Beschrijving van druiven uit de Amazone, eigenaardigheden van de groei, waar het wordt verbouwd. Chemische samenstelling en caloriegehalte van bessen. Nuttige eigenschappen, zijn er speciale contra-indicaties en risico's voor misbruik. In welke vorm ze eten. Interessante feiten over de boom. Bovendien verlichten Amazone-druiven onnodige stress op het cardiovasculaire systeem. Onderdelen van het exotische jaar voorkomen nerveuze prikkelbaarheid en helpen bij aandoeningen van de luchtwegen.
Contra-indicaties en schade aan Amazone-druiven
Er waren geen specifieke contra-indicaties voor het gebruik van Braziliaanse puruma. Maar het is natuurlijk de moeite waard om de norm in acht te nemen bij het gebruik van bessen. Overmatige opname ervan kan dermatose, ademhalingsallergieën, ontlasting en spijsverteringsstoornissen veroorzaken.
Amazone-druiven kunnen alleen in dergelijke gevallen ernstige schade aan het lichaam toebrengen:
- Individuele intolerantie voor bepaalde componenten … Er zullen ernstige aanvallen van misselijkheid zijn, vergezeld van braken, uitslag over het hele lichaam, jeuk in de neus en een ernstige hoest. Braziliaanse puruma kan het maag-darmslijmvlies negatief beïnvloeden.
- Zwangerschap en borstvoeding … De componenten van exotische bessen kunnen het welzijn en de ontwikkeling van het kind negatief beïnvloeden. Er is een grote kans dat hij een anafylactische shock krijgt.
- Allergie … Vanwege het hoge percentage ascorbinezuur kan de hartslag frequenter worden, tranen, zweten, verstikking, piepende ademhaling in de longen en rode vlekken op de huid verschijnen. Er kan sprake zijn van ernstige verbranding in de ogen en wallen.
- Verhoogde hemoglobine … Een persoon wordt snel moe, zijn eetlust verdwijnt, zijn zicht verslechtert en de huid krijgt een pijnlijke bleke kleur. Er zijn ook problemen met de activiteit van het urogenitale systeem. Het bloed wordt te dik, wat kan leiden tot plaque en bloedstolsels.
Voordat u druiven uit de Amazone gaat consumeren, wordt aanbevolen om het kantoor van een gastro-enteroloog en allergoloog te bezoeken. Zo bepaal je zelf of je deze bessen wel of niet mag proeven.
Hoe worden de vruchten van Braziliaanse puruma gegeten?
De ruwe schil van de bessen is ongeschikt voor voedsel, dus die snijden ze af.
Amazone-druiven worden gedroogd en toegevoegd aan veel traditionele gerechten uit Peru, Brazilië en Colombia. De resulterende rozijnen hebben een pikant aroma en een zoetzure smaak.
De vruchten kunnen ook vers worden gegeten. Heel vaak wordt wijn op basis daarvan gemaakt. Amazone-druiven beginnen het fermentatieproces zonder toevoeging van gist, omdat ze al wijnculturen van schimmels bevatten.
De exotische plant wordt actief gebruikt in de zoetwarenindustrie. Braziliaanse puruma wordt toegevoegd aan bakkerijproducten, confituur, confituur, jam, jam, ijs en diverse salades. Het wordt ook gebruikt om verfrissende drankjes, cocktails en compotes te maken.
Amazone-druivenrecepten
Kookrecepten met druiven uit de Amazone laten je niet onverschillig. Ze worden gekenmerkt door een pittig aroma, een voortreffelijke smaak en een origineel uiterlijk.
