Het klassieke Franse vleesrecept kan worden aangevuld met allerlei favoriete ingrediënten en krijg een nieuw gerecht. Een van deze aanpassingen is een licht en eenvoudig gerecht gemaakt van courgette en gehakt onder een kaaskorst.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Het eten van een zeer goedkope groente, zoals courgette, kan je lichaam verrijken met mineralen, vitamines en andere nuttige stoffen. Nou, vlees, van welke soort dan ook, past goed bij hen. Bovendien versterkt eiwit, een zeer belangrijk bestanddeel van vlees, de gunstige effecten van de groente. En courgette verbetert op zijn beurt de spijsvertering en helpt de zuurgraad in de maag te normaliseren. En qua smaak zijn de producten ideaal.
De combinatie van deze twee producten heeft een heleboel kookmogelijkheden. U kunt bijvoorbeeld stoofschotels of schnitzels maken, de courgette vullen of de ingrediënten stoven. Maar hier moet rekening mee worden gehouden dat de courgette vrij snel gaar is, dus vlees wordt heel vaak in het recept opgenomen in de vorm van gehakt, omdat het kost minder tijd om te koken dan hele stukken. Het tweede meest populaire ingrediënt in een gerecht is kaas. Het verbetert zowel de smaak als de esthetische kwaliteiten van het voedsel, omdat gebakken rossige kaaskorst ziet er erg smakelijk uit en maakt je hongerig.
- Calorie-inhoud per 100 g - 128 kcal.
- Porties - 30
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Courgette - 2 st.
- Gehakt - 300 g
- Tomaten - 2 stuks.
- Knoflook - 2-3 teentjes
- Kaas - 200 g
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Geraffineerde plantaardige olie - voor het invetten van de bakplaat
Hoe Franse courgette met vlees te koken
1. Je kunt gehakt in de winkel kant-en-klaar kopen, maar het is beter om het zelf te koken. Het wordt dus van betere kwaliteit, lekkerder en verser. Om dit te doen, spoelt u het vlees onder water en snijdt u het in stukken zodat ze in de hals van de vleesmolen passen. Plaats het middelgrote mondstuk in het apparaat en haal het vlees door het rooster. Kruid het gehakt met peper en zout en meng goed. Je kunt het vlees ook malen in een keukenmachine of blender. Welnu, de variëteit kan van alles zijn, van dieetkip tot vet varkensvlees.
2. Was de courgettes, droog ze en snijd ze in ringen van 5-7 mm. Vet een bakplaat in met een dun laagje plantaardige olie en leg de courgetteringen stevig vast. Kruid ze met peper en zout.
Ik raad je aan om jonge courgette te gebruiken, want ze hebben weinig zaden en een tere huid die niet kan worden afgesneden.
3. Leg op elke ring courgette gehakt. Neem een portie ervan, bij een dessertlepel, rol er een bal uit, die je naar beneden drukt. Plaats de resulterende cake op een groente.
4. Was de tomaten, snijd ze in ringen van niet dikker dan 5 mm en leg ze op het vlees. Zout ze licht.
5. Rasp kaas en strooi er tomaten op.
6. Verwarm de oven voor op 180 ° C en stuur de snack een half uur om te bakken. Als je wilt dat de kaas rekbaar is, leg hem dan 10 minuten voordat het gerecht klaar is op een bakplaat. Volgens mijn recept blijkt het gebakken te zijn met een krokant bruin korstje.
7. Serveer de afgewerkte schotel warm. Je kunt het voor het serveren versieren met verse kruiden.
Zoals je kunt zien, is het bereiden van het gerecht vrij eenvoudig. Versierd met een kaaskorst, wekken de ringen de eetlust op en zien ze er zeer elegant uit. Bovendien is het eten erg lekker en bevredigend. Welnu, om de smaak van het voorgerecht te diversifiëren, kunt u verschillende kruiden en specerijen gebruiken.
Zie ook een videorecept over het koken van courgette met groenten en vlees.
