Alcoholarme dranken zijn vooral populair bij het zwakkere vrouwelijke geslacht. Omdat ze een aangename textuur, een geweldig aroma en een romige smaak hebben. Ik stel voor ze niet meer te kopen, maar zelf thuis te leren koken.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Melklikeur kan gerust een "vrouwelijke" alcoholische drank worden genoemd. Het heeft een heerlijke geur en smaak en is gemakkelijk te drinken. Het belangrijkste voordeel van de drank is dat het niet veel tijd en kosten kost. Alles is vrij eenvoudig en gemakkelijk. Letterlijk een half uurtje en de drank is klaar. Het blijft alleen om het in de koelkast af te koelen.
Er zijn veel recepten voor het maken van dergelijke likeuren. Er zijn ook complexere, waarbij de drank maximaal een week rijpt. Maar vandaag zal ik je een ongecompliceerd recept vertellen dat je geen problemen zal bezorgen. Bovendien kun je thuis experimenteren met de verhoudingen en de keuze van producten, waardoor het mogelijk is om de zoetheid, sterkte, dichtheid, kleur, aroma, enz. Door steeds een ander kruidenboeket te gebruiken, creëer je unieke nieuwe smaken.
Ik nam cognac als alcoholische basis. Maar het kan met niet minder succes worden vervangen door wodka, rum, whisky en andere sterke alcoholische dranken. Denk goed na over de keuze van melk. Ik raad hem aan om stoom te nemen met een hoog vetpercentage. Hierdoor wordt het drankje veel lekkerder.
- Calorische inhoud per 100 g - 327 kcal.
- Porties - 550-600 ml
- Kooktijd - 15 minuten om te koken, plus tijd om te koelen
Ingrediënten:
- Melk - 500 ml
- Eieren - 2 stuks.
- Suiker - 50 g of naar smaak
- Cognac - 50 ml of naar smaak
Hoe melklikeur thuis te maken:
1. Giet melk in een bak en kook. Haal de pan van het vuur zodra er schuim op het oppervlak komt. Zet de melk opzij om af te koelen tot kamertemperatuur. Optioneel kun je er allerlei kruiden en specerijen aan toevoegen die jij het lekkerst vindt. Bijvoorbeeld kaneelstokje, kardemom, kruidnagelknoppen, steranijs, etc.
2. Breek de eieren voorzichtig en scheid het eiwit van de dooiers. In dit recept heb je geen eiwitten nodig, dus je kunt ze gebruiken om een ander toetje te maken, zoals een meringue.
3. Giet suiker of poedersuiker over de dooiers.
4. Klop de dooiers met een mixer tot ze lichter worden en een zachte citroenkleur krijgen. De massa moet homogeen, glad en licht in volume toenemen en de suiker moet volledig oplossen.
5. Giet daarna de afgekoelde gekookte melk in de eiermassa. Als er schuim op het oppervlak ontstaat, verwijder dit dan eerst.
6. Roer het voedsel tot de massa homogeen wordt en giet de cognac erbij. Proef de drank en voeg indien nodig wat meer alcohol toe.
7. Laat het drankje 20 minuten staan. Gedurende deze tijd vormt zich een schuim op het oppervlak.
8. Verwijder het voorzichtig en plaats het in een kleine kom. Het is heerlijk, dus je kunt het eten, toevoegen aan koffie of gebak. Giet het drankje daarna in een karaf en laat het afkoelen in de koelkast, waarna het drankje kan worden geproefd. Het blijkt dat het een aangename geur, delicate viskeuze consistentie en karakteristieke milde smaak heeft.
Zie ook het videorecept over het maken van zelfgemaakte melklikeur.