We presenteren onder uw aandacht recepten met de vruchten van Braziliaanse puruma:
- Tiffany salade … 2 kippenborsten worden grondig gewassen en gecurryd. Daarna wordt het vlees gebakken in een geoliede pan. Als de borsten zijn afgekoeld, snijd ze in kleine blokjes. 4 eieren zijn hardgekookt, gepeld en fijngehakt. 200 gram harde kaas wordt door een rasp gehaald. Een tros Amazone-druiven wordt gewassen en elke bes wordt doormidden gesneden. Een glas amandelen wordt gebakken in een droge koekenpan en door een blender gehaald. Dan nemen ze een brede schaal en leggen de kip op de onderste laag. Het wordt in een dunne laag ingesmeerd met mayonaise en bestrooid met kaas. Het volgende is de laag eieren. Ze zijn ook ingevet met mayonaise. Vervolgens worden de ingrediënten bestrooid met amandelen en opnieuw ingevet met mayonaise. De bovenkant van de salade is versierd met helften van Amazone-druiven.
- Fruit salade … De tros Amazone-druiven wordt grondig gewassen en de bessen worden van de tak geplukt. Elk wordt gehalveerd. 4-5 rijpe kiwi's worden geschild en vervolgens in blokjes gesneden. Meng in een kom de ingrediënten met een glas bosbessen, frambozen en limoensap. Dit alles wordt op smaak gebracht met 450 gram slagroom. De salade wordt geserveerd in kommen of grote glazen.
- Taart … De gist wordt opgelost in warm water. Voeg na 10 minuten een snufje zout en suiker, 400 gram gezeefde bloem en 4 eieren toe. Kneed een homogeen deeg. Voeg er 20 gram gesmolten margarine aan toe en blijf kneden. Het deeg wordt afgedekt met een handdoek en enkele uren op een warme plaats geplaatst. Als het opkomt, kneed het opnieuw en laat het 20-30 minuten staan. Bestrooi vervolgens de tafel met bloem, rol het deeg uit en verdeel een halve kilo gewassen Amazone-druiven over de ene helft. De randen van het deeg worden ingevet met een ei en geknepen. Laat de cake 20 minuten staan zodat deze kan rijzen en plaats hem dan in een voorverwarmde oven op 200 graden. Bak ongeveer 20-25 minuten.
- Gebakken kip … 4 augurkkippen worden voor het koken gewassen, gedroogd, ingewreven met zout en peper. Leg er een schijfje citroen en een takje rozemarijn in. Meng in een aparte container 80 gram boter en 10 gram dragon. Het resulterende mengsel wordt onder de huid van de kippen aangebracht. Daarna worden ze met een draad vastgebonden en in een diepe bakplaat geplaatst, met de borsten omhoog. Bak 20-30 minuten op 180 graden. Daarna krijgen de kippen water met hun eigen sap. Daarna worden ze nog een half uur gebakken. Controleer ze op gereedheid: als er helder sap stroomt tijdens een lekke band, dan kun je het uit de oven halen. Ten slotte is het de moeite waard om de gewassen en gehakte helften van Amazone-druiven op de kippen te leggen, het sap erover te gieten en ze 10 minuten naar de oven te sturen. Het gerecht wordt direct op tafel geserveerd.
- Gazpacho met druiven uit de Amazone … Meng in een pan een glas melk en 200 gram amandelen. Klop met een blender. Voeg geleidelijk citroensap, groene uien, 2 kopjes Amazone-druiven toe. Zout en peper het gerecht naar eigen inzicht. Gazpacho kan warm of gekoeld geserveerd worden.
- Truffels … 800 gram druiven uit de Amazone wordt grondig gewassen, gedroogd en in een schaal met brede bodem geplaatst. 200 gram pure chocolade wordt gesmolten in een waterbad of in de magnetron. Nadat het een beetje is afgekoeld, beginnen ze onder regelmatig roeren in de druiven te gieten. Zorg ervoor dat het helemaal bedekt is met chocolade. 4 eetlepels cacaopoeder wordt gezeefd en gebruikt als druivenstrooisel. Bedek het bord met bakpapier, leg de truffelbolletjes erop en laat ze hard worden. Voor het serveren kun je de druifvormige ballen in een aparte schaal leggen en muntblaadjes als blaadjes gebruiken.
