Slechts een paar stukjes wortel met een handvol noten en je krijgt een waanzinnig lekkere en mooie cake, die niet alleen op een familietheekransje geserveerd kan worden, maar ook op een feestelijke tafel. Thuis leren hoe je op de juiste manier een wortel- en notencake bakt.
Inhoud recept:
- Wortel- en notencake - kookgeheimen
- Wortel-notentaart: een klassiek recept met een foto
- Een eenvoudig recept voor wortel- en notencake in een slowcooker
- Wortel-notencake met kwarkroom
- Videorecepten
Oranje wortelen worden niet alleen gebruikt voor het maken van soep, het bereiden van salades en het bakken van taarten. Als je creatief bent, kun je een heerlijke wortel- en notencake maken, een van de meest populaire desserts in het VK en Amerika. Hoewel Italië wordt beschouwd als zijn thuisland. Vroeger in de oudheid werd een cake met wortelen als een gewoon dessert beschouwd, maar tegenwoordig is het een echte gastronomische delicatesse. Het wordt gerespecteerd door veel fijnproevers en geserveerd in high-end restaurants. Daarom moet zo'n delicatesse zeker leren hoe je thuis zelf kunt bakken. Producten met wortel zijn immers niet alleen lekker, maar ook gezond. En de knolgewas zelf is een van de goedkoopste zoete groenten die het hele jaar door verkrijgbaar zijn.
Wortel- en notencake - kookgeheimen
- Om de smaak van wortelen volledig te maskeren, voegt u vanilline, sinaasappel- of citroenschil, gemalen kaneel, gekonfijt fruit, fruitessence of gemalen noten toe aan het deeg.
- Knijp geen wortelsap uit, ook niet als de groente jong en sappig is. Verleng gewoon de baktijd.
- Maal de groente met een blender of rasp.
- Alle noten kunnen worden gebruikt: walnoten, hazelnoten, cashewnoten, amandelen. Ze worden in kleine kruimels gehakt met een blender of in stukjes gehakt met een mes.
- Noten worden voorgebakken in een droge koekenpan of gedroogd in de oven.
- Zodat de cake goed rijst, luchtig en luchtig blijkt te zijn, meng de ei-suikermassa met bloem niet langer dan 15 seconden. Anders wordt het koekje dik.
- Om de cake goed te laten rijzen, vult u het formulier slechts voor de helft in.
- De cake kan gemakkelijk uit de vorm worden verwijderd als deze direct in de vorm op een natte handdoek wordt geplaatst en afgekoeld. Daarna is het gemakkelijk om het uit het formulier te halen.
- maak cakeroom van vette zure room ten minste 20%. In plaats van zure room kunt u slagroom of natuurlijke yoghurt gebruiken. Dan verspreidt het zich niet.
Wortel-notentaart: een klassiek recept met een foto
Wortel- en notencake is een echte traktatie! Veel mensen denken ten onrechte dat zo'n combinatie van producten gewoon een groentetaart is. Maar in feite geven wortelen het dessert een losse structuur en aangename zoetheid.
- Calorische inhoud per 100 g - 273 kcal.
- Porties - 1 taart
- Kooktijd - 1 uur en 20 minuten om te koken, plus 3 uur om te weken
Ingrediënten:
- Wortelen - 500 g
- Meel - 280 g
- Bakpoeder - 1 tl
- Zure room - 500 g
- Plantaardige olie - 150 ml
- Suiker - 200 g
- Walnoten - 100 g
- Honing - 3 eetlepels
- Frisdrank - 1 tl
- Eieren - 3 st.
Stap voor stap bereiding van wortel- en notencake, een klassiek recept met een foto:
- Schil en snijd de wortelen.
- Hak de walnoten in middelgrote stukken.
- Bloem zeven, bakpoeder, soda toevoegen en mengen.
- Combineer eieren met suiker en klop met een mixer gedurende 5 minuten tot een luchtig mengsel.
- Giet plantaardige olie over de eieren en klop opnieuw ongeveer 1 minuut.
