Kwark is een product dat veel nuttige componenten heeft. Lees meer over de voordelen, samenstelling en toepassingen. En ook hoe u kwark kiest en bewaart. Cottage cheese wordt beschouwd als een van de meest bruikbare gefermenteerde melkproducten die nodig zijn voor het volledig functioneren van het lichaam. Het is dankzij de speciale technologie voor het maken van kwark dat het als zo'n waardevol product wordt beschouwd. Inderdaad, tijdens het bereidingsproces, wanneer de wei wordt gefermenteerd en van de wrongel wordt gescheiden, komen de meest bruikbare componenten vrij - melkvet en -eiwit.
Helaas is er geen geschiedenis van wie en hoe dit product voor het eerst heeft gekregen. Maar het is zeker bekend dat onze verre voorouders kwark aten. Inderdaad, in die tijd waren zuivelproducten onmisbaar. Hierdoor konden mensen sterk, veerkrachtig en gezond zijn. Daarom werden ze zelden ziek en leefden ze heel lang.
Tegenwoordig wordt kwark beschouwd als een volledig betaalbaar gefermenteerd melkproduct. Je kunt het kant-en-klaar kopen, maar je kunt het ook zelf koken. Naast de natuurlijke fermentatie van melk en de bereiding van kwark daaruit, is er een eenvoudigere manier: het gebruik van speciale melkzuurbacteriën (startculturen), waarmee je in korte tijd een kant-en-klare gezonde wrongel krijgt.
Wat zit er in kwark?
Zoals eerder vermeld, zijn de belangrijkste componenten van dit product eiwitten, die gemakkelijk worden opgenomen door het lichaam en melkvet. Ze spelen een belangrijke rol bij het functioneren van alle organen en systemen van het lichaam. Maar bovendien bevat de wrongel een groot percentage calcium, dat wordt beschouwd als de basis van het skelet. Daarom is kwark in de eerste plaats noodzakelijk voor zwangere vrouwen, want om de foetus zich te laten ontwikkelen en sterk te zijn, neemt het alle calciumreserves uit het lichaam van de moeder. Zodat de aanstaande moeder geen tekort aan dit onderdeel ervaart, moet ze elke dag kwark eten. Dit zal de baby helpen zich correct te ontwikkelen en haar gezondheid te behouden.
Cottage cheese is een vrij caloriearm gefermenteerd melkproduct. Inderdaad, 100 g kwark bevat slechts 18 g vet, maar als het over het algemeen vetvrij is (laag vetpercentage), dan zit er praktisch één eiwit in. Dat is de reden waarom het is opgenomen in het menu van veel diëten, omdat het het lichaam goed verzadigt, snel wordt opgenomen, wat op zijn beurt de ophoping van gifstoffen in het lichaam voorkomt. Daarnaast bevat dit gefermenteerde melkproduct meer dan 10 soorten nuttige vitamines. Onder hen zijn dit vitamines van groep B, A, D, C, E, H en PP. De laatste (PP), wordt gepresenteerd in twee actieve vormen - nicotinezuur en nicotinamide. De voldoende hoeveelheid in het menselijk lichaam regelt bijna alle belangrijke processen. Het regelt bijvoorbeeld de werking van het centrale zenuwstelsel, heeft een positieve invloed op de spijsvertering en beschermt het cardiovasculaire systeem.
Naast calcium zijn er ook andere mineralen aanwezig in kwark. Onder hen zijn: ijzer, natrium, zink, fosfor, evenals kalium, koper, selenium, fluor, mangaan, enz. Al deze componenten worden perfect door het lichaam opgenomen en ondersteunen het werk van alle systemen en organen.
De voordelen van kwark voor het lichaam
- Zoals eerder vermeld, is calcium een van de belangrijkste componenten van kwark. Als je regelmatig kwark eet, versterkt dit het hele skelet. Als gevolg hiervan zullen botten sterk en gezond zijn en dit vermindert het risico op frequente fracturen.
- Naast het versterken van botten, raden tandartsen aan om regelmatig kwark te eten voor een gezond en sterk gebit. Het versterkt immers het tandglazuur en helpt zo de vernietiging ervan te voorkomen.
- Kwark wordt beschouwd als de basis van dieetvoeding, omdat het eiwit dat het bevat op een plantaardig eiwit lijkt. Daarom wordt het altijd gegeten door atleten en bodybuilders. Het draagt immers niet alleen bij aan de groei van spiermassa, maar helpt ook om het lichaam in vorm te houden, aangezien het niet leidt tot vetophoping.
- Bij regelmatig gebruik van dit product wordt het risico op depressie, stress en zelfs neurose verminderd. Dankzij de samenstelling van nuttige componenten normaliseert kwark inderdaad het werk van het zenuwstelsel.
- Kwark is geïndiceerd voor ziekten van het maagdarmkanaal. Als het bij pancreatitis of gastritis verboden is om melk te consumeren, omdat dit kan leiden tot een verergering van de ziekte, kan kwark in dit geval zonder angst worden gegeten. Dit komt opnieuw door het feit dat het een licht verteerbaar product is dat de darmmicroflora helpt te normaliseren. Het enige dat de moeite waard is om te onthouden, is dat het raadzaam is om geen dikke kwark te kiezen.
