Een van de gemakkelijkst te bereiden, en een favoriet van velen, is hele ovengebakken kip. En van de vele vullingen is de meest gevraagde aardappel. Daarom bakken we vandaag een hele kip gevuld met aardappelen.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Hele kip met aardappelen in de oven, het recept met onderstaande foto is een stevig en sappig gerecht. De voorbereiding ervan vereist een minimum aan tijd en beschikbare producten. Het gevogelte gebakken in een speciale culinaire hoes droogt niet uit en de aardappelen worden gedrenkt in vleessap. Tegelijkertijd zit er geen overtollig vetgehalte in het gerecht, waardoor het gerecht caloriearm blijkt te zijn. Maar zelfs voor zo'n eenvoudig recept is het belangrijk om bepaalde geheimen te kennen.
- Bij het koken van kip en aardappelen in een zak, is het beter om geen andere groenten zoals tomaten, aubergines, courgettes toe te voegen. Anders zullen de aardappelen verzadigd raken met het sap van deze groenten, zuur worden, vloeibaar worden en een onaangename smaak krijgen. Additieven die dit gerecht aanvullen zijn uien en wortelen. Ze gaan goed samen met aardappelen en gevogelte.
- Het is belangrijk om de hoes af te dichten zodat er geen sap of vet uitlekt tijdens het bakproces, dan worden de producten sappig. En het sap zelf, dat overblijft, kan worden geserveerd in de vorm van een saus om vlees en aardappelen in te dippen.
- Ook bij het bereiden moet je rekening houden met de baktijd, meestal is 40 minuten voldoende voor 1 kg vlees, plus nog eens 20 minuten voor de vorming van een goudbruin korstje. De kooktijd zal anders zijn als het gevogelte niet in zijn geheel wordt gebakken, maar in stukken wordt gesneden.
- Als de oude kip wordt gebruikt, moet deze eerder in azijnoplossing worden geweekt. Deze actie zal de vezels verzachten en zachter worden.
- Calorische inhoud per 100 g - 169 kcal.
- Porties per container - 1 kip
- Kooktijd - 2 uur
Ingrediënten:
- Kip - 1 karkas
- Jonge aardappelen - 6-7 knollen afhankelijk van de grootte
- Sojasaus - 3 eetlepels
- Mosterd - 1 tl
- Knoflook - 2 teentjes
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Eventuele kruiden naar smaak
Stap voor stap hele kip met aardappelen in de oven koken:
1. Meng in een kleine kom mosterd, sojasaus, zout, gemalen peper en eventuele kruiden met kruiden.
2. Roer de marinade goed door.
3. Was de kip en dep droog met keukenpapier. Verwijder al het vet dat erin zit, vooral aan de staart. Was jonge aardappelen en snijd ze in plakjes. Je hoeft hem niet schoon te maken, want: het heeft een bijzonder smakelijke korst.
4. Verdeel de marinade aan de binnen- en buitenkant van de vogel en laat een half uur of een uur in de sappen weken.
5. Vul de kip vervolgens met aardappelen. Wikkel het karkas in met een bakhuls, die aan beide kanten stevig moet worden vastgemaakt. Als je wilt, kun je hele knollen in de zak rond de vogel doen.
6. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de kip ongeveer 1,5 uur bakken. Om het met een knapperige bruine korst te krijgen, haalt u het 15 minuten voor het koken uit de zak.
Zie ook een videorecept over het koken van hele kip in de oven met aardappelen.
