Beschrijving van de exotische drank. Wat zijn de smaak- en aromakenmerken van het product? Chemische samenstelling, voordelen en nadelen. Hoe horchata koken en waarmee te combineren? De Spanjaarden noemen deze drank hun witte goud. Allereerst waarderen ze de voordelen van horchata, terwijl het ook plezier geeft aan de uitstekende gastronomische kwaliteiten.
Nuttige eigenschappen van horchata
Regelmatig gebruik van het product heeft geen invloed op uw figuur, omdat het caloriegehalte van horchata vrij laag is. Tegelijkertijd zal de drank helpen om een ernstig gezondheidsverbeterend effect te bereiken:
- Krijg snel een boost van energie … Fans van de nationale drank geloven dat het veel beter klinkt dan koffie en thee. Dit komt door het gehalte aan verschillende soorten suikers, die zeer snel worden omgezet in energie en een sterk verkwikkende werking hebben.
- Cholesterolgehalte verlagen … De componenten van de drank lossen schadelijke afzettingen op de wanden van bloedvaten op, reguleren de bloeddruk, voorkomen atherosclerose, beroerte, hartaanval. Bovendien is dit effect cumulatief. U stopt met het drinken van horchata en het vermogen om cholesterol op te lossen zal nog enige tijd aanhouden.
- Ontlast de nieren … Door zijn uitgesproken diuretisch effect helpt deze drank de belasting van het excretiesysteem te verminderen. Vooral je nieren en urinewegen zullen het waarderen. Het zal ook dienen als een uitstekende preventie van tandsteenvorming in deze organen.
- Versterk de hartspier … Dit komt voornamelijk door de aanwezigheid van een component zoals kalium in het product. Hij is het die onschatbare voordelen biedt aan de menselijke motor. Bovendien verbetert het de bloedcirculatie, verwijdert het overtollig vet uit de structuur van organen, helpt het bij het omgaan met aritmieën en voorkomt het coronaire hartziekten.
- Breng het zenuwstelsel in evenwicht … Het verminderen van de belasting van het zenuwstelsel wordt weerspiegeld in het verbeteren van het morele welzijn, het normaliseren van de stemming, het wegwerken van slapeloosheid, migraine en apathie. Depressieve gedachten verdwijnen, interesse in het leven verschijnt.
- Voorkom de vorming van galstenen … Het vermogen om cholesterol op te lossen voorkomt de vorming van cholesterolstenen in de galblaas. Een sterk choleretisch effect helpt om kleine bilirubinestenen door de kanalen te verwijderen, waardoor chirurgische ingrepen worden vermeden. Zelfs 10 jaar geleden werd hiervoor een complexe buikoperatie gebruikt. Tegenwoordig wordt laparoscopisch (via kleine incisies) vaker gebruikt, wat qua herstel niet zo moeilijk is. Maar, geef toe, het is altijd prettiger om genezen te worden met behulp van een heerlijk drankje dan om onder het mes naar de chirurgijns te gaan.
- jeugd behouden … Vitamine E in de drank is verantwoordelijk voor dit vermogen. Het helpt niet alleen bij de productie van collageen en elastine, die de huid gerimpeld en elastisch houden, maar neemt ook deel aan de verbetering van interne organen, waardoor hun werkgebied toeneemt.
- Blijf in een goed humeur … Populaire wijsheid zegt: als je je humeur wilt verbeteren, eet dan een chocoladereep. De Spanjaarden geloven dat er een veel mooiere manier is om in een goed humeur te blijven - door horchata te drinken. Het is nuttiger en bevat niet minder componenten die nodig zijn om de stemming te verbeteren.
- Vergroot de kans op vroeg ouderschap … Het ding is dat de drank een afrodisiacum is, dat ook de beweeglijkheid van het sperma en het vermogen van het ei om te bevruchten verhoogt.
Contra-indicaties en schade van horchata
Maar hoe de Spanjaarden hun nationale drank ook prijzen en al zijn prachtige eigenschappen kleurrijk beschrijven, men moet niet vergeten dat horchata ook schade kan toebrengen. Dit geldt in de eerste plaats voor mensen die vatbaar zijn voor voedselallergieën. Aangezien de drank noten bevat en het sterke allergenen zijn, moet u het product met één slok beginnen in te nemen. Als het ongemak niet volgt, kunt u de dosis verhogen, maar nog steeds geleidelijk.
De drank wordt niet aanbevolen voor kinderen die zwanger zijn en borstvoeding geven vanwege de mogelijke ontwikkeling van onverwachte reacties en verergering van chronische ziekten.
