Melk- en eiersoufflé met honing is een caloriearm, maar heerlijk dessert, dat ook nog eens snel klaar is. Een stapsgewijs recept met een foto van een lichte, luchtige en delicate delicatesse. Videorecept.
Melk is niet alleen een gezond product, maar ook nog eens heerlijk, zeker als je er een beetje overheen "tovert". Verschillende extra ingrediënten maken het drankje tot een heerlijke traktatie, zoals een ei-melksoufflé met honing. Melkdessert is niet alleen ontzettend lekker, maar ook gezond voor zowel kinderen als volwassenen. Het recept vereist een minimum aan producten: melk, griesmeel, eieren en eventuele toevoegingen om uit te kiezen, ik heb vandaag honing. Maar in plaats daarvan kun je allerlei kruiden gebruiken, bijvoorbeeld kaneel, nootmuskaat, gemberpoeder, sinaasappelschil. Je kunt er ook koffie, chocolade, vruchtensappen, cacao, fruit aan toevoegen… Alles in deze melksoufflé is lekker, maar toch is er een nadeel: hij wordt heel snel gegeten. Om het dessert echt lekker, mals en luchtig te maken, moet je rekening houden met enkele trucjes en handige tips.
- Alle ingrediënten moeten vers zijn.
- Om de soufflé lekkerder en luchtiger te maken, klop je de eiwitten apart en roer je ze voorzichtig in één richting door het hoofdmengsel.
- Om de afgewerkte soufflé een feestelijk tintje te geven, garneer met chocoladeschilfers, vers fruit of bessen.
- Als er suiker wordt geïntroduceerd in plaats van honing, is het beter om deze te vervangen door poedersuiker. Dus het dessert zal malser blijken te zijn en je hoeft het niet lang te kloppen, wachtend tot de suikerkorrels zijn opgelost. Je kunt poedersuiker kopen in de winkel of zelf thuis maken.
- Het wordt niet aanbevolen om melkpoeder te gebruiken, het is raadzaam om het product van vandaag, het maximum van gisteren, gepasteuriseerd of heel te nemen.
- In plaats van griesmeel kun je bloem gebruiken, maar dan door een fijne zeef zeven om het te verrijken met zuurstof.
- Calorische inhoud per 100 g - 157 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Melk - 50 ml
- Griesmeel - 1 eetlepel
- Honing - 1 eetlepel of naar smaak
- Eieren - 1 st.
- Zout - een klein snuifje
Stap voor stap bereiding van ei- en melksoufflé met honing, recept met foto:
1. Giet melk op kamertemperatuur in een bak en voeg griesmeel toe. Roer tot het graan volledig is opgelost.
2. Giet vervolgens de honing erbij en roer ook totdat deze volledig is opgelost. Als de honing erg dicht is, verwarm hem dan een beetje in een waterbad. Bij een allergische reactie op bijenproducten kan honing worden vervangen door poedersuiker, je favoriete jam, jam of jam.
3. Drijf eieren in het voedsel.
4. Meng de ingrediënten goed met een mixer tot een gladde massa.
5. Giet het mengsel in een handig bakje en plaats het op een zeef. Plaats het vergiet in een pan met kokend water. Het kokende water mag niet in contact komen met de zeef waarin de soufflé zich bevindt. Bedek het dessert met een deksel en kook 5-7 minuten op het stoombad. Serveer de afgewerkte melk-en-ei-soufflé met honing warm of gekoeld.
Zie ook het videorecept over het maken van melk- en eiermousse.
