Delicaat en licht dessert is perfect voor een feestelijke, kinder- en dieettafel. Het is snel klaar, heerlijk en mooi! Havermoutsoufflé met banaan en cacao op een stoombad. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Een toetje op basis van banaan en havermout is een uitgelezen kans om je kleintjes te verwennen met zoetigheden zonder zich zorgen te maken over hun gezondheid. Hoewel zo'n traktatie niet alleen kinderen, maar ook volwassenen zal bekoren. Er is een uitgebalanceerde combinatie van bananen en havermout met een kleine hoeveelheid natuurlijk cacaopoeder, waardoor je van het dessert kunt genieten zonder je figuur te schaden. De gebakken goederen hebben een nobele chocoladesmaak en een rijke textuur. Dit is een gezond dessert zonder suiker. Het product wordt bereid zonder bakken, niet in de oven, maar in een stoombad, wat letterlijk 15 minuten duurt en nog eens 10 minuten om het deeg te kneden. Voor een spectaculaire en feestelijke presentatie bedek je het dessert met een glazuur dat gemakkelijk te bereiden is, maar toch de finishing touch geeft.
Het dessert kan zowel warm als gekoeld geserveerd worden. Het kan 's avonds worden genuttigd bij thee en koffie, 's ochtends als aanvulling op het ontbijt of gedurende de dag als tussendoortje. Een paar van deze cupcakes die 's ochtends worden gegeten, vullen je met kracht en je lichaam met vitamines. Dit product is vooral geschikt voor diegenen die een streng dieet volgen en zich beperken tot hun favoriete voedsel en gerechten. Op dit moment zijn meeldesserts namelijk de eersten die op de "zwarte lijst" worden opgenomen.
Zie ook hoe je appelsoufflé stoomt zonder stomer.
- Calorische inhoud per 100 g - 208 kcal.
- Porties per container - 4-6
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Banaan - 1 st.
- Havervlokken - 50 g
- Cacaopoeder - 2 eetlepels
- Zout - een snuifje
- Eieren - 1 st.
Stapsgewijze bereiding van havermoutsoufflé met banaan en cacao op een stoombad, recept met foto:
1. Kies een banaan die zacht en goed rijp is. Dit is de zoetste en lekkerste. Schil het geselecteerde fruit, snijd het in stukjes en doe het in een diepe bak, waar je het deeg gaat kneden.
2. Gebruik een blender om de banaan glad en glad te hakken. Als het erg zacht is, kun je het fijnmaken met een vork.
3. Giet cacaopoeder bij het bananenmengsel. In plaats van cacaopoeder kunt u geraspte pure chocolade gebruiken.
4. Roer de banaan en cacao tot een glad en glad mengsel. Het poeder moet volledig oplossen zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg vervolgens het eigeel toe aan het deeg en scheid het van het wit. Doe het eiwit in een schone en droge container zonder vet te laten druipen, anders zal het niet tot de gewenste consistentie kloppen.
5. Klop het chocoladedeeg met een mixer tot een gladde massa.
6. Voeg havermout toe aan het eten en roer. Je kunt ze heel gebruiken of ze malen tot meelconsistentie. Bovendien kunnen de vlokken, voordat ze aan het deeg worden toegevoegd, in een schone en droge koekenpan goudbruin worden gedroogd. Ze krijgen een chocoladesmaak en -aroma, wat een goed effect zal hebben op de afgewerkte gebakken goederen.
7. Voeg een snufje zout toe aan de eiwitten en klop met een mixer tot knapperige witte pieken.
8. Klop de opgeklopte eiwitten door het deeg.
9. Roer het deeg langzaam van onder naar boven en meng voorzichtig de gepofte eiwitten zodat ze niet krimpen.
10. Verdeel het deeg in geportioneerde vormen. Meestal is het beter om siliconen bakjes te kiezen voor het bakken van muffins, omdat het dessert wordt er snel in bereid.
11. Als je een dubbele boiler hebt, gebruik deze dan om je dessert te bereiden. Als er geen dergelijk apparaat is, bouw dan een stoombad met een pan met kokend water en een vergiet, waarin u de containers met het deeg plaatst.
12. Bedek het vergiet en kook het dessert gedurende 15 minuten op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat het kokende water niet in contact komt met het vergiet.
13. Tijdens het koken zal het dessert in volume toenemen en rijzen.
14. Maar zodra je de havermoutsoufflé met banaan en cacao uit het stoombad haalt, bezinkt hij meteen. Serveer het warm of gekoeld en bedek het eventueel met glazuur.
Zie ook een videorecept over het maken van wrongelsoufflé met gedroogd fruit.