Horchatten is ten strengste verboden:
- Heb harde galstenen … Er zijn twee hoofdtypen galstenen - hard en zacht. En als de horchata zachte (cholesterol)stenen kan oplossen, dan lukt dat helaas niet met harde (bilirubine)stenen. Daarom moet je heel voorzichtig zijn. Sap verwijdert kleine steentjes, maar grote kunnen vast komen te zitten in de kanalen, dan moeten ze operatief worden verwijderd.
- Last van stenen in de blaas … Als, in het eerste geval, het choleretische effect schadelijk kan zijn, dan zal het geroemde verhoogde urinevermogen als een slechte dienst dienen. Het kan ook de beweging van stenen veroorzaken, die met speciale preparaten of de schokgolfmethode moeten worden verpletterd voordat ze worden teruggetrokken.
Hoe horchata koken?
Een drankje maken voor onze landgenoten is zowel een eenvoudige als een complexe onderneming. De eenvoud ligt in de afwezigheid van verfijnde culinaire activiteiten. En de moeilijkheid zit hem in de afwezigheid van alle ingrediënten in het publieke domein.
Allereerst heb je chufa nodig - de knollen worden ook pinda's of pinda's genoemd. Het is zeldzaam in Russische winkels. Het is veel gemakkelijker om het online te bestellen.
Week een nacht in verschillende vaten 200 g chufa, 100 g amandelen, 50 g gerst. Verwijder 's morgens de schil van de chufa en amandelen, combineer de ingrediënten en maal ze zoveel mogelijk in een blender, voeg 200 ml water en 200 g suiker toe. Veeg door een zeef, verwijder al het vuil en voeg nog 2 L water toe. Voeg een snufje vanillesuiker en kaneel toe. Serveer gekoeld, eventueel met ijs.
Overweeg de kenmerken van het koken van horchata in verschillende landen in de vorm van een tafel:
| Land | Chufa | Amandel | Suiker | Melk | Water | Specerijen / granen |
| Mexico | - | + | + | - | + | Kaneel, vanille |
| Salvador | - | + | + | + | + | Hikaro, sesam |
| Nicaragua | + | + | + | + | + | Hikaro |
| VS | - | - | + | - | + | Gerst, rijst |
Kenmerken van het gebruik van horchata
In Spanje vertellen ze graag de legende dat de naam van de drank werd gegeven door de koning van Aragon. Op een dag, toen hij op een warme dag in Valencia wandelde, vroeg hij om iets verfrissends. Het meisje bracht hem een drankje en noemde het "chufa-melk". Hij proefde het en zei: "Dit is geen melk, dit is goud, schoonheid!". Latere historici kwamen echter tot de conclusie dat dit een mooi sprookje is en geen echt verhaal.
Toeristen en handelaars zijn hier echter niet van geschrokken. Ze blijven de geschiedenis als waarheid presenteren, soms zelfs verfraaien. Ze vertellen het vooral graag in boomgaarden - cafés die gespecialiseerd zijn in de verkoop van horchata. De meest bekende in Valencia is de "Horchateria Santa Catalina".
Het antwoord op de vraag hoe horchata wordt gebruikt, is vooral bekend in Valencia. Het is hier dat er oude cafés zijn die gespecialiseerd zijn in het serveren van dit drankje. Het is gebruikelijk om het koud te serveren. In de regel wordt het gegarneerd met nationale broodstengels die fartons worden genoemd. Ze komen met of zonder een zoete vulling, meestal bestrooid met poedersuiker. Ook wordt de drank geserveerd met een knapperig rosquilletas-koekje.
Voor degenen die voor het eerst horchata hebben geprobeerd, lijkt het misschien te plakkerig, maar de Spanjaarden kunnen zich hun leven niet voorstellen zonder deze delicatesse.
Het wordt verkocht in bijna alle lokale cafés en restaurants, maar ook in supermarkten in een breed scala aan containers - glas, plastic, blikjes en tetra-packs. De houdbaarheid van Horchata is 72 uur indien bewaard in de koelkast. Als het langer wordt bewaard of in de reguliere schappen wordt bewaard, bevat het conserveermiddelen, waardoor de gunstige eigenschappen afnemen.
Hoe horchata te maken - bekijk de video:
We hebben je verteld hoe je horchata kookt. Nu hoeft u alleen nog maar te beslissen - om het drankje zelf te maken of om te vertrouwen op de culinaire vaardigheden van de Valencianen, naar het hete Spanje. In ieder geval moet je het drankje zeker eens proberen.
