Tongsalades zijn de meest populaire recepten. Het wordt bereid met een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen, en een van de meest succesvolle combinaties zijn de granen. Dit is een speciaal recept dat de feesttafel perfect zal versieren.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
De tong is een zeer smakelijk product en bijna universeel. Het is niet voor niets dat het in veel keukens als een delicatesse wordt beschouwd. Van de tong worden veel verschillende lekkernijen bereid, van kooksoep tot een eenvoudig gekookt stukje vlees, dat in dunne plakjes wordt gesneden en geserveerd wordt onder je favoriete saus.
Vandaag wil ik voorstellen om een heerlijke salade van de tong te bereiden, die wordt aangevuld met kaas en granaatappel. Deze voortreffelijke combinatie van ingrediënten maakt de traktatie rijk en zeer bevredigend, en de robijnrode granaatappelpitjes geven de salade een nobele en spectaculaire uitstraling. Serveer het op een feestelijke verjaardagstafel, verwen je vriendinnen op 8 maart, verwen je geliefde op Valentijnsdag, of kook het gewoon op een doordeweekse dag om een feestelijke sfeer in het gezin te creëren.
Nog een paar woorden over de voordelen van dit gerecht. De tong is een stevige spier, die veel nuttige stoffen bevat. Het bevat eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines (B, E, PP), macro- en micro-elementen. In dit geval is cholesterol in 100 g slechts 150 mg. Door zijn samenstelling is het een dieetproduct. Daarom wordt aanbevolen om het op te nemen in het menu van kinderen en zwangere vrouwen. Het is nuttig voor mensen met bloedarmoede, ziekten van het cardiovasculaire systeem, het maagdarmkanaal en het urinestelsel.
- Calorische inhoud per 100 g - 185 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 20 minuten voor saladebereiding, plus tijd voor het koken en afkoelen van de tong
Ingrediënten:
- Varkensvleestong - 1 st. (kan vervangen worden door rundvlees)
- Mayonaise - voor dressing
- Granaatappel - 0,5 st.
- Harde kaas - 200 g
- Zout - 1/3 tl
Kooktong en granaatappelsalade:
1. Was je tong onder stromend koud water. Reinig het oppervlak van de tong van vuil met een mes of een gewone borstel, alsof u schrobt. De varkenstong is klein, dus hij kan heel gekookt worden. Snijd een grote tong, zoals een rundertong, doormidden. Dus stop je tong in een grote pan, vul hem met water en stuur hem naar het fornuis. Om het aroma en de smaak te versterken, kunt u laurierblaadjes, peperkorrels, een teentje knoflook en andere wortels aan de bouillon toevoegen.
2. Als het water kookt, zet u het vuur lager, verwijdert u het schuim met een schuimspaan of lepel en kookt u tot het gaar is, dwz. zachtheid. De kooktijd is 2, 5 tot 3 uur. De gereedheid kan worden gecontroleerd met een mes, als de tong gemakkelijk kan worden doorboord, is deze klaar.
3. Haal het dan uit de bouillon en breng het 5 minuten over in koud water.
4. Trek vervolgens voorzichtig de huid eraf. Als de tong goed is gelast, komt deze er gemakkelijk af.
5. Alles, de tong is klaar en je kunt doorgaan met het bereiden van de salade. Koel het daarom goed af en snij in middelgrote stukken; giet de bouillon niet weg, het zal een heerlijk voorgerecht zijn.
6. Bereid de granaatappel tegen die tijd voor. Was het en droog het. Snijd met een scherp mes doormidden en verwijder alle zaadjes van de ene helft.
7. Snijd de kaas in middelgrote blokjes van ongeveer 8 mm.
8. Doe al het bereide voedsel in een grote diepe bak, voeg mayonaise toe en breng op smaak met een snufje zout.
9. Meng de ingrediënten goed door elkaar en proef de salade. Voeg meer zout toe als dat nodig is. Stuur het een half uur naar de koelkast om af te koelen en serveer het op tafel.
Zie ook een videorecept over het maken van een salade met tong en granaatappel.
