Delicate, zachte, aromatische, licht aanhoudende drank in supermarkten kost veel geld. Tegelijkertijd moet men soms twijfelen aan de kwaliteit van de producten. Maar zelf zo'n drankje maken is helemaal niet moeilijk. Laten we proberen?
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Likeuren zijn beroemde frisdranken over de hele wereld. Ze zijn vooral dol op het vrouwelijk geslacht. De drank zelf combineert verschillende smaken, room, melk, eieren, specerijen, specerijen, cacao, koffie en nog veel meer. Likeuren worden thuis bereid met toevoeging van wodka of cognac. Melk of room wordt gebruikt in de rol van de zuivelcomponent. Over het algemeen is het waanzinnig lekker. Ze brengen de drank op smaak met verschillende essences die je zelf kunt maken, bijvoorbeeld kruiden op de site laten groeien, die vervolgens worden gedroogd, geplet en op alcohol geperst, en vervolgens aan de likeur worden toegevoegd. Een glas van zo'n zelfgemaakte cocktail zal, in tegenstelling tot gewone zoetigheden, je wangen doen gloeien, je ogen doen branden en je hart sneller kloppen.
Het maken van zelfgemaakte likeuren is een eenvoudige en creatieve onderneming en er is voldoende ruimte voor culinaire experimenten bij het combineren van producten. Vandaag bereiden we een koffielikeur met cognac. Deze drank bevat geen bewaarmiddelen. Zuivel ingrediënten bederven niet dankzij het ideale alcoholgehalte. Deze drank zal vooral liefhebbers van koffie en cognac aanspreken. Trouwens, likeur kan ook worden gebruikt om een verscheidenheid aan desserts, cakes, muffins en gebak te bereiden. Het kan worden toegevoegd aan room, deeg of geweekt in een koekje.
- Calorische inhoud per 100 g - 211 kcal.
- Porties Per Verpakking - 450 ml
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Melk - 300 ml
- Eieren - 2 stuks.
- Eieren - 2 stuks.
- Suiker - 50 g of naar smaak
- Oploskoffie - 1, 5 eetlepels
- Cognac - 50 ml
Stap voor stap bereiding van koffie en melklikeur:
1. Giet oploskoffie in een kleine kan en voeg de helft van de hete melk toe (u kunt de hele hoeveelheid melk gebruiken).
2. Voeg suiker toe, roer tot de koffiekorrels volledig zijn opgelost en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Melk moet worden gekookt, dus je verlengt de houdbaarheid van de drank.
3. Scheid het wit van de dooiers. Giet de eiwitten in een schone, droge container en zet in de koelkast. Je hebt ze niet nodig voor het recept, dus je kunt er schuimgebakjes, roerei of luchtige pannenkoeken van maken. En doe de dooiers in een grote bak, waarin je verder gaat met het bereiden van de likeur.
4. Neem de garde en klop de dooiers met een mixer op hoge snelheid tot een citroenkleur en luchtige luchtmassa ontstaat.
5. Giet de koffiemelk bij de opgeklopte dooiers en roer met een mixer.
6. Giet de rest van de melk erbij, als je niet alles met de koffie hebt gemengd, en roer ook. Proef de vloeistof en voeg zo nodig suiker naar smaak toe. Giet vervolgens de cognac erbij en roer ook. Probeer het opnieuw en als je geen alcohol meer hebt, voeg dan meer toe.
7. Laat de drank een half uur trekken. Gedurende deze tijd vormt zich een schuim op het oppervlak, dat voorzichtig met een lepel wordt verwijderd. Je kunt het eten, het is heerlijk, of je kunt het gebruiken om mee te bakken. Giet daarna de zelfgemaakte likeur in een karaf of fles en laat afkoelen in de koelkast.
Zie ook het videorecept over het maken van melk-koffielikeur.