- Giet het droge mengsel in de vloeibare massa en meng.
- Voeg noten en wortelschaafsel toe.
- Roer het deeg. De consistentie moet zijn als dikke zure room.
- Vet de vorm in met boter, bestrooi met bloem en schud.
- Leg het deeg uit en bak de korst in de oven gedurende 45 minuten op 180 graden. Controleer de gereedheid met een tandenstoker.
- Koel de cake en snijd in twee of drie stukken.
- Bereid de crème voor. Combineer zure room met suiker en honing. Klop met een mixer tot een gladde massa.
- Verzadig de cakes met room, bestrooi ze met gemalen noten en laat de cake 3 uur infuseren in de koelkast.
Een eenvoudig recept voor wortel- en notencake in een slowcooker
De multicooker is voor veel huisvrouwen al een onmisbare assistent in de keuken geworden. Met zijn hulp is het niet alleen handig om soepen en ontbijtgranen te koken, maar ook om heerlijke taarten te bakken.
Ingrediënten:
- Meel - 220 g
- Wortelen - 2 st.
- Suiker - 150 g per deeg, 200 per room
- Bakpoeder - 10 g
- Hazelnoten - 100 g
- Gemalen kaneel - 1 tl
- Eieren - 2 stuks.
- Klassieke yoghurt - 500 ml.
Stap voor stap bereiding van een eenvoudig recept voor wortel- en notencake in een slowcooker:
- Doe de boter in een multicookerkom en smelt zonder te koken.
- Schil en rasp de wortelen.
- Klop eieren met suiker met een mixer tot een dik en licht schuim ontstaat.
- Maal de hazelnoten tot kruimels met een blender.
- Voeg wortelen, boter, zout, kaneel toe aan het losgeklopte eischuim en roer.
- Meng bloem met bakpoeder en notenkruimels.
- Giet het droge mengsel in een kom bij de wortelmassa en roer.
- Giet het deeg in de kom van de multikoker waar de boter is gesmolten.
- Stel de modus "Bakken" en timer in op 65 minuten.
- Laat de cake na het signaal met gesloten deksel iets afkoelen.
- Haal daarna de afgewerkte cake uit de kom en snijd deze in 2 delen.
- Klop de yoghurt met suiker met een mixer luchtig en bedek de cakes met de resulterende massa.
- Versier de cake met eventueel fondant of strooi poeder en laat 3 uur intrekken.
Wortel-notencake met kwarkroom
Het recept voor wortel- en notencake met kwarkroom is niet alleen lekker, maar ook nog eens erg gezond. Dit toetje is vooral belangrijk voor de allerkleinsten. Zij zijn het tenslotte, de kleine kieskeurige, die geen wortel of kwark in hun eigen vorm willen eten.
Ingrediënten:
- Meel - 170 g
- Melk - 70 ml
- Boter - 180 g
- Kwark - 350 g
- Wortelkrullen - 300 g
- Suiker - 150 g in room, 50 g in deeg
- Chocolade - 150 g
- Walnoten - 80 g
- Bakpoeder - 10 g
- Eieren - 5 stuks.
- Citroen - 1 st.
Stapsgewijze bereiding van een wortel-notencake met kwarkroom:
- Klop eieren met suiker met een mixer.
- Schil en rasp de wortelen.
- Gebruik een fijne rasp om de schil van de citroen te verwijderen.
- Hak de noten fijn.
- Klop de zachte boter met een mixer.
- Combineer losgeklopte eieren, boter, wortelen, bloem, melk, bakpoeder, noten en kneed het deeg.
- Leg het deeg in een ingevette ovenschaal en plaats het 50 minuten in een voorverwarmde oven op 170°C.
- Klop voor de room de kwark met de poedersuiker op.
- Pers het sap uit de citroen, voeg het toe aan de room en klop.
- Koel de afgewerkte cake, snijd in 2 delen en besmeer met room.
- Versier het naar eigen smaak en zet het een uur in de koelkast.
Videorecepten:
