Voor degenen die afvallen en vasten, stel ik een recept voor voor een heerlijke en gezonde magere witte koolsalade met ingemaakte champignons.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Koolsalade is altijd heerlijk, en als het wordt aangevuld met ingemaakte champignons, kan zo'n gerecht veilig op de feesttafel worden gezet. Naast dat dit gerecht heerlijk is, is het ook nog eens nuttig voor de spijsvertering. Kool bevat veel grove plantaardige vezels, die de darmmotiliteit verbeteren en het lichaam helpen reinigen.
Het is ook vermeldenswaard dat een dergelijke salade een uitstekende keuze is voor mensen die afvallen. Paddenstoelen bevatten praktisch geen calorieën en dit is slechts een bron van plantaardige eiwitten. Kool bevat ook weinig calorieën en de samenstelling is vezels, die op elk moment van de dag kunnen worden geconsumeerd. Nog een aangename bonus van eten - je kunt jezelf op elk moment van het jaar met dergelijk eten verwennen, want de gebruikte producten zijn het hele jaar door te koop.
Champignons voor het recept kunnen elk zijn: wit, boter, melkpaddestoelen, champignons, oesterzwammen, cantharellen … Elke variëteit aan kool is ook geschikt: witte kool, rood of Peking. Je kunt ook experimenteren met tanken. In plaats van plantaardige olie kun je olijfolie nemen. Zure room of vetvrije natuuryoghurt is ook goed.
- Calorische inhoud per 100 g - 45 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Witte kool - 300 g
- Ingelegde champignons - 200 g
- Plantaardige olie - voor dressing
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Verse komkommers - 2 stuks.
- Groene uien - bosje
Stapsgewijze bereiding van verse koolsalade met ingemaakte champignons, recept met foto:
1. Was de kool en droog hem af met keukenpapier. Snijd het gewenste stuk af en snijd in dunne reepjes. Doe in een slakom, breng op smaak met zout en druk met je handen aan om het koolsap te laten ontsnappen. Hierdoor wordt de salade sappiger.
2. Was komkommers en droog ze af met keukenpapier. Snijd ze in dunne halve ringen en stuur ze naar de slakom met de kool.
3. Was groene uien en droog ze af met een katoenen handdoek. Snijd het dun en stuur het naar de kom met de groenten. Als u in de winter een salade bereidt, kunt u diepvriesuien gebruiken.
4. Doe de ingelegde champignons in een zeef, spoel ze af onder stromend water en laat het overtollige vocht in het glas. Snijd ze vervolgens in dunne reepjes en stuur ze naar een schaal met groenten.
5. Breng de salade op smaak met geurloze plantaardige olie, roer en serveer. Je kunt het 15 minuten in de koelkast bewaren voordat je het serveert. Zo'n salade kan zelfs 's avonds voor het slapengaan onschadelijk voor het figuur worden gebruikt.
Zie ook een videorecept over het maken van een salade van kool en champignons.
