Ontdek hoe raadzaam het gebruik van natuurlijke zoetstoffen is en aan welke u de voorkeur moet geven. Suiker is tegenwoordig letterlijk het meest controversiële voedingsmiddel. Bovendien wordt het in een of andere vorm (glucose of fructose) in bijna alle voedingsmiddelen aangetroffen, inclusief groenten. Tegenwoordig is er een trendy neiging om suiker te misbruiken. Aan de andere kant is daar alle reden voor, aangezien dit product in grote hoeveelheden echt schadelijk is. We hebben het nu over witte geraffineerde suiker.
Dit product heeft veel bijwerkingen, zoals het wegspoelen van calcium uit het lichaam. Als u echter geen gezondheidsproblemen heeft, heeft het geen zin om dit product volledig uit uw dieet te verwijderen. U zult onder andere waarschijnlijk niet slagen, aangezien suiker in veel voedingsmiddelen voorkomt.
Vandaag zullen we het hebben over de voordelen of schade die natuurlijke zoetstoffen in sport kunnen brengen. In dit geval zullen we het hebben over het vervangen van uitsluitend witte geraffineerde suiker, die we toevoegen aan koffie, gebak, thee, enz. Als eerder werd aangenomen dat suiker een vrij grote lijst met positieve eigenschappen heeft, dan hebben de resultaten van recente onderzoeken deze bewering weerlegd.
Overmatig gebruik van dit product heeft een negatief effect op het lichaam. Ouderen moeten ook de hoeveelheid van dit product in hun dieet beperken. Dit komt door het vermogen van suiker om de cholesterolconcentratie te verhogen. We hebben het echter niet over een volledige afwijzing van suiker, maar alleen over een vermindering van de consumptie. Op oudere leeftijd is het noodzakelijk om de hoeveelheid koolhydraten met een kwart te verminderen ten opzichte van de norm voor een gezonde jongere.
Vaak merken mensen apathie en uitbarstingen van activiteit op bij het consumeren van grote hoeveelheden suiker. Tegenwoordig besluiten velen van ons steeds vaker om over te schakelen op een gezond voedingspatroon en proberen ze een alternatief product te vinden voor geraffineerde witte suiker. Dit is uitermate belangrijk voor sporters die ook geïnteresseerd zijn in de wenselijkheid van het gebruik van natuurlijke zoetstoffen in de sport.
Soorten natuurlijke suiker
Laten we eerst kijken naar de soorten industriële suiker die worden geproduceerd. Deze informatie kan handig zijn voor mensen die besluiten natuurlijke suiker te gaan gebruiken in plaats van witte geraffineerde suiker.
Geraffineerde witte suiker
Tijdens de productie van het product wordt suikerriet behandeld met chemicaliën - zwaveldioxide, gebluste kalk en koolzuur. Mee eens, niet de meest prettige lijst van stoffen.
Riet bruine suiker
De grondstof voor de productie van het product is suikerrietsap, dat wordt blootgesteld aan gehydrateerde kalk om verschillende gifstoffen te verwijderen. Merk op dat veel voorstanders van een gezonde levensstijl dit soort suiker gebruiken, aangezien het een uitstekend alternatief is voor witte geraffineerde suiker. Erkend moet worden dat dit product een completere chemische samenstelling en smaak heeft in vergelijking met witte suiker. In ons land is het echter vrij moeilijk om het in de uitverkoop te vinden en meestal komen we een nep tegen. Bruine suiker is geen rauw voedingsproduct, omdat het een pasteurisatieproces ondergaat, waardoor niet alleen ziekteverwekkers, maar ook enzymen worden vernietigd.
Bietensuiker
Dit product is gemaakt van suikerbieten en is eigenlijk ook nog geraffineerd. Tijdens het productieproces wordt het verwerkt bij een temperatuur van ongeveer 60 graden, evenals blootstelling aan koolzuur en kalk.
esdoorn suiker
In vergelijking met eerdere suikersoorten kan esdoornsuiker als nuttiger worden beschouwd, omdat het sap van speciale bomen wordt ingekookt tot de vereiste consistentie. Dit product wordt al lang geproduceerd door indianenstammen en is tegenwoordig populair in Canada en het noordoosten van de Verenigde Staten. Het is trouwens ook geen raw food product.
Jagre of palmsuiker
Het wordt in veel Aziatische landen geproduceerd en de grondstof is het sap van bloemen van sommige soorten palmbomen, meestal kokosnoot. Eén palmboom kan het hele jaar door zo'n 250 kilo suiker produceren en de boom kan niet worden beschadigd. Voor de productie van jagre wordt ook een verdampingsproces gebruikt.
Er zijn andere soorten suiker die vrij zeldzaam zijn en alleen in sommige landen worden gebruikt.
Chemische en natuurlijke zoetstoffen in de sport
Met enkele van de meer populaire suikersoorten in gedachten, is het de moeite waard om de natuurlijke zoetstoffen in sport te overwegen, evenals de chemicaliën die in voedsel worden gebruikt. Merk op dat wetenschappers ongeveer 140 redenen hebben geteld waarom je de consumptie van witte geraffineerde suiker zou moeten beperken. Als u besluit hun advies op te volgen, dan zal onderstaande informatie zeker nuttig voor u zijn.
