Krokante thee delicatesse. TOP 5 wafelrecepten. Geheimen van koken.
Serveer warm in buisjes. Als je wilt, kun je de wafels bestrooien met poedersuiker en garneren met je favoriete bessen.
Chocolade wafels
Met dit recept maak je prachtige chocoladekleurige wafels met een vleugje cacao in de smaak.
Ingrediënten:
- Medium ei - 4 stuks.
- Cacao - 1, 5 eetlepels
- Meel - 250 g
- Suiker - 200 g
- Boter - 150 g
- Zout - 1/2 tl
Wafel recept stap voor stap:
- Smelt de boter in een waterbad.
- Combineer kristalsuiker, ei en zout in een speciale blendercontainer.
- Voeg vervolgens gesmolten boter toe aan dit mengsel. Zet de blender niet uit wanneer u deze toevoegt.
- Begin dan met het toevoegen van meel. Doe het geleidelijk, neem de tijd gedurende deze tijd.
- Voeg op dezelfde manier langzaam cacaopoeder toe. Roer het deeg constant.
- Breng het tot een uniforme consistentie en uniforme kleur.
- Bak de wafels een minuut in een speciaal wafelijzer.
Bij het serveren van warme wafels, oprollen en vullen met eiwitcrème. Of je kunt ze leeg laten, het zal ook heerlijk zijn.
Dit gerecht past goed bij een cacaodrank, die wordt aangevuld met een grote hoeveelheid melk. Kinderen zullen zo'n traktatie zeker leuk vinden. Eet smakelijk!
Wafels "Weense"
Dit recept voor zelfgemaakte wafels onderscheidt zich van de andere door zijn buitengewone malsheid en aangename rumaroma.
Ingrediënten:
- Meel - 1 eetl.
- Eieren - 4 stuks.
- Suiker - 200 g
- Boter - 120 g
- Melk - 2, 5 el.
- Droge gist - 1/2 eetlepel
- Rum - 1 theelepel
- Vanille - 1/2 tl
Stap voor stap Weense wafels bereiden:
- Scheid eerst de dooiers van de eiwitten. Gebruik een mixer, blender of een eenvoudige vork om de eiwitten tot een dik schuim te kloppen. Zet ze in de koelkast.
- Neem de dooiers en klop ze opnieuw, maar deze keer met bloem en zout. Het zou hier beter zijn om het deeg met een mixer te kloppen.
- Verwarm vervolgens de melk tot dezelfde temperatuur als in de kamer.
- Smelt de boter in een waterbad.
- Voeg vervolgens de melk gemengd met gesmolten boter toe aan het deeg en klop nog een beetje meer met een mixer.
- Voeg nu wat rum toe en roer opnieuw.
- Voeg vervolgens suiker toe en meng het deeg opnieuw.
- Giet droge gist in het deeg en meng de componenten opnieuw zodat de massa homogeen is, zonder klontjes.
- Haal nu de eiwitten uit de koelkast. Breng het schuim langzaam in het deeg en klop opnieuw met een mixer. Laat het 25 minuten trekken.
- Verwarm het wafelijzer voor en giet een eetlepel deeg rechtstreeks in het midden en bak.
Na het koken kunnen de wafels worden gecombineerd met gekookte gecondenseerde melk of room, of je kunt in zo'n lichtgewicht versie eten.
Wafels "Lenten"
Mensen die aan het vasten zijn, zullen deze optie leuk vinden omdat het wafeldeeg geen verboden eieren, boter en melk bevat.
Ingrediënten:
- Meel - 400 g
- Suiker - 200 g
- Plantaardige olie - 100 ml
- Frisdrank, geblust met azijn - 1/2 tl
- Water - 1, 5 el.
- Vanille - 1/2 tl
- Zout - 1/2 tl
Stap voor stap magere wafels bereiden:
- Meng plantaardige olie met zout. Voeg hieraan suiker toe en roer opnieuw krachtig.
- Voeg dan bloem toe. Roer het deeg.
- Voeg er water aan toe. Mix al deze ingrediënten met een blender of mixer. Dit helpt klonten te voorkomen.
- Neem nu een halve theelepel baking soda en giet er voorzichtig azijn over om het te doven. Dit kan het beste boven een gootsteen gebeuren.
- Voeg vervolgens de gebluste soda toe aan het deeg en gebruik opnieuw een blender of mixer.
- Nu kun je beginnen met het bakken van de wafels. Verwarm het wafelijzer en lepel het deeg eruit met een eetlepel. Voor één wafel is één eetlepel deeg nodig. Het duurt minder dan een minuut om een wafel te bakken.
Je kunt wafels serveren met opgerolde kokers. Bedenk wel dat je ze warm moet rollen, want afgekoelde wafels rollen niet op.
Belgische wafels
Dit recept voor wafels onderscheidt zich van de andere doordat er geen gewoon water in het deeg wordt gegoten, maar mineraalwater met gas.
Ingrediënten:
- Melk - 1 eetl.
- Meel - 300 g
- Kippenei - 3 st.
- Boter - 150 g
- Bruisend mineraalwater - 100 ml
- Suiker - 1/2 eetl.
- Bakpoeder voor deeg - 1/2 theelepel
Stap voor stap Belgische wafels bereiden:
- Verdeel de eieren in eiwitten en dooiers. Gebruik een mixer of blender om de eiwitten te kloppen tot ze dik schuim worden. Zet ze in de koelkast.
- Verwarm de melk een beetje om hem op dezelfde temperatuur te houden als in je keuken.
- Smelt vervolgens de boter.
- Meng vervolgens de dooiers met kristalsuiker, voeg gesmolten boter toe. Roeren.
- Zout het resulterende dooier-oliemengsel.
- Neem nu een schone diepe kom en zeef er bloem in.
- Voeg vervolgens bakpoeder toe aan dezelfde kom en meng.
- Giet daarna melk bij de bloem, doe het heel voorzichtig, in een dunne stroom. Roer het deeg terwijl je dit doet.
- Voeg vervolgens de dooiers gemengd met boter, suiker en zout toe. Roer het deeg opnieuw.
- Voeg hier het eiwitschuim toe dat in de koelkast stond, roer het mengsel door.
- Nu is het tijd voor mineraalwater. Voeg het toe aan het deeg en meng alle ingrediënten opnieuw. Het is handiger om dit met een mixer of blender te doen.
- Als je het deeg in zo'n staat brengt dat er geen klontje meer in komt, dan kun je lekker gaan bakken voor de thee.
- Verwarm het wafelijzer voor en giet er met een eetlepel wat deeg in. Bak nu de wafels.
Verwen je gasten met deze wafels door ze in kleine stukjes te snijden. Ze kunnen worden gedrenkt in wat niet erg zoete jam of jam. Citroenjam of veenbessen gepureerd met suiker en sinaasappel passen hier goed bij.
Videorecepten voor wafels
Nu weet je hoe je wafels kookt volgens verschillende recepten. Verras uw huishouden met een theetraktatie zonder alle kunstmatige toevoegingen en smaken waar winkelproducten bekend om staan. Eet smakelijk!
