Wil je een knapperig en kruimelig dessert maken? Bak vervolgens gestreepte zandkoekkoekjes. Maar om het product echt lekker te maken, mag het niet stevig zijn, en wat hiervoor moet worden gedaan, lees ons recept.
Inhoud recept:
- De subtiliteiten van het maken van zandkoekdeeg
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Echte zandkoekjes moeten kruimelig zijn als zand. Maar veel beginnende huisvrouwen worden geconfronteerd met het probleem dat de taarten hard zijn. Als het deeg echter goed wordt gekneed, zal dit nooit gebeuren. De meest succesvolle desserts worden gemaakt van producten van dezelfde hoeveelheid: bloem, boter en suiker.
De subtiliteiten van het maken van zandkoekdeeg
- Het is erg belangrijk om bloem met een kleine hoeveelheid gluten te gebruiken, omdat: van bloem met een grote hoeveelheid ervan, komt het deeg uit en is het eindproduct ruw en taai.
- De temperatuur in de ruimte waar het deeg wordt bereid, moet koel zijn. De boter is hard, maar niet bevroren, en de eieren zijn koud.
- Een kruimelig effect krijg je alleen door een grote hoeveelheid boter (margarine). Daarom mag je in geen geval medelijden met hem hebben.
- Het is noodzakelijk om het zandkoekdeeg met je handen te kneden, zonder er lange tijd mee te bemoeien, omdat de olie zal gaan smelten, waardoor het product niet zo zacht en mals wordt.
- Om het deeg gemakkelijker uit te rollen, moet het 30 minuten in de koelkast worden bewaard. Zo krimpt en comprimeert het beter. En rol het vanuit het midden naar de randen uit.
- En natuurlijk een heel belangrijke factor is een goed verwarmde oven tot 180-200 graden.
- Calorische inhoud per 100 g - 421 kcal.
- Porties - 30
- Kooktijd - 1 uur 20 minuten
Ingrediënten:
- Tarwebloem - 250 g
- Boter - 200 g
- Eieren - 1 st.
- Suiker - 200 g of naar smaak
- Zout - een snuifje
- Frisdrank - 0,5 tl
- Cacaopoeder - 1 eetlepel
Gestreepte kruimeldeegkoekjes maken
1. Giet bloem in een diepe kom. Voeg suiker, zout, bakpoeder toe en roer goed om de losse ingrediënten gelijkmatig te verdelen. Klop daarna een ei erdoor en voeg gekoelde, maar niet bevroren boter toe, die kan worden vervangen door margarine.
2. Kneed het deeg goed, maar vergeet niet om het niet lang te kneden, zodat de boter niet smelt.
3. Verdeel het vervolgens in 2 gelijke delen.
4. En in een van hen doe je cacaopoeder, dat goed mengt, zodat het een chocoladekleur krijgt.
5. Je krijgt 2 soorten deeg: romig en chocoladekleurig.
6. Wikkel elke bal in huishoudfolie en leg een half uur in de koelkast.
7. Neem vervolgens een deegroller en rol het deeg uit tot een zo dun mogelijk vel. Het is niet nodig om het oppervlak met bloem te bestrooien, want het is vet genoeg en plakt niet. Het is erg handig om dit op bakpapier te doen.
8. Doe hetzelfde met het chocoladedeeg - rol het dun uit.
9. Leg het ene deeg op het andere.
10. En rol ze op.
11. Snijd de rol in porties van niet meer dan 8-10 mm dik.
12. Leg de koekjes op perkamentpapier en rol ze met een deegroller uit tot een dikte van maximaal 5 mm.
13. Leg de koekjes op een bakplaat, die gedurende 30-40 minuten naar de verwarmde oven op 200 graden wordt gestuurd. Laat de gebakken koekjes afkoelen, doe ze in een vaas en serveer.
Zie ook een videorecept over het maken van zandkoekkoekjes:
