Lees het recept en bekijk stap-voor-stap foto's hoe je aardbeienmousse met citroensap maakt.
De inhoud van het artikel:
- Ingrediënten
- Aardbeienmousse maken
- Video van bananenmousse
- Video: cranberrymousse met griesmeel
Mousse - wat een mooi woord! Maar nog mooier en smakelijker is het dessert zelf, dat deze naam draagt. Het klinkt als de Franse keuken. Het wordt bereid met toevoeging van verschillende soorten fruit, bessen, chocolade of koffie, of op basis van druivenwijn, enzovoort. Ik heb besloten om een recept voor aardbeienmousse met je te delen, dat is gemaakt met toevoeging van gelatine en 33% room. In feite zijn er verschillende opties voor de bereiding ervan (griesmeel, eiwitten of melk worden toegevoegd in plaats van gelatine). Het recept is ontworpen voor 3 grote of 4 middelgrote porties, je kunt het brutaal in vier delen gieten en is zelfs voldoende voor een volwassene.
Lees over het caloriegehalte van aardbeien en de heilzame eigenschappen.
- Calorische inhoud per 100 g - 193 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 3 uur
Ingrediënten:
- Aardbeien - 440-460 g
- Room (33% vet) - 250 g
- Suiker - 4 tl
- Gelatine - 1 eetl. ik. met glaasje (15 g)
- Water - 4 el. ik.
- Citroensap - 2 el. ik.
Stap voor stap aardbeienmousse maken:
1. De eerste stap is om de gelatine in water te laten weken. Om dit te doen, giet je het in een kleine steelpan en giet je vier eetlepels koud gekookt water. Laat de gelatine 30 minuten zwellen zonder de gelatine te verstoren.
2. Zet de gardepan en room in de koelkast. Alles moet worden gekoeld voordat het wordt opgeklopt.
Spoel de aardbeien nu goed af, selecteer 450 gram bessen en scheur de kelkblaadjes eraf. Giet het in een blender, voeg 3 theelepels suiker toe en maal tot een gladde massa.
3. Pers 2 eetlepels citroensap uit. ik. en voeg toe aan de aardbeienpuree, meng.
4. Doe de gezwollen gelatine op het kleinste lampje en wacht langzaam roerend tot deze volledig is opgelost in water. Niet aan de kook brengen!
5. Giet de gelatine bij de aardbeien en roer met een lepel.
6. Verwijder de room met een kom en klop uit de koelkast, voeg 1 theelepel toe. suiker en klop tot schuimig.
Giet de aardbeienpuree over de room en roer. Laat gewoon 3-4 el. ik. voor decoratie - rode strepen creëren.
7. Giet onze mousse in vormpjes en voeg de rest van de puree toe om met een lepel mooie strepen te maken. Zet de mousse 2-3 uur in de koelkast, bij voorkeur een nacht. Garneer voor het serveren met aardbeien.
Tips: U kunt slechts 400 g aardbeien nemen en één middelgrote banaan toevoegen voor de malsheid van de mousse. Volgens dit recept kun je alle bessen en fruit mengen.
Bekijk de video over bananenmousse
Video: cranberrymousse met griesmeel
Ingrediënten in de receptvideo:
- Veenbessen - 70 g
- Suiker - 130 g
- Griesmeel - 30 g
- Water - 250 ml