Chemische zoetstoffen
Kunstmatige zoetstoffen smaken vaak zoeter dan gewone suiker en hebben lagere energiewaarden. Dit is geweldig nieuws voor mensen die willen afvallen. Maar bij bodybuilding, bij het aankomen, kan dit feit als nogal een nadeel worden beschouwd, omdat het caloriegehalte van het dieet hoog moet zijn. Het is je vast al opgevallen dat veel sportsupplementen suikers gebruiken.
In ontwikkelde landen zoals de Verenigde Staten en Groot-Brittannië zijn zeven soorten chemische zoetstoffen toegestaan:
- Stevia.
- Aspartaam - hoewel volgens officiële informatie dit product het lichaam niet schaadt, is het volgens de resultaten van niet-officieel onderzoek het gevaarlijkst.
- Sucralose.
- Neotam of E961.
- Nutrinova of acesulfaam kalium E950.
- Sacharine - Kan ook een gevaar voor de gezondheid zijn.
- Advantam.
Natuurlijke zoetstoffen in sport
Tijdens reclame voor een bepaald product hoor je vaak dat het natuurlijk is, maar dit betekent niet de volledige veiligheid ervan. Fructose werd in de jaren negentig zwaar gepromoot, maar het is nu bekend dat het kan leiden tot obesitas en een negatief effect heeft op de hersenen. Merk op dat het lichaam van sommige mensen deze stof niet normaal kan verwerken. Maar dat is niet alles, want sommige onderzoeken koppelen fructose niet alleen aan obesitas, maar ook aan de ontwikkeling van diabetes.
Stevia wordt tegenwoordig steeds populairder, hoewel het ook in de sport geen volledig veilige natuurlijke zoetstof kan worden genoemd. Het wordt vaak gebruikt tijdens koolhydraatarme voedingsprogramma's en om zwaarlijvige hypertensie te behandelen. Tegenwoordig wordt veel gezegd dat stevia al eeuwenlang als voedsel wordt gebruikt door de Guarani-indianenstam. Hun dieet was echter vrij specifiek, voornamelijk als gevolg van kannibalisme. Je moet de manier van eten van deze mensen niet idealiseren. Hier moet worden opgemerkt dat vertegenwoordigers van deze Zuid-Amerikaanse stam ook guarana aten, dat tegenwoordig vaak wordt gebruikt bij de productie van sportvoeding. Ook bleek tijdens een onderzoek bij ratten dat het sap van deze plant ertoe leidt dat sperma met bijna 60 procent uitdroogt. Toegegeven moet worden dat stevia op dit moment nog niet goed wordt begrepen.
Kokossuiker is lang gepositioneerd als een gezond alternatief voor geraffineerde suiker, maar nu zijn er verschillende schandalen in verband met dit product. Wetenschappers hebben ontdekt dat de schade van deze natuurlijke zoetstof in de sport nog steeds groter is dan de voordelen. Als u dit product in grote hoeveelheden gebruikt, zal het negatieve effect op het lichaam vergelijkbaar zijn met geraffineerde suiker. Bovendien verschilt kokossuiker in feite niet van geraffineerde suiker, behalve voor grondstoffen. De voordelen van dit product zijn beperkt tot de aanwezigheid van voedingsstoffen erin, waarvan de dosis karig is, maar dit wordt niet vermeld in de advertentie.
Agavesiroop is veel zoeter dan geraffineerde suiker en heeft praktisch geen negatieve, maar ook positieve eigenschappen. Dit product is anderhalf keer zoeter dan onze gebruikelijke suiker en tegelijkertijd een derde meer calorieën. Tot nu toe hebben wetenschappers de glycemische index van agavesiroop niet nauwkeurig bepaald, hoewel de fabrikanten dit aangeven en naar hun mening lager zijn dan die van suiker. Ze verzekeren echter ook de natuurlijkheid van dit product, hoewel chemische verwerking ook deel uitmaakt van de productiecyclus. Concluderend merken we op dat agavesiroop veel fructose bevat, waarvan we de gevaren al hebben besproken.
Zoals je kunt zien, kunnen natuurlijke zoetstoffen in de sport, zoals kunstmatige zoetstoffen, niet worden beschouwd als een veilig alternatief voor geraffineerde suiker. We kunnen u echter adviseren over een aantal producten die, ondanks de aanwezigheid van nadelen, voldoende en positieve aspecten hebben.
Allereerst is het honing, wat een vrij krachtig allergeen is en dit moet in gedachten worden gehouden. Op dit moment is honing echter het beste alternatief voor geraffineerde suiker. Als u besluit suiker door honing te vervangen, moet u een betrouwbare imkerleverancier vinden of letten op de producten van bekende bedrijven in supermarkten.
Het tweede product is steviasiroop, en als je niet geïntimideerd bent door de resultaten van onderzoeken met ratten en hun zaadvloeistof, dan kun je het proberen. Trouwens, in ons land wordt een analoog van deze natuurlijke zoetstof in sport geproduceerd - artisjoksiroop van Jeruzalem. Het laatste product dat kan worden aanbevolen als alternatief voor witte suiker is zoete gedroogde vruchten.
Maar bedenk dat ze niet alleen positieve maar ook negatieve eigenschappen hebben. Het is aan jou om gewone suiker of zoetstoffen te blijven gebruiken. Tegenwoordig is er geen perfecte suikervervanger en elk van deze producten heeft negatieve eigenschappen.
Zie hier voor meer informatie over natuurlijke zoetstoffen:
