Een lichte en gezonde kippensoep is wat je nodig hebt voor een eenvoudige lunch, en pasta en een ei worden toegevoegd aan de voedzaamheid en verzadiging. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Pasta- en eiersoep met kip is een heerlijk warm voorgerecht om afwisseling toe te voegen aan uw dagelijkse eettafel. De soep blijkt lekker, rijk en aromatisch te zijn. Het verzadigt goed en is licht op de maag! De soep bevat weinig calorieën en is niet vet, dus het zal mensen met een hoog gewicht op geen enkele manier schaden. Natuurlijk kun je soep koken met elke andere bouillon en zelfs water. Het hangt af van uw voorkeur! Kippensoep is echter het lekkerst, en je familie, vooral jonge kinderen, zal het zeker lekker vinden.
Ik raad aan om kippenbouillon van tevoren te bereiden, zodat je later op elk moment pasta kunt koken en een voedzame maaltijd kunt maken. Dit is erg handig omdat: meestal worden de noedels vlak voor het opdienen gekookt. Als het in de bouillon zit, zal de pasta zwellen en wanneer het in de soep wordt bewaard, verliest het zijn smaak en smakelijk uiterlijk. Daarom is het beter om de pasta apart te koken en apart van de kippenbouillon te bewaren, en ze pas voor het serveren te combineren. De voorgestelde versie van de soep is gemaakt met pasta. Maar desondanks kan het met elke andere pasta worden gekookt: spaghetti, schelpen, strikken, spinnenweb … Als je de soep fris wilt maken, voeg dan pittige kruiden toe ter decoratie.
Zie ook hoe je kippendrumsticksoep met groenten maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 41 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Kipfilet - 1 st. voor 3 porties
- Eieren - 1 st. voor één portie
- Pasta - 50 g per portie
- Uien - 1 st.
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Laurierblad - 2 st.
- Pimenterwten - 3 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Stap voor stap kippensoep koken met pasta en ei, recept met foto:
1. Was de kipfilet onder stromend water en verwijder de film. Snijd het in middelgrote stukken en doe ze in een kookpot.
2. Giet drinkwater in een pan, plaats het op het fornuis en breng het op middelhoog vuur aan de kook. Verwijder het schuim van het oppervlak van de bouillon met een schuimspaan, draai de temperatuur op een langzame stand en kook de bouillon gedurende 15 minuten. Sluit het deksel niet zodat er geen schuim ontstaat, waardoor de bouillon een troebele schaduw krijgt.
3. Verwijder de schillen van de uien en laat alleen de onderste bladeren over. Met hen krijgt de bouillon een mooie gouden tint. Stuur de ui, laurier en peperkorrels naar de pan.
4. Breng de bouillon weer aan de kook, zet de temperatuur aan en kook een half uur. Breng de soep 10 minuten voor het koken op smaak met zout en zwarte peper.
5. Aan het einde van de bouillon kook, kook de pasta. Giet water in een pan, zout, kook en laat de pasta zakken. Kook ze tot ze gaar zijn. Lees de kooktijd op de verpakking van de fabrikant.
6. Bereid het gepocheerde ei op een handige manier zodat het wit stolt en de binnenkant van de dooier zacht blijft. Kook bijvoorbeeld in een zak, op een stoombad, in een dubbele boiler, in water, in een magnetron. Elk vermeld recept is te vinden op de pagina's van de site met behulp van de zoekbalk.
7. Giet de bouillon in een serveerschaal en voeg een stukje kippenvlees toe.
8. Voeg de pasta toe aan de bouillon.
9. Plaats vervolgens het gepocheerde ei. Serveer vers bereide kippensoep met pasta en ei met croutons of croutons.
Zie ook een videorecept over het koken van noedels en eiersoep in vleesbouillon.
