Een stapsgewijs recept met een foto, subtiliteiten en geheimen van het maken van een malse koekjescake voor op een broodje. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Sponsbroodjes gemaakt van dun deeg maken de desserttafel elegant en verrukken alle aanwezigen. Sommige huisvrouwen zijn echter bang om deze delicatesse te bereiden, hoewel het dessert heel eenvoudig te bereiden is. Daarom heb ik in deze recensie besloten om het recept en de fijne kneepjes van het maken van een dun koekje voor op een broodje te delen. Als u dit recept kent, kunt u een verscheidenheid aan malse en zachte broodjes bereiden met chocolade, boter of fruitcrème. Vul het aan met noten, kokos, gekonfijt fruit, gedroogd fruit. Bestrooi met glazuur, bestrijk met fondant of laat zonder versieringen. Als je de basis hebt voor deze delicatesse, kun je je gedachten en fantasieën beginnen en originele en heerlijke desserts krijgen.
Een belangrijk pluspunt van de zelfgemaakte koekjesrolbodem is de snelle bereiding. Het deeg wordt 10 minuten gekneed, het product wordt 15 minuten gebakken en het duurt een paar minuten om in te vetten met room. Nog een pluspunt: de rol ziet er altijd elegant en indrukwekkend uit. Ik raad beginnende huisvrouwen aan hun culinaire praktijk te beginnen met deze eenvoudige optie voor het maken van een broodje.
- Calorische inhoud per 100 g - 294 kcal.
- Porties - 1 rol
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 200 g
- Eieren - 5 stuks.
- Suiker - 100 g
- Zout - een snuifje
Stapsgewijze bereiding van een koekjesbodem voor een broodje, een recept met een foto:
1. Was de eieren en scheid voorzichtig het eiwit van de dooiers. Zorg ervoor dat er geen druppel dooier in het eiwit komt.
2. Leg het eiwit opzij terwijl je met de dooiers werkt.
3. Giet suiker over de dooiers.
4. Klop de dooiers met een mixer luchtig en citroenkleurig.
5. Klop vervolgens de eiwitten en het zout met een mixer tot een witte, luchtige stabiele massa ontstaat. Eiwit moet in een schone kom zijn zonder een druppel vet en vloeistof. Ook de mixerkloppers moeten schoon en droog zijn. Anders zullen de eiwitten niet kloppen tot de gewenste consistentie.
6. Doe een deel van de eiwitten in de massa bij de dooiers.
7. Roer de dooiers door het eiwit. Kneed in één richting - met de klok mee of tegen de klok in, anders verliest het deeg zijn luchtigheid.
8. Giet er bloem over. Het is raadzaam om het door een fijne zeef te zeven zodat het verrijkt wordt met zuurstof. Dit zal de pracht van het product aantasten.
9. Roer het deeg met een mixer, werk opnieuw in één richting.
10. Voeg de overige eiwitten toe aan het deeg.
11. Roer voorzichtig in één richting zodat ze niet bezinken.
12. Bekleed een bakplaat met bakpapier dat is ingevet met plantaardige olie. Verdeel het deeg in een gelijkmatige laag op het papier.
13. Stuur het biscuitgebak gedurende 10-15 minuten naar een verwarmde oven op 180 graden. Tegen de tijd dat het koekjesdeeg klaar is, moet de oven heet genoeg zijn. Want als het deeg minstens 5 minuten in de vorm wacht, zal het afgewerkte koekje niet luchtig zijn.
14. Verwijder voorzichtig het bakpapier van de biscuit.
15. Draai het om en plaats het op hetzelfde papier.
16. Rol het hete biscuitgebak op en wikkel het in een handdoek. Laat het volledig afkoelen. Het zal dus de vorm aannemen van een rol. Anders is het na afkoeling onmogelijk om het op te rollen tot een rol. Als het helemaal afgekoeld is, vouw je de cake open en smeer je er room op. Rol weer op en laat 1-2 uur intrekken.
Zie ook een videorecept over het maken van een koekje voor broodjes.
