Het recept voor het koken van squashkaviaar thuis voor de winter. De bewaring is zoals in een winkel - dik, erg lekker, voedzaam en aromatisch.
Er zijn heel veel recepten voor het bewaren van pompoenkaviaar voor de winter, maar ze zijn niet allemaal zoals we zouden willen. Vaak in een winkel gekocht smaakt beter, maar wat is er aan de hand? Hierin zullen we het nu uitzoeken.
Lees ons artikel: "De voordelen van courgette."
Het belangrijkste in dit recept is dat je zeker knoflook, zwarte versgemalen peper, dille en peterselie moet toevoegen en dat je ook kaviaar van courgette met wortel moet maken.
Een ander belangrijk hoogtepunt in dit smakelijke recept is het proces van conserveringsbereiding zelf: het is noodzakelijk om alles in delen te bakken, de courgette na het bakken in een vergiet te doen zodat ze het sap goed afvoeren, en het is raadzaam om alles niet in een blender, maar haal het door een vleesmolen, dan kan van deze zelfgemaakte courgettekaviaar achter de oren niet worden uitgesteld, zoals ze zeggen.
Iemand doet het met de toevoeging van mayonaise, maar de vraag is waarom? Waarom deze chemie daar toevoegen? En ik wil ook niet echt constant in de winkel kopen, hoewel het lekker is, je weet maar nooit wat daar nog meer wordt toegevoegd … Ik zal meteen zeggen dat de tijd die wordt besteed aan het bewaren van pompoenkaviaar met wortelen thuis de moeite waard zal zijn het!
- Porties - 2,5 L
- Kooktijd - 2 uur
