie? Doctor in de medische wetenschappen, professor Oleg Medvedev antwoordt:
