In deze put, een heel eenvoudig recept, leer je hoe je hominy of op een andere manier maïspap op de juiste manier kookt en waar je het beste mee kunt eten.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Hominy recept
- Videorecept
Velen weten niet eens wat deze "hominy" is. Om nog maar te zwijgen over hoe je het op de juiste manier kookt en met wat je moet eten. Nou, en degenen die deze pap al een of twee keer hebben gekookt, hebben waarschijnlijk de smaak te pakken en koken het vaak, want het is zowel lekker als gezond, net als andere granen. Maar voordat u begint met koken, moet u eerst vertrouwd raken met de granen zelf, lees hiervoor het artikel: "Mamalyga". Daar ontdek je welke variëteiten er zijn: er is alleen maismeel, er is een grof gedeelte en medium. In dit recept zal ik je vertellen hoe je middelgrote granen kookt (hoewel je andere soorten op dezelfde manier kunt bereiden).
- Calorische inhoud per 100 g - 327 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Medium gemalen maïsgrutten (hominy) - 2 kopjes (300 g)
- Water - 5 glazen
- Zout - 1 theelepel (geen glaasje)
Koken hominy (maïspap):
1. Mamalyga mag alleen in een gietijzeren ketel worden gekookt! Giet er 5 glazen water in, doe een theelepel zout (zonder glaasje) en breng water aan de kook.
2. Giet 2 kopjes middelgrote granen in een kom.
3. Roer de pap met een lepel beetje bij beetje door het kokende water. Het wordt direct dikker, dit is normaal. Nadat je alles erin hebt gegoten, roer je weer goed door.
4. Kook de pap op laag vuur zonder te bedekken gedurende 30-35 minuten. Tijdens het koken moet hominy twee keer worden geroerd.
5. Haal de bereide pap van het vuur en laat afkoelen, niet meteen opeten! Vervolgens is het beter om als volgt te doen: smelt boter in een pan (heb er geen spijt van) en leg de benodigde portie erop om op te warmen. Pap in een koekenpan moet goed worden gekneed met een eetlepel. Warme en gepureerde hominy kan als hoofdgerecht op tafel worden geserveerd.
Je kunt het gerecht op smaak brengen met fetakaas (bij voorkeur schapen) - rasp er bovenop op een middelgrote rasp.
Het is ook erg lekker om hominy met zoet te eten - bestrooi het gewoon met suiker, dan worden liefhebbers van snoep er niet van gescheurd.
Een stapsgewijs videorecept over hoe je hominy correct kookt:
Eet smakelijk!