- Omdat dit gefermenteerde melkproduct een enorme hoeveelheid vitamines, mineralen en andere nuttige componenten bevat, wordt het aanbevolen om het te gebruiken om de immuniteit te verhogen.
- Het gebruik van kwark voorkomt het ontstaan van constipatie en diarree, omdat de melkzuurbacteriën die het bevat de stofwisseling in het lichaam verbeteren.
Het gebruik van kwark in cosmetologie
Naast het feit dat het gebruik van kwark bijdraagt aan het gezond functioneren van het hele lichaam, wordt het ook gebruikt als een effectief schoonheidsproduct. Het wordt bijvoorbeeld gebruikt als hoofdingrediënt bij de bereiding van maskers (voor gezicht, lichaam, nek, handen en haar). Door het gebruik van een wrongelmasker wordt de huid zacht, schoon en fris. Bovendien is het geschikt voor alle huidtypes zonder de huid van het gezicht te irriteren.
- Kwarkmasker voor de probleemhuid. Om dit masker te bereiden, moet je magere kwark mengen met zure room. Het masker moet van een zodanige consistentie zijn dat het goed aan het gezicht hecht. Breng het resulterende mengsel in een gelijkmatige laag aan op het gezicht en de hals en houd het ongeveer 20 minuten vast. Daarna afwassen met warm water en zeep. Het masker hydrateert de huid goed, reinigt deze en verwijdert ook alle onvolkomenheden op het gezicht.
- Masker voor de droge huid. Bereid een rijpe banaan, 2 el. ik. kwark, 1 eetl. ik. zure room of room en 1 kipdooier. Meng alles goed tot een gladde massa en breng het 15-20 minuten aan op het gezicht, daarna afspoelen met warm water. Dit masker voedt, hydrateert en vitamineert de huid perfect. De heilzame werking van wrongel kan ook op het haar worden gericht. Het bevat immers alle noodzakelijke componenten voor hun versterking, herstel en gezonde groei. Door regelmatig dergelijke natuurlijke maskers aan te brengen, kun je bovendien altijd mooi en gezond haar hebben.
- Haarversterkend masker. Meng 2 eetl. ik. kwark en 1 eetl. ik. fruitpuree. Bijvoorbeeld banaan, appel, mango. Verdeel de resulterende massa over de gehele lengte van het haar, wrijf het vooral goed in de wortels. Houd het masker 20-30 minuten vast en was daarna je haar goed met shampoo. Dit zal je haar helpen versterken van de wortels tot de punten. Ze worden dik, weelderig en gezond.
- Masker voor droog en verzwakt haar. Meng 3 eetl. ik. kwark, 1 eetl. ik. honing en dezelfde hoeveelheid olijfolie. Smeer het haar over de hele lengte met het resulterende mengsel en houd het ongeveer 30 minuten vast. Was je haar daarna meerdere keren grondig met warm water en shampoo. Dit masker is vooral geschikt voor haar dat vaak geverfd of ernstig beschadigd is door het gebruik van haardrogers en strijkijzers. Dit masker voedt de hoofdhuid, maakt het haar sterk, glanzend en handelbaar.
Hoe kwark correct kiezen en bewaren?
Natuurlijk is zelfgemaakte kwark veel nuttiger dan bewaarkaas, en bovendien kunt u zeker zijn van de kwaliteit en versheid van een dergelijk product. Maar niet altijd, zo blijkt, om verse zelfgemaakte kwark te eten. In dit geval kunt u het in elke winkel of supermarkt kopen. Maar hoe kies je het juiste kwaliteitsproduct? Dit leer je later.
Handige tips voor het kiezen van lekkere en gezonde kwark:
- Allereerst is de kleur van de wrongel belangrijk. Het moet crèmewit zijn en nooit blauw of geel. Een blauwachtige kleur kan erop duiden dat het product begint te verslechteren, en een geelachtige kleur is een teken dat er mogelijk suiker of meel in de kwark is gemengd.
- Als je kwark per gewicht op de markt koopt, is het beter om het te proeven. Het mag niet te zuur (enigszins zuur) zijn. De geur in hoogwaardige kwark is aangenaam en niet zuur.
- Let op de samenstelling van de kwark, idealiter bevat deze: room, melk, zuurdesem en calciumchloride. Er mogen geen "E" -tekens zijn in kwark van hoge kwaliteit.
- Het is ook absoluut noodzakelijk om de productiedatum en de houdbaarheid van het product op de verpakking te controleren. Dit alles moet leesbaar worden aangegeven, de datum mag niet worden gewist of opnieuw worden afgedrukt. Bijzonder belangrijk is de inscriptie op de verpakking "GOST". Dit geeft aan dat het product de strenge controle heeft doorstaan en het hoogste kwaliteitscertificaat heeft ontvangen.
Als je nog steeds niet van kwark houdt, moet je er na het herlezen van ons artikel van houden. Het bevat immers alle noodzakelijke componenten voor ons lichaam. Door minimaal 1-2 keer per week kwark te eten, voel je je niet alleen beter, maar ook je uiterlijk: je huid wordt schoon, haar en nagels sterk. Eet daarom dit heerlijke product en wees gezond!
Zie deze video voor de voordelen, gevaren en contra-indicaties van kwark:
