Denk je dat het onmogelijk is om boekweit te bederven? Sommige huisvrouwen hebben echter een kruimelige pap, terwijl anderen een gekookte puinhoop hebben. Dus, hoe kook je heerlijke boekweit op de juiste manier? Ik onthul alle geheimen.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Voor velen lijkt de vraag "hoe boekweitpap te koken" vreemd. Voor ervaren huisvrouwen is dit geen ingewikkelde zaak. Maar in feite heeft dit gerecht, net als elk ander, kookgeheimen. Het is vooral moeilijk voor een beginner om met deze taak om te gaan. Dan helpt dit artikel. Laten we eens kijken hoe we kruimelig boekweit kunnen koken en wat hiervoor nodig is.
- Eerst moet u de juiste hoeveelheid ontbijtgranen afmeten. Dit is een verantwoorde onderneming, want na het koken wordt het twee of zelfs meer keer meer. Eén glas is bijvoorbeeld genoeg voor 3 personen.
- Om de pap lekker te maken, moet deze worden uitgezocht. Anders zal het kraken van een kiezelsteen of ander vreemd lichaam op de tanden worden gevoeld.
- Zorg ervoor dat u de grutten afspoelt, zodat kleine drijvende brokstukken worden weggespoeld. Dit moet 3-4 keer worden gedaan.
- Voor aroma, en vooral, zodat de pap kruimelig is, calcineer het graan in een droge koekenpan. Bak het tot de korrels beginnen te knetteren. Dit proces duurt 5 minuten.
- Je kunt pap koken op het fornuis, in een magnetron, multicooker, dubbele boiler of oven. Voor al deze apparaten is het voorbakken van de granen vereist, zodat de pap kruimelig wordt.
- Neem voor het koken een pan met dikke bodem zodat deze niet verbrandt, en voor de oven - kleipotten zodat deze wegkwijnt.
- Giet de granen met schoon en gefilterd water, dat twee keer zoveel moet zijn als de granen. Dat wil zeggen, voor één glas ontbijtgranen - twee glazen water. Met gemengd water krijgt de pap een andere smaak dan je zou verwachten.
- Als het water hard, gechloreerd en niet gefilterd is, vul dan het graan met gekookt water met toevoeging van 1 el. groente of boter, of voeg 4 el. melk. Deze maken het water zachter en verbeteren de smaak van de pap.
- Breng pap op hoog vuur aan de kook. Daarna sudderen. Integendeel, het is niet gaar, maar kwijnt weg onder het deksel. Open het deksel of de deur van de oven of magnetron niet om stoomverlies te voorkomen.
- Zet na 20 uur de kachel uit. Maar de pap zal nog niet helemaal klaar zijn. Wikkel het in met een warme deken en laat een half uur verdampen.
- Calorische inhoud per 100 g - 203 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Boekweit - 70 g
- Zout - een snuifje
- Drinkwater - 150 ml
Stapsgewijs koken van kruimelige boekweitpap in de magnetron, recept met foto:
1. Sorteer de boekweit en verwijder alle stof, vuil en stenen. Doe in een zeef en spoel af onder stromend water.
2. Verhit een schone en droge koekenpan en voeg de natte boekweit toe.
3. Bak het ongeveer 5-7 minuten, af en toe roerend, tot het klikt.
4. Breng intussen het water aan de kook.
5. Doe de gebakken cornflakes op een bord en voeg een snufje zout toe.
6. Giet er kokend water over.
7. Bedek met een schotel en magnetron. Zet het apparaat 7 minuten aan op het hoogste vermogen. Probeer dan de pap en zet hem eventueel nog 1 minuut of langer aan. Omdat het vermogen van de magnetron voor iedereen anders is, is het onmogelijk om de specifieke kooktijd te bepalen.
8. Laat de pap aan het einde van het koken in de magnetron staan met de deur gesloten, zodat deze gestoomd is en bereikt.
9. Serveer de voorbereide pap direct na het koken op tafel. Je kunt het alleen gebruiken of met jus, bijgerechten, salades, enz.
Zie ook een videorecept over het bereiden van kruimelige pap. Handige tips. Masterclass van de chef-kok Ilya Lazerson.
