Wat is het caloriegehalte, de samenstelling en de elementen van cherrytomaatjes? Welke voedingsstoffen bevatten ze? Schade en contra-indicaties voor gebruik. Hoe goed te koken en in welke gerechten worden ze gebruikt? Het is belangrijk om te onthouden! Dit product bevat niet veel calorieën, dus het kan worden geconsumeerd door degenen die willen afvallen. Chroom in cherrytomaatjes stillt de honger goed. Daarom kunnen zwaarlijvige mensen ze ook eten.
Schade en contra-indicaties voor het eten van cherrytomaatjes
Deze minitomaatjes hebben zoveel voedingsstoffen dat het lijkt alsof ze niet schadelijk zijn en geen contra-indicaties hebben om te gebruiken. Maar, zoals elke groente of bes, hoeven cherrytomaatjes niet te worden gegeten voor sommige gezondheidsproblemen.
Wie moet cherrytomaatjes voorzichtig gebruiken:
- Mensen met endocriene systeemproblemen … Dankzij fosfor worden metabolische processen versneld, dus patiënten met aandoeningen van het endocriene systeem moeten deze minitomaatjes zorgvuldig gebruiken.
- Patiënten met een maagzweer … Organische zuren in cherrytomaten irriteren het slijmvlies en vertragen het herstel. Dergelijke patiënten kunnen gedurende de dag slechts 100 g van deze groenten eten, met andere woorden - 8-9 kleine tomaten.
- Allergiepatiënten … Degenen die aan deze aandoening lijden, vooral degenen die vatbaar zijn voor reacties op rood, mogen geen groenten en fruit van dit kleurengamma eten.
- Mensen met cholelithiasis en nierstenen … Cherrytomaten kunnen een toename van het aantal stenen en hun vrijlating uit de overeenkomstige organen veroorzaken.
Cherry Tomaten Recepten
Minitomaten hebben veel nuttige eigenschappen die zelfs tijdens de warmtebehandeling niet verloren gaan, en sommige juist toenemen. Deze groenten smaken zoeter dan gewone tomaten, hebben een heerlijk aroma en zien er mooi uit in potten, dus ze worden gebruikt voor salades, snacks en voor conservering.
Recepten voor het oogsten van cherrytomaatjes voor de winter:
- Kersensuiker … Voor het inblikken hebben we nodig: 10 kg cherrytomaatjes, 2 kopjes suiker, 5 erwten, 6 teentjes knoflook, 20 parasols en dillestengels, 2 laurierblaadjes en 2 theelepels mosterd. Spoel de tomaten, prik ze met een tandenstoker in de steel en doe ze in voorgewassen en gedroogde potten van 3 liter. Giet er kokend water over, laat afkoelen en giet af. Kook het water opnieuw, giet de tomaten opnieuw en giet af. Spoel de kruiden, knoflook en doe in potten, voeg kruiden toe. Nu moet je de marinade bereiden. Giet 1 liter water in een pan, voeg 5 eetlepels suiker en 1 eetlepel zout toe, breng aan de kook. Giet er vervolgens 3 eetlepels azijn bij, giet de tomaten erbij, rol de blikken op met tinnen deksels, wikkel ze tot ze zijn afgekoeld (je kunt ze een dag ingepakt laten).
- Ingeblikte cherrytomaatjes met honing … Dit zijn heerlijke tomaten die na 2 dagen al gegeten kunnen worden. Stap 1: was de tomaten 1 kg, prik ze in de buurt van de stelen met een naald of een tandenstoker en doe ze in een pot, doe elk 5 erwten - piment en zwart, 5 teentjes knoflook, 2 laurierblaadjes en een stuk hete peper. Stap 2: breng 2 liter water aan de kook, giet er 1 eetlepel zout en suiker in (je kunt een andere hoeveelheid nemen naar smaak), giet de tomaten erbij en laat ze 1 uur staan. Stap 3: giet de pekel af, breng aan de kook, voeg 2 eetlepels honing toe en los goed op, giet 50 ml appelciderazijn bij de pekel en doe een takje basilicum (voor amateurs) en vul de tomaten opnieuw, rol op de blikken met tinnen deksels, of je kunt nylon gebruiken om te bewaren … Stap 4: wikkel de potten in en als de potten zijn afgekoeld, zetten we ze op een koude plaats.
- Kers in potten van een halve liter "Van de gastvrouw" … Het recept is ontworpen voor 1 zo'n container. Ingrediënten: 5 dilleparaplu's (neem jonge stelen); knoflook - 2 teentjes; 1 laurierblad; kleine mierikswortel en wortelwortel; 3 erwten zwart en piment en 1 krentenblad. Je moet zoveel tomaten nemen als je nodig hebt om de pot rond de rand te vullen. Eerst steriliseren we de container. Dan verspreiden we de kruiden, dan de kers. Giet kokend water over de tomaten. Laat het 10 minuten staan. We laten het water in een pan lopen en voegen per liter water 2 theelepels suiker (met glaasje) en 1 theelepel zout (zonder glaasje) toe. Breng aan de kook en voeg groenten toe. Voeg weer 1 eetlepel azijnessence toe aan 1 liter vloeistof. We rollen het op, wikkelen het in en laten het afkoelen. Eet smakelijk!
