Het beste ontbijt zijn eieren. Het is lekker, gezond en snel. En zodat ze zich niet vervelen, is het noodzakelijk om de technologie van hun voorbereiding aan te passen. Met siliconen muffinvormpjes maak je gemakkelijk mooie gepocheerde eieren.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Om een gepocheerd ei volgens het klassieke recept te koken, is handigheid en ervaring vereist. Omdat ze direct uiteenvallen in kokend water en het eiwit zich door het water verspreidt, maakt het eten niet erg mooi. En terwijl u een positief resultaat van de maaltijd krijgt, besteedt u een dozijn eieren. Maar als je een origineel item bij de hand hebt dat de bereiding ervan vergemakkelijkt, kan dit gerecht zonder problemen worden bereid. Tijdgenoten van de culinaire wereld hebben een unieke oplossing bedacht - om siliconen muffinvormen te gebruiken voor het koken van eieren. Om deze optie te implementeren, hebt u een multicooker of dubbele boiler nodig. U kunt echter zonder nieuwerwetse apparaten. Om dit te doen, hoeft u alleen maar een stoombad op een gewoon fornuis te maken.
Een gepocheerd ei wordt op dezelfde manier bereid, met de gewenste romige dooier erin. Het eten is perfect te combineren met toast, pasta's, sauzen, salades, waaruit het eten elke keer een nieuwe smaak krijgt. Een ei dat 's ochtends als ontbijt wordt gegeten, vermindert perfect het caloriegehalte van de dagelijkse voeding. Nou, als het ook wordt geposeerd, wordt een ontbijt van hoge kwaliteit ook een plezier. Ik merk ook op dat dit gerecht aminozuren bevat die de spieropbouw bevorderen, evenals veel componenten die zorgen voor de gezondheid van nagels, haar en huid.
- Calorische inhoud per 100 g - 159 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 3 minuten
Ingrediënten:
- Eieren - 3 st.
- Zout - een snuifje
- Portie siliconen muffinvormpjes - 3 st.
- Plantaardige olie - voor het smeren van mallen
Gepocheerde eieren koken in siliconenvormen
1. Vet de siliconenvorm in met groente/boter en giet in elk een ei. Je kunt geraspte kaas, gehakte kruiden, enz. toevoegen als je wilt, probeer verse eieren te kiezen. Om het gerecht net zo te laten worden als de Fransen, mag het ei niet ouder zijn dan 4 dagen.
2. Plaats de vormen in een bak met kokend water. Het waterniveau mag niet hoger zijn dan 2/3 van de vormen.
3. Dek de borden af en kook de eieren 3 minuten op middelhoog vuur. Er mag geen kokend water in de vormen worden gegoten, dus kies een temperatuur zodat het niet te veel kookt.
4. Wanneer het eiwit stolt, haal de eieren dan uit het kokende water, anders blijven ze koken als ze erin zitten. Dan is de dooier niet meer romig, maar een beetje gekookt.
5. Haal de eieren voorzichtig uit de vormpjes, leg ze op toast of een sneetje brood, garneer met kruiden, prik in de dooier met een vork en ontbijt met smaak. Je kunt het gerecht ook bestrooien met saus of bestrooien met kaas.
Zie ook het videorecept over het koken van gepocheerde eieren in blikken voor FUSION.
