TOP 4 recepten met foto's van kokosdesserts thuis. Kokosvlokken in huis. Videorecepten.
De laatste jaren zijn kokosvlokken en kokosmelk vooral populair geworden bij banketbakkers. Deze producten worden vaak toegevoegd aan deeg, gebruikt om desserts te vullen en om taarten en gebak te versieren. Kokosvlokken en melk geven de confectie een aangenaam aroma en delicate structuur. Maar daarnaast zijn de producten zeer voedzaam en rijk aan helende stoffen: vitamine E, B en C, calcium, natrium, kalium en ijzer. Dit materiaal biedt zachte en heerlijke TOP-4-recepten voor desserts met kokosnoot.
Hoe kokosvlokken in de winkel te kiezen en thuis te koken?
Kokosvlokken kunnen kant-en-klaar in de winkel worden gekocht of thuis zelf worden gemaakt. Het recept voor de bereiding ervan is heel eenvoudig. Om dit te doen, volstaat het om een hoogwaardige, rijpe en verse noot te nemen. Er wordt een gat in gemaakt om de melk in een aparte container te laten lopen, die voor een originele smaak in plaats van water aan gebakken goederen kan worden toegevoegd. Vervolgens wordt de moer in twee delen gesplitst en wordt de binneninhoud verwijderd. De kokospulp wordt grondig gekneed, gedroogd en fijngehakt met een fijne of middelgrote rasp. Afgewerkte spaanders moeten nog iets meer worden gedroogd. Hiervoor zijn 2-3 dagen bij kamertemperatuur voldoende.
Let bij het kopen van kokosvlokken op de kleur, maling en smaak. Neem een fijne maling, en alleen wit van kleur. Als de krullen geelachtig zijn, zijn ze niet vers. Ruik de schaafsel, als er een sterk aroma is, betekent dit dat het met essentie is gegoten, wat niet erg goed is. Ook kan het schaafsel zoet (met suiker) of niet zoet (natuurlijk) zijn. Houd hier rekening mee bij het toevoegen van suiker aan uw dessert.
Het gebruik van kokosvlokken geeft gerechten een ongewone, heldere en aangename smaak. En niet alleen gebak en desserts, maar ook elk ander gerecht. Veel mensen denken immers ten onrechte dat dit product alleen voor snoep is. Er zijn echter veel recepten om het toe te voegen. Zo krijgen vlees en vis met kokosvlokken een pittige crunch. Het wordt gebruikt om garnalen te bakken, kaasballetjes te rollen, gevulde tomaten en broodvlees te versieren. Niet minder populair zijn wrongelgebakjes met kokosvlokken, dat een dieetgerecht kan worden genoemd dat geweldig is voor kinderen en degenen die de figuur volgen. Maar in dit artikel zullen we ons concentreren op kokosdesserts en alle geheimen en tips voor hun bereiding ontdekken.
Kokospudding
Delicate kokospudding voor hemels genot. Het is heerlijk, heerlijk, en zelfs als je nog niet eerder met kokos hebt gewerkt, zijn er genoeg redenen om dit dessert te proberen.
- Calorische inhoud per 100 g - 329 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 2 uur
Ingrediënten:
- Kokosmelk - 200 ml
- Gelatine - 10 g
- Natuurlijke yoghurt - 150 g
- Honing - 25 g
- Kokosvlokken - 15 g
Kokospudding Koken:
- Giet de kokosmelk in een pan en verwarm.
- Giet geleidelijk gelatine in de melk en roer tot het volledig is opgelost. Breng tegelijkertijd niet aan de kook.
- Voeg honing toe aan warme melk en roer tot het volledig is opgelost.
- Laat de melk afkoelen tot kamertemperatuur en giet dan de yoghurt en kokos erbij.
- Roer alles om en giet in portievormpjes.
- Laat het dessert 10 minuten op kamertemperatuur staan. Decoreer vervolgens naar wens en zet verder in de koelkast.
Kokostaart
Kokostaart wordt eenvoudig en snel gemaakt met de beschikbare ingrediënten. Het blijkt de eerste keer, zelfs bij de meest onervaren huisvrouwen. Tegelijkertijd heeft bakken een ongeëvenaarde smaak, het blijkt mals, luchtig en vochtig te zijn.
Ingrediënten:
- Kefir - 1 eetl.
- Eieren - 1 st.
- Suiker - 150 g
- Meel - 1 eetl.
- Bakpoeder - 10 g
- Amandelblaadjes - 100 g
- Crème 20% - 200 ml
- Kokosvlokken - 150 g
- Suiker - 150 g
- Vanillesuiker - 1 pakje
Koken met kokostaart:
- Meng voor het deeg kefir, eieren, suiker, bloem en bakpoeder en roer tot een gladde massa. Houd er in dit geval rekening mee dat alle voedingsmiddelen op kamertemperatuur moeten zijn. Anders zal het bakpoeder niet goed reageren met de omgeving van gefermenteerde melk.