- Gezouten cherrytomaatjes … Dit recept is voor zoute liefhebbers. Stap 1: bereid de pekel, breng 1,5 liter water aan de kook, doe er 100 g zout in, een grof gesneden knoflookbol en elk 10 zwarte en pimenterwten, haal van het vuur, laat afkoelen. Stap 2: spoel af met 2 kg tomaten en blancheer 1 minuut in gezouten water. Stap 3: spoel de greens, d.w.z. bosjes bleekselderij en dille, leg op de bodem van de zoutschaal, leg 2 laurierblaadjes op dezelfde plaats. Stap 4: leg de tomaten, je kunt er een paar takken groen bovenop doen, giet nu de pekel in de container. Stap 5: bedek de container met een bord en plaats een klein gewicht. We bewaren de tomaten 7 dagen op kamertemperatuur en zetten ze daarna in de koelkast. Je kunt cherrytomaatjes niet alleen in pannen zouten, maar ook blikjes van verschillende formaten en emmers zijn geschikt.
Cherry Tomaten Recepten:
- Gastronomische salade met cherrytomaatjes … Neem voor hem 1 bosje rucola, 12 minitomaatjes, 300 g verse champignons, 150 g harde kaas, 1 paprika, 150 g olijfolie en citroensap elk, zout en gemalen zwarte peper naar smaak. Bereid eerst champignons voor op een gerecht: maak schoon, was, snijd in grote stukken en bak tot ze gaar zijn. Nu wassen we de tomaten, snijden ze doormidden. We wassen de rucola en snijden in grote stukken. Snijd de gewassen paprika in halve ringen en de kaas in blokjes. Meng alles, zout, peper en voeg olie en citroensap toe. Kan aan tafel geserveerd worden.
- Salade met garnalen … Bereiding van de ingrediënten: neem 400 g garnalen, 200 g groene slablaadjes, 5 cherrytomaatjes, 50 g olijfolie, 1 chilipeper, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel honing, 2 dergelijke maten citroensap en een beetje zout, naar smaak. Ontdooi, reinig en droog de garnalen. Was, schil en snijd de chili in ringen en pers de knoflook met een knoflook. Bak ze 2 minuten in olijfolie en leg ze op een bord. Nu bakken we de garnalen. We wassen de slablaadjes en hakken ze grof, hoewel je ze met je handen kunt scheuren. Was de kers en snijd hem in 4 stukken. Bereiding van de dressing. Meng honing, citroensap, zout en afgekoelde boter uit een koekenpan.
- Salade met mais en olijven … We hebben de volgende voedingsmiddelen en smaakmakers nodig: 200 g cherrytomaatjes, 50 g zwarte olijven, 1 komkommer, 1 bosje groene uien, 4 eetlepels olijfolie, 1 krop frisse salade (u kunt elke andere salade nemen), 1 citroen en zout naar smaak. We wassen groenten en kruiden. Daarna snijden we ze: tomaten doormidden, olijven en uien - in ringen, komkommer - in blokjes, sla kan met je handen worden gescheurd. Meng alle ingrediënten van de salade, zout, voeg olijfolie en citroensap toe. Eet op je gezondheid!
- Broodjes "Lieveheersbeestje" … Ze zullen elke tafel versieren en zowel kinderen als volwassenen opvrolijken. We zullen 12 sandwiches bereiden. We moeten de volgende ingrediënten bereiden: 6 stuks kersen, 100 g zachte kwark, 12 sneetjes wit brood (u kunt crackers nemen), ontpitte zwarte olijven (5 stuks) en 1 bosje dille en peterselie. We wassen de greens en snijden ze heel fijn. Combineer het met kaas en meng goed. Voor pittige liefhebbers, voeg een fijngehakt teentje knoflook toe. We smeren deze massa op brood of crackers en leggen er peterselieblaadjes op. Daarop verspreiden we de "lieveheersbeestjes" gemaakt van gehalveerde kersen en olijven. De broodjes zijn klaar! Wij vragen om de tafel!
- Knoflooksaus met basilicum en cherrytomaatjes … Je moet 2 eetlepels olijfolie opwarmen. Bak de gewassen stukjes knoflook (3 teentjes) en basilicum (1/4 kop) gedurende 30 seconden. Spoel af met 200 g minitomaten, snijd ze in 4 stukken en kook ze 3 minuten, af en toe roerend. Voeg naar smaak 250 g room, zout en zwarte peper toe. Breng aan de kook, zet het uit, laat het brouwen.
Interessante feiten over cherrytomaatjes
Deze tomaten werden geteeld in de Andes. Daarna migreerden ze naar het gebied waar het moderne Mexico zich nu bevindt. En de Inca's en Azteken kweekten ze daar. Die tomaten waren totaal anders dan de groenten van nu. Kersen groeiden aan brede struiken die meer op kleine bomen leken. De Indianen in Zuid-Amerika waren zo ijverig met de tomatenteelt dat in de 15e eeuw kolonisten uit Europa al meerdere soorten van deze tomaat aten.
Schreef voor het eerst over kers in 1623 in het boek "Pinax Theatri Botanici". En in Europa verschenen ze voor het eerst in Santorini. Wetenschappers in Groot-Brittannië en Israël hebben gewerkt aan het verbeteren van de variëteiten van deze minitomaten, om de vorm, kleur en smaak te verbeteren.
Wat te koken met cherrytomaatjes - bekijk de video:
Het is moeilijk om gerechten uit veel landen van de wereld voor te stellen zonder cherrytomaatjes. Salades, soepen, sauzen zonder deze minitomaatjes zullen er niet zo geurig en mooi uitzien. In de herfst-winterperiode komen ingeblikte en gezouten groenten goed van pas op tafel. Daarnaast zijn cherrytomaatjes niet alleen erg lekker, maar ook nog eens gezond.