- Kip salade … 2 kippenborsten worden grondig gewassen, ingewreven met olijfolie, zwarte peper en zout. Het vlees wordt ongeveer 30 minuten gebakken in een op 150 graden voorverwarmde oven. Als het afkoelt, moeten de botten en de huid worden verwijderd. Filet wordt in blokjes gesneden. Meng in een kom vlees, een glas Amazone-druiven, 200 ml mayonaise, 7 blaadjes basilicum en 50 gram bleekselderij. Roer de salade, zout en peper naar eigen inzicht door.
- Druivenazijn … Een kilo druiven uit de Amazone wordt gewassen, van twijgen en schillen gehaald en met een mixer geplet. Breng vervolgens 500 ml water aan de kook, roer er 70 gram suiker en 8 gram gist door. Vervolgens wordt de druivenpulp erin gegoten, gemengd en bedekt met een wijndeksel (het is gevuld met water). De pot wordt enkele weken op een warme plaats geplaatst om te fermenteren. Het is de moeite waard om elke dag water aan het deksel toe te voegen. Wanneer de azijn stopt met gisten, zeef je hem door verschillende lagen gaas en zet hem terug op een warme plaats. Vloeistof kan in glazen flessen worden gegoten wanneer deze volledig transparant wordt.
- Gestoofde kipnoedels … Verhit 2 eetlepels zonnebloemolie in een diepe koekenpan. Leg daar 2 kippenpoten, ingewreven met peper en zout. Bak het vlees goudbruin en zet apart. Voeg dan nog wat olie toe en fruit 2 teentjes knoflook, een eetlepel kerrie en een in ringen gesneden ui. Voeg daarna 3 eetlepels van de vleet toe en meng goed zodat er niets verbrandt. De kippenpoten worden terug in de pan gedaan en overgoten met 3 kopjes slagroom. Dek het vlees af en breng aan de kook. Giet 300 gram Amazone-druiven, 150 gram noedels, 3 eetlepels mosterd en een snufje dille erbij. Kook nog 15-20 minuten. Het gerecht wordt warm op tafel geserveerd.
Amazone-druiven zijn opgenomen in de traditionele gerechten van veel tropische landen. Het gaat goed samen met kruiden, fruit, groenten en noten.
Interessante feiten over Braziliaanse purum
De vruchten van de Amazone-druiven worden vaak verward met acaibessen, maar ze lijken alleen qua uiterlijk op elkaar. Bomen hebben geen familiebanden. Zelfs hun smaak, chemische samenstelling en eigenschappen zijn verschillend.
De kwaliteit van Braziliaanse purum verkleint de marketingmogelijkheden voor de distributie ervan in supermarkten. De bessen zijn zeer mals, verdragen geen transport over lange afstanden en hebben een korte vershoudbaarheid.
Om het "geslacht" van zaden van Amazone-druiven te bepalen, worden ze 13-15 uur in water geweekt. Degenen die naar de oppervlakte komen zijn mannelijke planten, ze geven aanleiding tot vrouwelijke planten en nemen goed vocht op. De zaden worden gezaaid in kassen bij een temperatuur van 30-32 graden en de spruiten die doorbreken worden regelmatig bewaterd. Planten groeien het beste in ruime containers en op een zonnige kant.
Inwoners van Latijns-Amerika gebruiken de vruchten van Braziliaanse puruma in volksbehandelingsmethoden voor nier- en leveraandoeningen. Er worden verschillende afkooksels en tincturen van gemaakt.
Bekijk een video over druiven uit de Amazone:
Dus, Amazone-druiven kunnen, wanneer ze met mate worden geconsumeerd, het algehele welzijn verbeteren en het lichaam versterken. Het heeft veel essentiële componenten. Er zijn echter ernstige transportproblemen, zodat mensen buiten de plaatsen waar het groeit, de smaak van het fruit alleen van horen zeggen kennen.
