Pruimendesserts zijn altijd al een gastronomische keuken geweest. Een van de eenvoudige en smakelijke lekkernijen is de pruimenrol. Verras en verwen je dierbaren met heerlijke zelfgemaakte taarten met deze bes.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Sappige pruimen zijn in elke vorm goed: vers, en als jam, en in de vorm van jam, en natuurlijk is deze bes een uitstekende vulling om mee te bakken. Door de botten eruit te halen, heel te laten of in kleine stukjes te snijden, kun je er heerlijke desserts mee bakken, zoals een cupcake, cake, gebak, broodje, taart. Pruim wordt ook gebruikt voor het vullen van taarten, tussenlagen van cakes, gebak, enz. Vandaag zullen we een broodje met pruimen koken. Dit is echte perfectie, een perfecte combinatie van het fijnste deeg en aromatische vulling. Als je van zelfgemaakte taarten houdt, dan zul je zeker dol zijn op dit schattige broodje. Zo'n rol brengt het hele gezin en gasten samen aan een ronde tafel. Tegelijkertijd blijft iedereen vol en tevreden!
Dit recept maakt gebruik van zelfgemaakt bladerdeeg. U kunt uw werk echter vereenvoudigen door kant-en-klaar diepvriesdeeg in de supermarkt te kopen. Beide opties zijn zeer eenvoudig te bereiden en nemen niet veel tijd in beslag. Delicaat deeg en de zoetzure smaak van pruimen geven je een hele reeks positieve emoties. De rol is mooi, lekker en eenvoudig. Dit is echte culinaire uitmuntendheid.
- Calorische inhoud per 100 g - 246 kcal.
- Porties - 1 rol
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Zelfgemaakt of commercieel bladerdeeg gistdeeg - 300 g
- Pruimen - 300 g
- Suiker - 2 eetlepels
- Boter - 30 g
Stap voor stap bereiding van een pruimenrol:
1. Plaats de boter in een koekenpan en smelt op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat het niet gaat branden.
2. Was de pruimen, halveer ze, verwijder de zaadjes en snijd de helften in nog twee delen. Hoewel je de bessen ook in kleinere stukjes kunt snijden. Als de boter volledig gesmolten is, voeg je de pruimen toe en bestrooi je ze met suiker.
3. Rooster de pruimen op middelhoog vuur tot ze karamelliseren en een jam worden.
4. Maak tegen die tijd bladerdeeg klaar of ontdooi het gekochte. Ontdooi het deeg zonder de magnetron te gebruiken om te voorkomen dat de textuur bederft. Bestrooi het werkblad daarna met bloem en rol het deeg met een deegroller uit tot een dunne rechthoekige laag van ongeveer 3 mm.
5. Verdeel de pruimen gelijkmatig over het deeg, laat ongeveer 1,5-2 cm vrij langs de vier randen.
6. Stop het deeg aan drie randen en bedek de bessenvulling.
7. Rol het deeg voorzichtig in een rol. Druk er niet op zodat de vulling er niet uit valt en het deeg niet breekt.
8. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de rol met de naad naar beneden. Bestrijk de rol met een siliconenborstel met boter of een ei zodat er een goudbruin korstje ontstaat. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de cake een half uur bakken. Koel het eindproduct af, bestrooi met poedersuiker, snijd in stukjes en serveer.
Zie ook het videorecept over het maken van een koekjesrol met zoetzure vulling.