- Vet de vorm in met boter en giet het deeg erin.
- Meng de kokos, suiker en vanillesuiker tot een gladde massa en verdeel gelijkmatig over het deeg.
- Stuur de cake een half uur om te bakken in een voorverwarmde oven op 180-200 ° C.
- Haal de hete taart uit de oven en giet de room gelijkmatig zonder hem uit de vorm te halen en garneer met amandelblaadjes.
- Als de cake de room volledig heeft opgenomen, haal je hem uit de vorm en dien je hem op.
Bounty taart
Bounty kokoscake blijkt delicaat, luchtig, met een verfijnde kokossmaak. Dit is een geweldige kokosbiscuit met de meest delicate vulling van kokosvlokken omhuld met aromatische chocolade.
Ingrediënten:
- Eieren - 3 st.
- Suiker - 1 eetl. in een koekjesdeeg, 1-2 el. in kokosroom
- Kokosvlokken - 100 g in koekjesdeeg, 150 g in kokosroom
- Meel - 1 eetlepel
- Room 35% vet - 200 ml
- Rum, cognac of suikersiroop - om de taarten in te weken
- Pure chocolade - 100 g
- Melk - 50 ml
Bereiding bountycake:
- Meng voor het koekje de kokosnoot met de bloem en roer.
- Scheid de eiwitten van de dooiers.
- Klop de eiwitten met een mixer totdat ze wit worden en in volume toenemen. Voeg vervolgens in porties suiker toe (0,5 el.) En klop tot een luchtige massa die er niet af valt.
- Klop in een aparte kom de dooiers los met de andere helft van de suiker.
- Combineer bloem met kokosvlokken met opgeklopte dooiers en voeg dan opgeklopte eiwitten toe. Roer alles met een spatel (geen mixer) met bewegingen van onder naar boven met de klok mee.
- Giet het afgewerkte deeg op een bakplaat bedekt met bakpapier. Verdeel gelijkmatig met een spatel zodat de hele bakplaat bedekt is en bak de cake 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.
- Haal het afgewerkte koekje uit de oven, laat afkoelen en haal het uit de vorm.
- Klop voor de vulling de room op met een mixer op lage snelheid. Voeg suiker toe als ze beginnen in te dikken en versnel. Blijf ze kloppen tot ze dik zijn. Overdrijf het tegelijkertijd niet, zodat ze niet in olie en water kloppen.
- Meng de kokosvlokken met suiker en slagroom.
- Verzamel de taart. Snijd hiervoor de afgekoelde cake in twee delen.
- Verzadig de eerste korst met alcohol, half verdund met water, en verdeel de kokosvulling er gelijkmatig over.
- Leg de tweede korst erop, die ook doorweekt is, en bedek de cake aan alle kanten met warme chocoladesuikerglazuur.
- Om het glazuur te bereiden, verwarmt u de melk tot 80 ° C, voegt u de chocoladestukjes toe en zet u het vuur onmiddellijk uit. Roer krachtig zodat de chocolade niet aan de bodem plakt, maar een homogene chocolademassa wordt verkregen.
- Versier de cake met kokos en zet 12 uur in de koelkast om te weken.
Rafaello-snoepjes
Als je geen zin hebt om een cake te bakken, maak dan heerlijke snoepjes en trakteer jezelf op de meest delicate delicatesse. De smaak en het uiterlijk van huishoudelijke producten is precies zoals een industriële analoog.
Ingrediënten:
- Witte chocolade - 95 g
- Room 33% vet - 60 ml
- Boter - 25 g
- Kokosvlokken - 75 g
- Amandelen - 24 st.
- Zout - een snuifje
Rafaello-snoepjes koken:
- Breek de chocolade in stukjes, bedek met room en stuur naar het fornuis of naar het waterbad. Verwarm het voedsel, af en toe roerend, tot het glad is. Zodra het mengsel kookt, haal van het vuur en roer.
- Koel het mengsel af tot kamertemperatuur en voeg 20 g kokosnoot, zout en boter toe. Meng alles en stuur het naar de kou zodat het goed afkoelt.
- Klop de afgekoelde massa met een mixer tot een luchtige massa en stuur hem terug naar de kou.
- Begin dan met het beeldhouwen van snoep. Bak de amandelen van tevoren en schil ze.
- Giet 50 g kokosnoot op een snijplank en vorm van de afgekoelde massa ronde snoepjes met in het midden een amandelnoot.
- Leg de snoepjes in de kokosvlokken en rol ze goed op, zodat ze aan alle kanten helemaal gepaneerd zijn.
- Bewaar Raffaello-snoepjes in de koelkast.
