Delicaat, luchtig, zacht, erg lekker … Het draait allemaal om wrongelcakes met maanzaad. Voor alle liefhebbers van nat en zwaar bakken, wil ik je het eenvoudigste luxe recept voor een geweldig dessert vertellen.
Foto's van kant-en-klare wrongelcakes in siliconenvormen Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Veel mensen met een zoetekauw zijn dol op papavergebakken producten vanwege hun unieke aroma. Met papavervulling kun je broodjes, broodjes, delicate koekjes maken, of je kunt je behagen met snelle en eenvoudige, tegelijkertijd heerlijke gebakjes - kwarkmuffins. Dit is een zware kruimel met fijne poriën, een lichte, licht waarneembare romige geur van kwark, een rossige top met een karakteristieke crack, die rijkelijk bestrooid is met poedersuiker.
Voor hun bereiding is het belangrijkste de juiste kwark, die zeker vet moet zijn, want het deeg bevat zeer weinig vet. Idealiter, als de kwark vet is, zijn rustieke, zoete kinderkwark ook geschikt. Het recept zelf is eenvoudig, omdat je op basis daarvan het recept naar wens kunt variëren. Veel chef-koks, die recepten proberen te diversifiëren, voegen bijvoorbeeld rozijnen gedrenkt in alcohol, gedroogd fruit, citroenschil, chocoladeschilfers, gehakte noten en andere producten toe. Dit geeft de cupcakes een geheel nieuwe smaak en laat ze ook nog eens uniek smaken.
Een belangrijk punt in het recept is om alle ingrediënten voor het koken uit de koelkast te halen, zodat ze dezelfde kamertemperatuur krijgen. Alleen dan is het deeg zo homogeen mogelijk, omdat het niet lang te kneden is. Deze muffins zijn een geweldig ontbijt voor alle gezinsleden, en vooral voor kleine kieskeurige mensen die niet graag pure kwark eten. Dergelijke wrongelgebakjes worden perfect bewaard, ze blijven veel langer zacht en vers, zeker in vergelijking met de klassieke Engelse cake.
- Calorische inhoud per 100 g - 225 kcal.
- Porties - 10
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Zelfgemaakte vette kwark - 500 g
- Meel - 250 g
- Ei - 1 st.
- Boter - 50 g
- Papaver - 4 eetlepels
- Suiker - 3 eetlepels of naar smaak
- Zout - een snuifje
- Frisdrank - 1 tl
- Plantaardige olie - voor het smeren van mallen
Curdcakes met maanzaad koken in siliconenvormen
1. Doe de wrongel in een diepe bak die geschikt is om het deeg te kneden. Als je wat extra tijd hebt, klop dan de kwark met een blender of draai hem door een vleesmolen.
2. Giet bloem bij de wrongel. Je kunt trouwens niet alleen tarwebloem gebruiken, maar ook boekweit-, havermout- of maïsmeel.
3. Klop een ei door het eten, voeg suiker, een snufje zout, frisdrank toe en voeg boter toe.
4. Voeg maanzaad toe. Je hoeft het niet eerst te weken. Hoewel je, als je wilt, de smaak kunt verbeteren, je het in een vijzel met suiker of honing kunt malen.
5. Kneed het deeg goed zodat al het voedsel gelijkmatig wordt verdeeld.
6. Vet siliconen muffins voor muffins in met plantaardige olie, vooral als je ze gebruikt om te strijken en voor 2/3 te vullen met deeg. Ik had trouwens niet genoeg mallen voor al het deeg, dus besloot ik wrongeltaarten te maken door het deeg gewoon op een bakplaat te leggen. Maar helaas, ze zijn niet gelukt, tk. de kwark is te dik en het deeg kan de vorm niet behouden, waardoor alle gebakken goederen zich op de bakplaat verspreiden. Probeer daarom dergelijke experimenten niet eens uit.
7. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de muffins 30-35 minuten bakken. Laat de afgewerkte gebakken goederen afkoelen, bestrooi met poedersuiker of overgiet met chocoladesuikerglazuur en serveer met vers gezette thee.
Zie ook een videorecept over het maken van wrongelmuffins:
